Dżem truskawkowy z imbirem

Dżem truskawkowy z imbirem – Aromatyczny i zdrowy przysmak

Kto nie uwielbia aromatycznego dżemu truskawkowego? Ten dżem z imbirem nie tylko wywoła uśmiech na Twojej twarzy, ale także zamieni każde śniadanie lub deser w niezapomniane doświadczenie. Truskawki, ten wspaniały owoc, były cenione na przestrzeni historii, uważane za symbol miłości i piękna. Przygotowując je w formie dżemu, zachowujemy nie tylko ich słodki smak, ale także część tych przyjemnych letnich wspomnień.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas odstawienia: 3 godziny
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 4 godziny 15 minut
Liczba porcji: Około 4 słoiki po 400 g

Składniki:
- 2 kg dojrzałych, świeżych truskawek
- 1 szklanka (około 200 g) cukru
- 200 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru (lub według smaku)

Przygotowanie:

1. Mycie i przygotowanie truskawek: Zacznij od dokładnego umycia truskawek. Użyj zimnej wody i dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby zachować ich żywy kolor. Ta metoda nie tylko chroni je przed utlenianiem, ale także wzbogaca ich aromat.

2. Mieszanie z cukrem: W dużej misce wymieszaj umyte truskawki z cukrem i resztą soku z cytryny. Pozwól im stać przez co najmniej 3 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cukier wydobędzie soki z truskawek, tworząc pyszny syrop.

3. Blendowanie truskawek: Po upływie czasu, weź połowę truskawek i zmiksuj je na gładką pastę. Ta mieszanka pomoże zagęścić dżem, nadając mu przyjemną konsystencję.

4. Gotowanie dżemu: Umieść uzyskaną pastę w dużym garnku razem z resztą truskawek i pozostawionym syropem. Gotuj na średnim ogniu i usuwaj pianę, która tworzy się na powierzchni. Ten krok zapewni klarowny i atrakcyjny dżem.

5. Dodawanie imbiru: Pod koniec gotowania, kiedy dżem jest prawie gotowy (po około 45 minutach), dodaj starty imbir. Zalecam zaczynać od łyżeczki i smakować w trakcie, aby uzyskać pożądaną intensywność aromatów. Imbir nie tylko dodaje wyjątkowego smaku, ale także ma korzyści terapeutyczne, znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych.

6. Sprawdzanie konsystencji: Po godzinie gotowania, przetestuj dżem. Możesz to zrobić, kropląc kroplę na zimny talerz; jeśli nie spływa, dżem jest gotowy.

7. Butelkowanie: Przygotuj słoiki, upewniając się, że są czyste i ciepłe. Napełnij słoiki gorącym dżemem, pozostawiając trochę miejsca na górze. Następnie możesz włożyć je do piekarnika na kilka minut w niskiej temperaturze, aby na wierzchu utworzyła się skórka, chroniąca dżem.

8. Uszczelnianie: Dobrze zakręć słoiki i pozwól im ostygnąć w temperaturze pokojowej. Następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli truskawki są słodsze, dostosuj ilość cukru, mając na uwadze, że dżem powinien być nieco słodszy niż chciałbyś, aby był końcowy smak.
- Możesz eksperymentować, dodając inne przyprawy, takie jak cynamon czy goździki, aby nadać bardziej złożony smak.
- Dżem truskawkowy z imbirem idealnie komponuje się z kremowym serem lub może być używany jako nadzienie do ciast, tart lub naleśników.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten dżem zawiera około 50 kalorii na porcję (około łyżki). Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, a imbir dodaje zdrowotnych korzyści dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i wspomagającym trawienie.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Chociaż świeże truskawki są najbardziej zalecane, możesz również użyć mrożonych truskawek. Upewnij się, że całkowicie się rozmroziły przed użyciem.

2. Jak długo można przechowywać dżem?
Jeśli jest prawidłowo konserwowany, dżem truskawkowy może być przechowywany do roku. Upewnij się, że słoiki są szczelne i przechowuj je w odpowiednich warunkach.

3. Jak mogę dostosować słodycz dżemu?
Możesz dodać więcej cukru, jeśli wolisz słodszy dżem, lub możesz zmniejszyć ilość cukru, jeśli cieszysz się bardziej kwaskowatym smakiem.

Ten przepis na dżem truskawkowy z imbirem to nie tylko pyszny sposób na zachowanie letniego aromatu, ale także okazja do dodania odrobiny kreatywności w kuchni. Ciesz się nim na kromce tostowanego chleba lub w towarzystwie prostego jogurtu i daj się ponieść aromatom łączącym tradycję z innowacją. Smacznego!