Faszerowane Papryki

Pyszny przepis na papryki faszerowane mięsem i ryżem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4-6

Faszerowane papryki to klasyczne i uwielbiane danie, które łączy bogaty smak mięsa z delikatnymi teksturami warzyw. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, będąc nie tylko smacznym, ale także bardzo kolorowym daniem. Zatem, zanurzmy się w świat aromatów!

Składniki

- 5-6 papryk (najlepiej w różnych kolorach)
- 2 średnie cukinie
- 2 duże pomidory
- 2-3 puszki grzybów (około 400 g)
- 6 dużych cebul
- 1 litr soku pomidorowego (lub 200 g koncentratu pomidorowego)
- 150 g ryżu
- 1-2 duże marchewki
- Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 600-700 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i wołowiny)

Niezbędne narzędzia

- Ostry nóż
- Blacha do pieczenia
- Duży garnek
- Patelnia
- Drewniana łopatka
- Duża łyżka

Krótka historia

Faszerowane papryki mają długą tradycję w kuchni światowej, przygotowywane w różnych formach i z różnymi nadzieniami. Ten przepis jest adaptacją różnych stylów gotowania, łącząc proste, ale pełne smaku składniki. Każda rodzina ma swoją wersję, a każdy posiłek staje się wyjątkową okazją do delektowania się tym daniem.

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników:
- Dokładnie umyj papryki i odetnij wierzch, usuwając ogon i nasiona. Możesz użyć czerwonych, zielonych lub żółtych papryk, aby uzyskać żywy wygląd.
- Podobnie, umyj pomidory i przekrój je na pół, usuwając ogon.
- Cukinie pokrój na pół wzdłuż, a marchewkę i cebulę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.

2. Przygotowanie nadzienia:
- Na dużej patelni dodaj trochę oleju i podsmaż cebulę oraz marchewkę na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste.
- Dodaj drobno pokrojone grzyby i kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż grzyby zmniejszą objętość.
- W dużej misce połącz podsmażoną mieszankę warzyw z mielonym mięsem, przepłukanym ryżem, solą, pieprzem i 200 ml soku pomidorowego. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite nadzienie.

3. Faszerowanie warzyw:
- Napełnij każdą paprykę, cukinię i pomidora przygotowanym nadzieniem, uważając, aby nie napełniać ich zbyt mocno, ponieważ ryż podczas gotowania zwiększy objętość.

4. Gotowanie faszerowanych papryk:
- W dużym garnku lub głębokiej patelni dodaj trochę oleju i podsmaż faszerowane warzywa ze wszystkich stron, aż ładnie się zrumienią.
- Przenieś podsmażone papryki na blachę do pieczenia, a na wierzchu dodaj pozostałą posiekaną cebulę i resztę soku pomidorowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przykryj blachę folią aluminiową i piecz danie przez około 40 minut. Co jakiś czas sprawdzaj, aby nie wyschło, dodając wodę lub sok pomidorowy, jeśli to konieczne.

6. Podawanie:
- Gdy papryki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Można je podawać na ciepło, z łyżką śmietany na wierzchu dla dodatkowego smaku i kremowości.

Praktyczne wskazówki

- Wybór składników: Używaj mięsa dobrej jakości, ponieważ smak dania w dużej mierze zależy od niego. Możesz eksperymentować z mięsem z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
- Wariacje: Możesz dodać przyprawy, takie jak słodka papryka lub zioła (oregano, bazylia) do nadzienia dla dodatkowego smaku.
- Dodatki: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub domowym chlebem. Dodatkowo, kieliszek czerwonego wina idealnie dopełni posiłek.
- Przechowywanie: Faszerowane papryki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i można je podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.

Informacje żywieniowe (na porcję)

- Kalorie: około 450 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 40 g
- Błonnik: 5 g

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć brązowego ryżu?
- Tak, ale będzie wymagał dłuższego czasu gotowania. Upewnij się, że jest wcześniej ugotowany.

2. Jak mogę dostosować przepis do wegan?
- Możesz zastąpić mięso soczewicą lub dodatkowymi grzybami i użyć ryżu lub komosy ryżowej.

3. Czy ten przepis nadaje się do zamrażania?
- Absolutnie! Faszerowane papryki można zamrażać po całkowitym ostygnięciu. Można je bez problemu podgrzewać w piekarniku.

Czas na delektowanie się pysznymi faszerowanymi paprykami! Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje cię i przyniesie radość w kuchni. Smacznego!