Dżem morelowy Multicooker

Dżem morelowy z melonem w multicookerze Kiedy mam dobrze dojrzałe morele, ale chcę dżemu o nieco innym smaku, dodaję kilka kostek aromatycznego melona. Ilość melona jest mniejsza niż ilość moreli, więc nie przytłacza głównego smaku, a go uzupełnia. Przepis jest przygotowywany w multicookerze, a po rozpuszczeniu cukru urządzenie powoli gotuje dżem, nie wymagając ciągłej kontroli. Dżem jest gotowy do umieszczenia w słoikach po około 45 minutach w programie JAM i uzyskuje ostateczną konsystencję następnego dnia. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w podstawowym przepisie Czas gotowania: około 45 minut w programie JAM, po rozpuszczeniu cukru Czas całkowity: nie można dokładnie określić, ponieważ czas programu BOIL i czas przygotowania owoców nie są podane Ilość: około 2,25 kg owoców i cukru przed gotowaniem; liczba słoików nie jest podana Trudność: łatwe Typ przepisu: dżem morelowy w multicookerze Składniki 1 kg moreli, pokrojonych w kostkę 250 g melona, pokrojonego w kostkę 800 g cukru żelującego 200 g cukru Obydwa rodzaje cukru używa się razem i mieszają przed umieszczeniem w misie urządzenia. Morele i melon kroi się w kostkę, a następnie używa naprzemiennie z cukrem. Sposób przygotowania 1. Przygotuj owoce Pokrój morele w kostkę i odważ 1 kg. Osobno pokrój melon w kostkę, aż uzyskasz 250 g. 2. Wymieszaj cukier Umieść w misce cukier żelujący i cukier zwykły. Dobrze je wymieszaj, aby obydwa rodzaje cukru były równomiernie rozłożone. 3. Umieść składniki w misie multicookera W misie urządzenia umieść naprzemienne warstwy owoców i cukru. Zacznij od warstwy owoców, następnie dodaj cukier i powtarzaj tę kolejność, aż zużyjesz wszystkie składniki. Naprzemiennie układaj morele i melon w warstwach owoców, aby były równomiernie rozłożone w całej kompozycji. 4. Uruchom program BOIL Wybierz program BOIL i naciśnij przycisk START. Pozwól urządzeniu podgrzać mieszankę, aż cukier zacznie się rozpuszczać, a owoce połączą się z powstałym syropem. W tym momencie kompozycja staje się bardziej płynna. 5. Kontynuuj w programie JAM Gdy cukier się rozpuści, a mieszanka jest płynna, wybierz program JAM. Pozwól dżemowi gotować się powoli przez około 45 minut. Czas 45 minut odnosi się do gotowania w programie JAM, po początkowym etapie w programie BOIL. Przepis nie podaje innego czasu dla programu BOIL, dlatego całkowity czas nie może być dokładnie obliczony. 6. Umieść dżem w słoikach Gdy jest jeszcze gorący, przełóż dżem do wysterylizowanych słoików. Ostrożnie je napełnij i zamknij. Dżem nie ma ostatecznej konsystencji tuż po gotowaniu; ta ustala się następnego dnia. Dlaczego często robię ten przepis Lubię tę kombinację, ponieważ bazą pozostają morele, ale melon dodaje inny akcent bez potrzeby użycia innych składników. Użycie multicookera upraszcza gotowanie, a proporcja cukru żelującego pomaga dżemowi uzyskać konsystencję po schłodzeniu. To odpowiedni przepis, gdy chcesz umieścić owoce w słoikach, nie przygotowując dużej ilości naraz. Porady Odważ owoce po ich pokrojeniu i przygotowaniu, aby proporcje w przepisie pozostały takie same. Wymieszaj obydwa rodzaje cukru przed użyciem. W ten sposób cukier żelujący nie pozostanie skoncentrowany w jednej części misy. Nie przechodź do programu JAM, gdy mieszanka jest jeszcze sucha. Przepis wskazuje na zmianę programu po rozpuszczeniu cukru i uzyskaniu płynnej kompozycji. Pamiętaj, że dżem jest bardziej płynny, gdy jest gorący. Konsystencję sprawdza się następnego dnia, po