Spódnice
Poale-n brau – Pyszne pierogi z świeżym serem Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu na deser, który przypomni ci dzieciństwo i chwile spędzone z rodziną, to poale-n brau jest idealnym wyborem. Te puszyste pierogi wypełnione słodkim serem to prawdziwa uczta dla podniebienia i zachwycą cię swoim kuszącym aromatem. Zapraszam cię do założenia fartucha i zabrania się do pracy! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 50 minut Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut Liczba porcji: 12 pierogów Składniki: Na ciasto: - 1 kg mąki pszennej (plus 100 g do wyrabiania) - 3 żółtka - 130 g cukru - 150 ml oleju palmowego (lub masła, jeśli wolisz) - 500 ml ciepłego mleka - 25 g świeżych drożdży - 1 łyżka cukru Na nadzienie: - 800 g świeżego twarogu - 1 jajko - 2 żółtka - 60 g cukru - 50 g kaszy manny - 1 łyżeczka mielonego cynamonu - Opcjonalnie: 100 g rodzynek i 50 ml rumu dla aromatu Przygotowanie ciasta: Krok 1: Przygotowanie zaczynu W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj łyżkę cukru i 4 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj i przykryj czystym ręcznikiem, pozostawiając do wyrośnięcia na 15-20 minut w miejscu osłoniętym od przeciągów. Ten krok jest kluczowy, aby aktywować drożdże, więc upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, w przeciwnym razie zabić drożdże. Krok 2: Mieszanie składników W innej misce ubij żółtka z cukrem i olejem palmowym (lub roztopionym masłem). Włącz wyrośnięty zaczyn do mieszanki żółtek. Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut. W razie potrzeby dodaj garść mąki i łyżkę oleju, aby uzyskać elastyczne i gładkie ciasto. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę - 1 godzinę i 30 minut. Przygotowanie nadzienia: Krok 3: Mieszanie składników na nadzienie W misce połącz świeży twaróg z jajkiem, żółtkami, cukrem, kaszą manną i cynamonem. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz intensywniejszego aromatu, możesz dodać rodzynki i rum do mieszanki serowej. Montaż pierogów: Krok 4: Podgrzewanie piekarnika W międzyczasie nagrzej piekarnik do 190°C, aby był gotowy do pieczenia pierogów, gdy będą złożone. Krok 5: Formowanie ciasta Podziel ciasto na dwie równe części. Uformuj z każdej części cylinder i pokrój na plastry o grubości 3-4 cm. Skręć każdy plaster, aby uformować dysk, który następnie rozwałkujesz wałkiem. Krok 6: Napełnianie i składanie Umieść łyżkę nadzienia serowego w centrum każdego dysku. Złóż brzegi dysku, dwa po dwa, a następnie zlep je, formując „X”. Weź przeciwległe rogi i złącz je na środku, nakładając je na siebie. Krok 7: Wyrośnięcie pierogów Umieść pierogi na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 10-15 minut w ciepłym miejscu, osłoniętym od przeciągów. Pieczenie: Krok 8: Smarowanie i pieczenie Przed włożeniem do piekarnika, posmaruj każdy pieróg mieszanką jajka, mleka i łyżki cukru. Posyp wierzch cukrem dla chrupiącego wykończenia. Piecz pierogi przez 45-50 minut lub aż staną się złociste i aromatyczne. Mój tip: Aby dodać smaku, możesz podać pierogi z sosem jogurtowym lub łyżką śmietany. Idealnie komponują się z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy. Korzyści odżywcze: Pierogi z serem są dobrym źródłem białka dzięki świeżemu serowi, a jajka dostarczają niezbędnych składników odżywczych. Jeśli dodasz rodzynki, skorzystasz także z przeciwutleniaczy, a cynamon przyczynia się do słodkiego smaku i ma właściwości przeciwzapalne. Najczęściej zadawane pytania: Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Oczywiście! Możesz zastąpić twaróg ricottą lub serem feta dla wersji słonej. Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie? Upewnij się, że drożdże są aktywne i że składniki były przechowywane w temperaturze pokojowej. Unikaj również przeciągów podczas wyrastania. Jak mogę przechowywać pierogi? Po całkowitym ostudzeniu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce, aby zachować świeżość. Zakończ tę kulinarną przygodę, delektując się ciepłym pierogiem w towarzystwie bliskich. Poale-n brau to więcej niż prosty przepis, to tradycja, która przyniesie ci radość i piękne wspomnienia. Smacznego!
Składniki
- Ciasto: 1 kg mąki (+100 g do wyrabiania) 3 żółtka 130 g cukru kryształu 150 ml oleju palmowego Drożdże 500 ml ciepłego mleka 25 g drożdży 1 łyżka cukru Farsz 800 g świeżego sera krowiego 1 jajko 2 żół
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
