Zupa cielęca z makaronem

Zupa cielęca z makaronem – idealne pocieszenie w deszczowe dni

Marzysz o parującej zupie, która rozgrzeje twoją duszę w deszczowe dni? Zupa cielęca z makaronem to idealny wybór! Ten przepis łączy bogaty aromat mięsa z świeżymi warzywami, oferując nie tylko smaczne danie, ale także prawdziwą ucztę dla całej rodziny.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Porcje: 4

Zabierzmy się do przygotowania tej pysznej zupy!

Potrzebne składniki:
- 500 g cielęciny, najlepiej z udźca dla delikatnej tekstury
- 3 średnie marchewki, które dodadzą naturalnej słodyczy
- 1 cebula żółta, dla aromatycznej bazy
- 1/2 selera, który doda głębokiego smaku
- 1 pasternak, dla dodatkowej smaku
- 1 kalarepa, która wzbogaci konsystencję zupy
- Sól jodowana, do smaku
- 3 ziarna pieprzu, dla odrobiny przyprawy
- 200 g makaronu jajecznego, który doda przyjemnej tekstury

Przygotowanie zupy:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od umieszczenia całego kawałka cielęciny w dużym garnku (najlepiej ciśnieniowym) i dodaj zimną wodę, wystarczającą, aby całkowicie je przykryć. Postaw garnek na średnim ogniu i czekaj, aż zacznie się gotować. W tym momencie ważne jest, aby spienić zupę. Użyj łyżki lub łyżki do spieniania, aby usunąć pianę, która tworzy się na powierzchni, aby uzyskać klarowną i smaczną zupę.

2. Dodawanie warzyw: Podczas gdy mięso się gotuje, obierz warzywa. Pokrój marchewki, seler, pasternak i kalarepę na duże kawałki, aby mogły uwolnić swoje aromaty w zupie, nie rozpadając się całkowicie. Po spienieniu mięsa dodaj warzywa do garnka. Zamknij pokrywę i gotuj przez 40 minut, zaczynając od momentu, gdy garnek zaczyna piszczeć.

3. Doprawianie: Po upływie czasu sprawdź, czy mięso jest miękkie. Powinno łatwo się rozdzielać widelcem. Dodaj sól do smaku i 3 ziarna pieprzu. Następnie przecedź bulion do innego garnka, aby usunąć warzywa i mięso. Odłóż cielęcinę na bok, aby pokroić ją na małe kawałki, które później dodasz do zupy.

4. Gotowanie makaronu: W osobnym garnku doprowadź wodę do wrzenia, dodaj odrobinę soli i gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj gotuje się go przez 4-6 minut. Po ugotowaniu odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

5. Składanie zupy: Na koniec dodaj kawałki mięsa do przecedzonego bulionu, a następnie dodaj ugotowany makaron. Pozwól wszystkiemu gotować się razem przez 2-3 minuty, aby smaki się doskonale połączyły.

6. Serwowanie: Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżo posiekanym zielonym pietruszką. Ten szczegół doda odrobinę koloru i świeżego smaku twojemu daniu.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać również inne ulubione warzywa, takie jak cukinia czy papryka, aby zróżnicować smaki.
- Jeśli wolisz bardziej kremową zupę, możesz dodać łyżkę śmietany przy podawaniu.
- Makaron można zastąpić ryżem lub nawet innymi rodzajami makaronu, w zależności od twoich kulinarnych preferencji.

Korzyści odżywcze:
Ta zupa cielęca jest bogata w białko i niezbędne witaminy, dzięki mięsu i warzywom. Witamina A i C z marchewki i selera wspomagają układ odpornościowy, a cielęcina jest doskonałym źródłem żelaza, niezbędnego dla optymalnego zdrowia.

Najczęściej zadawane pytania:
1. *Czy mogę użyć kurczaka zamiast cielęciny?* Tak, możesz dostosować przepis, używając kurczaka, ale czas gotowania będzie krótszy.
2. *Jak mogę uczynić zupę bardziej pikantną?* Możesz dodać ostre papryczki lub płatki chili podczas gotowania, aby uzyskać pikantny smak.
3. *Co mogę zrobić z resztkami zupy?* Zupa dobrze przechowuje się w lodówce i można ją podgrzać następnego dnia. Może być również zamrożona na później.

Ta zupa cielęca z makaronem to wszechstronny przepis, idealny na każdą okazję i doskonały wybór na rodzinne posiłki. Niezależnie od tego, czy podasz ją na lunch, czy na kolację, nie sposób nie zachwycić się jej aromatem i pocieszającym smakiem. Może być podawana z kawałkiem świeżego chleba lub nawet lekką sałatką na pełny lunch. Więc nie zwlekaj: załóż fartuch i przygotuj tę pyszną zupę cielęcą!