schłodzeniu. Użyj wysterylizowanych słoików do napełnienia gorącym dżemem. Przepis nie podaje metody sterylizacji, więc można to zrobić według procedury, którą zwykle stosujesz. Zamienniki W podstawowym przepisie nie przewidziano zamienników dla moreli, melona ani obydwu rodzajów cukru. Ilości są ustalone dla kombinacji 1 kg moreli, 250 g melona, 800 g cukru żelującego i 200 g cukru. Jeśli zmniejszysz lub zmienisz ilość cukru żelującego, efekt może mieć inną konsystencję. Z tego powodu dla tej wersji bezpieczniej jest zachować oryginalne proporcje. Wariacje Przepis można również wykonać tylko z morelami, jeśli nie chcesz używać melona, jednak nie będzie to ta sama kombinacja i nie można określić z podstawowego źródła, jak należy dostosować ilości lub czas gotowania. Dla przedstawionej tutaj wersji zachowaj ilość 250 g melona. Używa się go w mniejszej proporcji niż moreli, aby dżem pozostał morelowy, a nie dżemem z dwóch owoców w równych proporcjach. Pomysły na podanie Dżem można używać na śniadanie, rozsmarowany na chlebie lub podawany z potrawami, do których zazwyczaj używa się dżemu morelowego. Nadaje się również do nadziewania deserów, jeśli uzyskana po schłodzeniu tekstura jest wystarczająco zwarta do pożądanego dania. Najczęściej zadawane pytania Kiedy należy zmienić program BOIL na program JAM? Program zmienia się po rozpuszczeniu cukru, a mieszanka owoców i cukru staje się płynna. Nie przechodzi się do JAM od początku. Jak długo gotuje się dżem w programie JAM? Dżem gotuje się przez około 45 minut w programie JAM, po początkowym etapie w programie BOIL. Dżem jest płynny tuż po gotowaniu. Czy to problem? Niekoniecznie. Przepis wskazuje, że dżem uzyskuje konsystencję następnego dnia, po schłodzeniu. Dlatego nie zaleca się oceny ostatecznej tekstury, gdy dżem jest gorący. Czy mogę użyć tylko cukru zwykłego? Przepis używa 800 g cukru żelującego i 200 g cukru zwykłego. Zastąpienie cukru żelującego tylko cukrem zwykłym może zmienić konsystencję, a źródło nie oferuje dostosowanej wersji dla tej zmiany. Ile słoików można uzyskać? Liczba słoików nie jest podana. Początkowa ilość składników wynosi 2,25 kg, jednak podczas gotowania część płynu odparowuje, więc ostateczna objętość może się różnić. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i oparte na całkowitych ilościach w przepisie, orientacyjnie podzielonych na 100 g dżemu przed uwzględnieniem dokładnej utraty wody podczas gotowania. Cukier żelujący może mieć różne składniki w zależności od produktu, dlatego liczby nie są absolutne. Na 100 g dżemu: około 200–210 kcal około 49–51 g węglowodanów około 48–50 g cukrów około 0,5–1 g białka poniżej 0,5 g tłuszczu Dokładna ilość kalorii i węglowodanów na 100 g może być większa, jeśli dżem gotuje się dłużej i traci więcej wody. Owoce przyczyniają się do błonnika i niewielkiej ilości białka, jednak większość energii pochodzi z 1.000 g cukru użytego w przepisie. Przechowywanie i podgrzewanie Dżem umieszcza się gorący w wysterylizowanych słoikach i jego konsystencja ustala się następnego dnia. Przepis nie podaje dokładnego czasu przechowywania ani dodatkowych warunków po napełnieniu słoików, dlatego do przechowywania należy stosować procedurę konserwacji, którą zwykle stosujesz. Dżem nie wymaga podgrzewania przed spożyciem. Jeśli jest używany w potrawie, która wymaga ciepłego dżemu, podstawowy przepis nie oferuje instrukcji dla tego etapu; podgrzewanie należy wykonać osobno, tylko na tyle, ile jest to konieczne do danej aplikacji.