Dżem z pigwy z dynią

Słodka konfitura z pigwy z dynią: Przepis na jesień z nutą nostalgii

Jesień to magiczny sezon, pełen ciepłych kolorów i kuszących aromatów, a sezonowe konfitury przypominają nam o chwilach spędzonych z rodziną. Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu konfitury z pigwy z dynią, przepisu, który łączy naturalną słodycz pigwy z miękką teksturą dyni, dodając świeżości dzięki żurawinie i owocom goji. Ta konfitura może zamienić każdy posiłek w ucztę i jest idealna do podania z serem lub na tostach.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: Około 4 słoiki po 300 ml

Składniki

- 4 duże pigwy (około 1 kg)
- ½ dyni (około 500 g)
- 1 kg cukru
- 300 ml wody
- 1 cytryna
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki suszonych owoców goji

Niezbędne narzędzia

- Garnek z podwójnym dnem
- Ostry nóż
- Tarka
- Drewniana łyżka
- Słoiki szklane (umyte i osuszone)
- Zimny talerz do testowania konsystencji syropu

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od dokładnego umycia pigwy i dyni. Pigwy należy obrać ze skórki, a dynię można zostawić ze skórką, w zależności od preferencji. Użyj ostrego noża, aby pokroić pigwy w cienkie plasterki, a następnie pokrój je w julienne. Dynię pokrój w małe kostki lub plastry, w zależności od pożądanej tekstury w konfiturze.

Przydatne wskazówki: Wybierz pigwy, które są jędrne i aromatyczne, one zapewnią najlepszy smak. Dynia powinna być słodka i soczysta. Wybór dyni wpłynie na ostateczny smak konfitury, więc wybierz słodkie odmiany.

Krok 2: Przygotowanie syropu

W garnku z podwójnym dnem dodaj wodę i cukier. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż syrop stanie się dobrze związany. Powinno to zająć około 10-15 minut.

Uwaga: Syrop jest gotowy, gdy, jeśli nałożysz kroplę na zimny talerz, przekształca się w kulkę, która się nie rozlewa. To prosty trik do sprawdzenia konsystencji syropu.

Krok 3: Dodawanie owoców

Gdy syrop jest gotowy, dodaj pokrojone pigwy i dynię. Delikatnie wymieszaj, aby otulić je syropem. Ważne jest, aby co jakiś czas spieniać konfiturę, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.

Uwaga: Jeśli nie widzisz piany, nie ma problemu. Może być mniej spieniona, w zależności od owoców.

Krok 4: Aromatyzowanie konfitury

Po około 30 minutach gotowania dodaj żurawinę i owoce goji. Nie tylko dodadzą one koloru, ale także lekko kwaskowatego smaku, który zrównoważy słodycz.

Zetrzyj skórkę z cytryny bezpośrednio do mieszanki, uważając, aby nie dodać białej części, która jest gorzka. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj go do garnka. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Krok 5: Butelkowanie

Po ugotowaniu konfitury przez 45-60 minut, zdejmij garnek z ognia. Sprawdź ponownie konsystencję syropu i, jeśli jest gotowy, wlej gorącą konfiturę do przygotowanych słoików. Upewnij się, że słoiki są czyste i suche, a jeśli chcesz, możesz je wcześniej wysterylizować w piekarniku.

Sugestie serwowania

Konfitura z pigwy z dynią jest doskonała na tostach, z masłem lub serem kozim. Możesz ją również użyć jako nadzienie do ciast lub croissantów. Pasuje idealnie do filiżanki zimowej herbaty lub grzanego wina.

Wskazówki do wariacji

- Dodaj orzechy: W ostatnich minutach gotowania możesz dodać posiekane orzechy dla chrupiącej tekstury.
- Wzbogacaj aromat: Możesz dodać laskę cynamonu lub kilka goździków dla jeszcze bardziej aromatycznego smaku.
- Maliny lub borówki: Zastąp żurawinę malinami lub borówkami dla bardziej owocowej konfitury.

Informacje o wartościach odżywczych

Ta konfitura jest bogatym źródłem witamin i przeciwutleniaczy dzięki pigwom, dyni i żurawinie. Porcja 100 g ma około 250 kcal, co czyni ją zdrowym wyborem na słodką przekąskę.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jak długo można przechowywać konfiturę? Konfitura może być przechowywana w temperaturze pokojowej przez rok, ale po otwarciu zaleca się przechowywanie w lodówce i spożycie w ciągu 3-4 tygodni.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru? Tak, możesz użyć brązowego cukru dla bardziej karmelowego smaku lub nawet alternatywnych słodzików, ale będziesz musiał dostosować ilość w zależności od użytego słodzika.
3. Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Możesz dodać gruszki lub jabłka, aby wzbogacić smaki.

Ten przepis na konfiturę z pigwy z dynią jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, przynosząc odrobinę jesieni do każdego słoika. Przygotuj go z miłością i ciesz się każdą łyżką!