Gyros z kurczaka

Składniki

• 2 piersi kurczaka
• 5 dużych ząbków czosnku
• szczypta mięty
• 1 łyżeczka oregano
• 7 świeżych liści bazylii (lub 1 łyżeczka suszonej bazylii)
• 1 łyżka czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• pieprz
• sól morska do smaku
• oliwa z oliwek do natłuszczenia patelni (lub grilla)
• do dekoracji
• plastry cytryny i liście bazylii (lub mięty)
• patyczki do szaszłyków.

Przygotowanie

Pierś z kurczaka (umyta) jest krojona w paski i siekana z czosnkiem, miętą i bazylią. Dodaje się przyprawy, oregano, sól, pieprz, sok z cytryny, ocet i oliwę z oliwek, a wszystko to miesza się. Patelnia jest natłuszczona oliwą z oliwek, mokrymi rękami formuje się kawałki gyros i smaży przez około 8 minut ze wszystkich stron na małym do średniego ognia. Gdy są gotowe, szaszłyki są składane, naprzemiennie kawałki gyros z plasterkami cytryny i świeżą bazylią (lub miętą). Polecam podawać je na stole z musztardą i chrzanem w occie. To szaleństwo!