Ciasto Rolada Truskawkowa

Rolada z truskawkami i pyszną kremą Ten tort to prawdziwe słodkie arcydzieło, łączące tekstury i smaki, które sprawią, że będziesz chciał do niego wracać za każdym razem. Zainspirowany finezją okazjonalnych deserów, nasza rolada z truskawkami jest idealna, aby zaimponować gościom lub, czemu nie, aby się rozpieszczać w swoich chwilach relaksu. Czas całkowity przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia: 35 minut Liczba porcji: 12 Potrzebne składniki: *Na roladę:* - 8 białek - 4 żółtka - 8 łyżek cukru - 2 łyżki oleju - 2 łyżki wody mineralnej - 8 łyżek mąki - 1 opakowanie proszku do pieczenia - Starta skórka i esencja cytrynowa (dla świeżego smaku) - Szczypta soli *Na nadzienie:* - 1 słoik (350 g) dżemu truskawkowego - Odcedzone truskawki z 350 g dżemu *Krem nr 1:* - 350 ml śmietany kremówki - Syrop z 350 g dżemu truskawkowego *Krem nr 2:* - 1 opakowanie budyniu o smaku gorzkiej czekolady - 2 łyżki mąki - 2 żółtka - 3 łyżki cukru - 750 ml mleka - 150 ml śmietany kremówki - Szczypta soli *Na syrop:* - 250 ml wody - Esencja cytrynowa - 3 łyżki cukru *Na dekorację:* - 12 biszkoptów Kroki do wykonania: 1. Przygotowanie rolady: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Wybierz blachę o wymiarach 36x40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec przyklejaniu się rolady. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli za pomocą trzepaczki lub miksera. Gdy piana stanie się sztywna, stopniowo dodawaj cukier i wodę mineralną, kontynuując ubijanie. Ważne jest, aby dodawać cukier stopniowo, aby uzyskać puszystą i stabilną pianę. W innej misce wymieszaj żółtka z olejem, esencją i skórką cytrynową. Dodaj tę mieszankę do białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z piany. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając. 2. Pieczenie: Wylej masę do przygotowanej blachy i piecz w 180°C przez 35 minut. Użyj testu ze wykałaczką, aby upewnić się, że ciasto jest upieczone (wykałaczka powinna wyjść czysta). Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika, zwilż ręcznik kuchenny i umieść go na blacie. Odwróć biszkopt na ręczniku, usuń papier do pieczenia i zroluj go razem z ręcznikiem. Pozostaw do ostygnięcia. 3. Nadziewanie rolady: Gdy biszkopt ostygnie, ostrożnie rozwiń roladę. Równomiernie rozsmaruj dżem truskawkowy na całej powierzchni, a następnie ułóż odcedzone truskawki na jednym końcu rolady. Rolując od końca z truskawkami, uzyskasz piękną prezentację. 4. Przygotowanie kremów: *Krem nr 1*: Ubij śmietanę kremówkę mikserem, aż stanie się sztywna, a następnie dodaj syrop z dżemu. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. *Krem nr 2*: W naczyniu wymieszaj budyń z żółtkami, cukrem, solą i mąką, dodając trochę zimnego mleka. Podgrzej pozostałe mleko i wlej je do mieszanki w naczyniu, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje, a następnie ostudź przykryte folią spożywczą. Po ostudzeniu wmieszaj ubitą śmietanę. 5. Składanie tortu: W formie wyłożonej folią umieść pokrojoną roladę w plastry o grubości 1,5-2 cm na bokach. Wypełnij połową kremu budyniowego, następnie warstwą rolady, potem kremem śmietanowym, kolejną warstwą rolady i resztą kremu budyniowego. Przygotuj syrop, mieszając wodę, esencję cytrynową i cukier, gotując, aż cukier się rozpuści. Nasącz biszkopty z obu stron i umieść je na wierzchu ostatniej warstwy kremu. 6. Chłodzenie: Pozwól tortowi schłodzić się przez godzinę, aby stwardniał. Następnie ostrożnie odwróć na półmisek i pokrój. 7. Dekoracja: Dla dodatkowego smaku możesz dodać śmietanę na wierzchu lub kilka świeżych truskawek. Praktyczne porady: - Możesz zastąpić śmietanę w kremie nr 2 masłem dla bogatszej tekstury. - Nasącz biszkopt rolady, aby ułatwić porcjowanie. - Tort doskonale komponuje się z zimną herbatą lub świeżym lemoniadowym, tworząc przyjemny kontrast z słodyczą deseru. Korzyści odżywcze: Ten tort zawiera białko z jajek, wapń z mleka i zdrowe tłuszcze z oleju. Truskawki dostarczają witamin i przeciwutleniaczy, będąc korzystnym składnikiem dla zdrowia. Najczęściej zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Możesz spersonalizować swój tort z brzoskwiniami, malinami lub borówkami. - Jak mogę przechowywać tort? Dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Ten tort rolada z truskawkami to z pewnością deser, który przyniesie radość i uśmiechy przy każdym stole. Życzę powodzenia w gotowaniu i smacznego!

Składniki

Na roladę: 8 białek
4 żółtka
8 łyżek cukru
2 łyżki oleju
2 łyżki wody mineralnej
8 łyżek mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
skórka cytrynowa i esencja cytrynowa
sól. Na nadzienie: słoik 350 g dżemu truskawkowego
odcedzone truskawki z 350 g konfitury. Krem nr 1: 350 ml śmietany
syrop z 350 g konfitury truskawkowej. Krem nr 2: 1 opakowanie budyniu o smaku gorzkiej czekolady
2 łyżki mąki
2 żółtka
3 łyżki cukru
750 ml mleka
150 ml śmietany
sól
12 biszkoptów. Syrop do biszkoptów: 250 ml wody
esencja cytrynowa
3 łyżki cukru.

Tagi

ciasto rolada z truskawkami

Kategoria: Pustynia Autor: Melina C. Wyświetlenia: 1758 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie