Ciasto orzechowe z Krantz

Ciasto z Orzechami i Krantz: Atrakcyjny Przysmak w Twoim Gotowaniu Jeśli szukasz pysznego deseru, pełnego tekstur i aromatów, ciasto z orzechami i krantz to idealny wybór. To ciasto łączy miękki i wilgotny biszkopt z delikatnym kremem waniliowym, polanym aromatycznym syropem karmelowym, a na wierzchu z lekką i chrupiącą bezą oraz krantz. Prawdziwe kulinarne arcydzieło, które z pewnością zaimponuje każdemu gościowi! Czas Przygotowania: 30 minut Czas Pieczenia: 25 minut Czas Całkowity: 55 minut Liczba Porcji: 12 Składniki: Na Biszkopt: - 8 jajek - 8 łyżek cukru - 8 łyżek mąki - 8 łyżek mielonych orzechów - 1 opakowanie proszku do pieczenia Na Karmel: - 200 g cukru - 50 g masła Na Krem: - 4 żółtka - 250 g cukru - 1 opakowanie cukru wanilinowego - 400 ml mleka - 3 łyżki mąki - 250 g masła - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Na Bezę: - 4 białka - 220 g cukru - 2 łyżki soku z cytryny Na Krantz: - 3 łyżki cukru - 3 łyżki mielonych orzechów Przygotowanie Krok po Kroku 1. Przygotowanie Biszkoptu: Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Użyj dużej miski, aby ubić białka z stopniowo dodawanym cukrem, używając miksera elektrycznego. Kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się sztywna i lśniąca. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj. Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami, a następnie wmieszaj je w masę jajeczną za pomocą szpatułki, uważając, aby nie wypuścić powietrza z mieszanki. Wlej masę do dużej blachy (28/38 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut. Sprawdź, czy biszkopt jest upieczony, używając wykałaczki - powinna wyjść sucha. 2. Przygotowanie Karmelu: W małym garnku umieść cukier na małym ogniu i czekaj, aż się skarmelizuje. Ważne jest, aby nie mieszać łyżką, lecz delikatnie obracać garnek, aby uzyskać równomierny karmel. Gdy stanie się złoty, zdejmij garnek z ognia i dodaj masło, szybko mieszając, aby je włączyć. Użyj łyżki, aby polać wystudzony biszkopt tym syropem karmelowym. 3. Przygotowanie Kremu Waniliowego: W misce wymieszaj żółtka z cukrem, cukrem wanilinowym i mąką. Dodaj 100 ml zimnego mleka i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek. Następnie doprowadź resztę mleka do wrzenia i stopniowo wlej je do masy żółtkowej, ciągle mieszając. Postaw krem na małym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i pozwól kremowi ostygnąć. Gdy będzie zimny, wmieszaj miękkie masło i miksuj, aż uzyskasz puszysty krem. 4. Przygotowanie Bezy: Aby przygotować bezę, ubij białka z cukrem i sokiem z cytryny, aż uzyskasz sztywną masę. Następnie umieść naczynie na kąpieli wodnej i kontynuuj ubijanie trzepaczką, aż beza się utwardzi, około 7-10 minut. Ważne jest, aby być cierpliwym i kontynuować mieszanie, aby uniknąć powstawania kryształków. 5. Przygotowanie Krantz: Natłuść blachę stalową olejem. Skarmelizuj cukier, dodaj orzechy i szybko wymieszaj. Wylej karmel na blachę i pozostaw do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu pokrusz krantz za pomocą młotka. 6. Składanie Ciasta: Przeciąć biszkopt na dwa poziome kawałki. Połóż pierwszą część na talerzu, wlej połowę kremu, a następnie nałóż drugi biszkopt. Dodaj resztę kremu, a następnie bezę i obficie udekoruj krantz. Pozwól ciastu chłodzić się w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez noc, aby smaki mogły się doskonale połączyć. Praktyczne Wskazówki: - Składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomaga uzyskać gładszą teksturę biszkoptu i kremu. - Karmel: Uważaj na proces karmelizacji! Jeśli cukier stanie się zbyt ciemny, może stać się gorzki. - Różnorodność Smaków: Możesz eksperymentować, dodając trochę kakao do biszkoptu dla czekoladowego smaku lub zastąpić orzechy laskowymi lub migdałami dla innego smaku. - Podawanie: To ciasto idealnie pasuje do gałki lodów waniliowych lub sosu z owoców leśnych dla kontrastu smaków. Informacje Żywieniowe: Porcja (kawałek) zawiera około: - Kalorie: 350 kcal - Białko: 6 g - Tłuszcze: 20 g - Węglowodany: 40 g Najczęściej Zadawane Pytania: - Czy mogę użyć naturalnych słodzików zamiast cukru? Tak, ale musisz dostosować ilości, ponieważ słodziki mają różne moce słodzące. - Jak mogę przechować ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez do 5 dni. Najlepiej przykryć je folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Jeśli szukasz szybkiego i imponującego deseru, ciasto z orzechami i krantz to idealny wybór. Połączenie tekstur i smaków sprawia, że ten przepis jest delikatesą, którą na pewno powtórzysz! Smacznego!

Składniki

Baza: 8 jajek 8 łyżek cukru 8 łyżek mąki 8 łyżek zmielonych orzechów 1 paczka proszku do pieczenia Karmel: 200 g cukru 50 g masła Krem: 4 żółtka 250 g cukru 1 paczka cukru waniliowego 400 ml mleka 3 ł

Tagi

ciasto orzechowe z krantz ciasto orzechowe krem waniliowy krówka gazeta

Kategoria: Pustynia Autor: Sofia M. Wyświetlenia: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie