Treschi

Aby osiągnąć kulinarne rozkosze, zaczynamy od przygotowania podstawowego ciasta, które stanie się fundamentem naszego dania. W misce rozbij dwa świeże jajka, dodając 100 ml wody i 1/4 łyżeczki soli. Te składniki pomogą stworzyć delikatną teksturę, a sól wzmocni smak. Stopniowo dodawaj 150 g mąki, dobrze mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz ciasto, które się zwiąże. W razie potrzeby kontynuuj dodawanie mąki, aż osiągniesz łącznie 300 g. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.

Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, umieść ciasto na czystej, posypanej mąką powierzchni. Używając wałka, rozwałkuj ciasto na kwadratowy arkusz o grubości około 1,5 mm. Ważne jest, aby lekko posypać mąką powierzchnię roboczą i wałek, aby zapobiec przyklejaniu. Po rozwałkowaniu ciasta dodaj kilka kropli oleju na jego powierzchnię i równomiernie rozprowadź je dłonią, aby nadać mu subtelny smak.

Teraz czas na pokrojenie ciasta. Wyobraź sobie, że podzieliłeś każdą stronę kwadratu na trzy równe części. Pokrój od góry i dołu, pozostawiając 1/3 części w środku niepokrojonej. Postępuj w ten sam sposób z pozostałymi dwoma bokami arkusza, uzyskując w ten sposób dziewięć małych kwadratów. Ta technika cięcia pozwoli na utworzenie delikatnych warstw podczas smażenia.

Następuje kreatywny etap: złóż arkusz ciasta tak, aby małe kwadraty nachodziły na siebie, zaczynając od rogów. Następnie ponownie rozwałkuj ciasto wałkiem, aż znów osiągnie grubość 1,5 mm. Na tym etapie pokrój różne kształty, takie jak romby i trójkąty, które dodadzą atrakcyjnego wyglądu końcowemu daniu.

Aby usmażyć te smakołyki, rozgrzej olej w głębokiej patelni. Gdy olej jest gorący, ostrożnie dodaj kształty ciasta. Na początku zatoną w oleju, ale po kilku sekundach zaczną unosić się na powierzchni. To idealny moment, aby pomóc im się zrumienić, polewając gorącym olejem ich powierzchnię łyżką. Ten proces pomoże ciastu wyrosnąć, nadając mu puszystą i lekką teksturę.

Smaż, aż kształty staną się złote, a następnie wyjmij je z oleju i odstaw na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Podawaj te smakołyki na ciepło, najlepiej z drobno startym serem telemea, aby dodać słoną i pyszną nutę. To danie na pewno odniesie sukces, idealne na każdą okazję!