Dżem brzoskwiniowy i gruszkowy

Dżem z brzoskwiń i gruszek to przepis, który nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie odrobinę słońca do Twoich słoików. Ta pyszna kombinacja owoców wzbogacona subtelnymi aromatami cynamonu i migdałów jest idealna, aby zachować smak lata przez cały rok. Ponadto to doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych owoców, zwłaszcza gdy wybierasz się na wakacje. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 2 słoiki po 300 g

Składniki:
- 4 dojrzałe brzoskwinie
- 3 soczyste gruszki
- Garść surowych migdałów
- Garść rodzynek
- Duża laska cynamonu
- Szklanka cukru
- Sok z połowy cytryny

Krok 1: Przygotowanie owoców
Zacznij od dokładnego umycia brzoskwiń i gruszek. Wybierz owoce dojrzałe, ale jędrne, aby uzyskać dżem o przyjemnej konsystencji. Pokrój brzoskwinie i gruszki w kostkę, upewniając się, że usuniesz pestki. Umieść je w dużej misce i posyp cukrem. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć owoce cukrem, a następnie odstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Ten krok pomoże owocom puścić sok, co poprawi aromat i konsystencję dżemu.

Krok 2: Przygotowanie dżemu
Po schłodzeniu owoców zauważysz, że cukier się rozpuścił i stworzył pyszny syrop. Przenieś mieszankę owoców do stalowego garnka lub innego naczynia, które nie przywiera. Dodaj surowe migdały, rodzynki i laskę cynamonu. Te składniki dodają nie tylko wyraźny aromat, ale także chrupiącą teksturę dzięki migdałom.

Krok 3: Gotowanie na małym ogniu
Umieść garnek na małym ogniu i pozwól mieszance delikatnie gotować się przez około godzinę. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać drewnianą łyżką, aby zapobiec przywieraniu dżemu do dna garnka. Powolne gotowanie pozwoli aromatom idealnie się połączyć, a owoce staną się miękkie i zamienią się w pyszny sos.

Krok 4: Test kropli
Po godzinie wykonaj test kropli, aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy. Nałóż kroplę dżemu na zimny talerz i poczekaj kilka sekund. Jeśli się zsiada i nie spływa, nadszedł czas, aby przejść do następnego kroku. W przeciwnym razie gotuj jeszcze przez kilka minut.

Krok 5: Dodanie cytryny
Na kilka minut przed wyłączeniem ognia dodaj sok z połowy cytryny. Cytryna doda świeżości i zrównoważy słodycz. Pozwól dżemowi jeszcze kilka razy zagotować się po dodaniu soku z cytryny, a następnie zdejmij go z ognia.

Krok 6: Butelkowanie
Po lekkim ostudzeniu dżemu, ostrożnie przelej go do czystych i suchych słoików. Upewnij się, że słoiki są wysterylizowane, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Szczelnie je zamknij i pozwól im całkowicie ostygnąć. Możesz oznaczyć słoiki datą przygotowania i nazwą dżemu, aby wiedzieć dokładnie, kiedy go zrobiłeś.

Propozycje podania
Dżem z brzoskwiń i gruszek jest idealny do podania na toście, w towarzystwie serka kremowego lub masła. Może być także używany jako nadzienie do naleśników lub ciast, dodając odrobinę smaku do każdego kęsa. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, możesz dodać łyżkę dżemu do swojego ulubionego jogurtu lub smoothie, oferując im egzotyczny akcent.

Wariacje przepisu
Aby dodać osobisty akcent, możesz eksperymentować z innymi składnikami. Na przykład, możesz zastąpić migdały orzechami lub pistacjami, a rodzynki żurawiną lub kandyzowanymi wiśniami. Możesz także dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego dla bardziej wyrafinowanego smaku.

Korzyści odżywcze
Ten dżem jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych. Brzoskwinie i gruszki są doskonałym źródłem witamin A i C, a migdały dostarczają zdrowych tłuszczów i białka. Ponadto dodany cukier jest szybkim źródłem energii, ale umiarkowane spożycie jest kluczowe.

Kalorie
Porcja dżemu (około 100 g) zawiera około 250 kalorii, w zależności od ilości użytego cukru. Jest to zdrowszy wybór w porównaniu do przetworzonych słodyczy, ale ważne jest, aby spożywać go z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych owoców do tego przepisu?
Tak, możesz eksperymentować z innymi owocami sezonowymi, takimi jak jabłka czy śliwki, które doskonale komponują się z brzoskwiniami i gruszkami.

- Jak długo można przechowywać dżem?
Jeśli jest przechowywany w odpowiednich warunkach, dżem może przetrwać do roku, ale zaleca się spożycie w ciągu 6 miesięcy, aby cieszyć się najlepszym smakiem.

- Czy mogę zrobić dżem bez cukru?
Tak, możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak miód lub syrop klonowy, jednak czas gotowania może się różnić, ponieważ nie karmelizują się one tak jak cukier.

Podsumowując, ten dżem z brzoskwiń i gruszek nie tylko przyniesie uśmiech na Twojej twarzy, ale także przekształci pozostałe owoce w niezapomnianą delicję. Przygotuj się, aby napełnić swoje słoiki tym wyjątkowym smakiem i cieszyć się każdą łyżką! Nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi i opowiedzieć im, jak łatwo i przyjemnie jest przygotować ten dżem w domu. Smacznego!