Puncz rumowy

Punci z rumem, ziemniakiem lub choinką – ciasto z dzieciństwa Kiedy byłem dzieckiem, to ciasto występowało w różnych formach i pod różnymi nazwami: punci z rumem, ziemniak lub choinka. Skład był ten sam, zrobiony z mielonych herbatników, kakao, masła i aromatów, a następnie formowany według upodobań. Przygotowuje się je bez pieczenia, a forma może być stożkowa lub cylindryczna. Na koniec kawałki polewa się czekoladą i bitą śmietaną. Można dodać również wiśnie z wiśniówki, jeśli chce się intensywniejszego smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: nie podano; składniki gotują się przez kilka minut Czas gotowania: około 2-3 minut po dodaniu herbatników i innych składników Porcje: liczba zależy od wielkości i kształtu uformowanych kawałków Trudność: łatwe Typ przepisu: ciasto bez pieczenia, z herbatnikami i czekoladą Składniki Na skład: 500 g mielonych herbatników 10 łyżek cukru 150-200 g masła 250-300 ml wody 2-3 łyżki kakao Aromat rumowy Dr. Oetker, do smaku Aromat wiśniowy Dr. Oetker, do smaku Na polewę: 100 g czekolady 50 ml bitej śmietany Opcjonalnie: Wiśnie z wiśniówki lub inne dodatki według uznania, jak podano w oryginalnym przepisie Sposób przygotowania 1. Włóż wodę, cukier i masło do garnka i postaw na ogniu. Gotuj mieszankę, aż masło się roztopi, a ciecz zacznie wrzeć. 2. Dodaj mielone herbatniki i mieszaj, aż składniki się połączą. 3. Dodaj aromat rumowy, aromat wiśniowy i kakao. Dobrze wymieszaj, aby kakao równomiernie się rozprowadziło. 4. Gotuj mieszankę jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając. Nie ma potrzeby długiego gotowania; ten krok jest częścią podstawowego przepisu, aby składniki się połączyły. 5. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw mieszankę do ostygnięcia. Łatwiej jest formować, gdy nie jest już gorąca. 6. Weź porcję mieszanki w dłoń i uformuj według upodobań. Możesz zrobić formy stożkowe, przypominające ziemniaka lub choinkę, lub formy cylindryczne. 7. Aby przygotować polewę, połam czekoladę na kawałki i włóż ją razem z bitą śmietaną do naczynia. Rozpuść mieszankę na parze i mieszaj, aż stanie się jednolita. 8. Polej uformowane kawałki roztopioną czekoladą. W oryginalnym przepisie nie podano czasu oczekiwania po polaniu, więc ciasto po prostu zostawia się, aż polewa stwardnieje. 9. Jeśli używasz wiśni z wiśniówki, można je dodać do mieszanki lub umieścić wewnątrz form, w zależności od tego, jak wolisz je przygotować. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto bez pieczenia, idealne, gdy chcę wykorzystać mielone herbatniki i przygotować coś słodkiego bez wielu etapów. Mieszankę przygotowuje się w jednym naczyniu, a formy można łatwo dostosować. Czasami formuję je cylindrycznie, innym razem stożkowo, w zależności od tego, jak chcę, aby wyglądały. Podoba mi się również to, że aromat można dostosować za pomocą aromatu rumowego i wiśniowego. Z wiśniami z wiśniówki smak staje się bardziej wyrazisty, ale ciasto można przygotować również bez nich. Polewa czekoladowa dopełnia składniki i nadaje mu bardziej zadbany wygląd. Porady Herbatniki powinny być zmielone przed rozpoczęciem przygotowania, aby mieszanka dobrze się połączyła. Jeśli pozostaną duże kawałki, formowanie będzie trudniejsze. Ilość masła i wody podana jest w przepisie w formie przedziału. Używa się 150-200 g masła i 250-300 ml wody, w zależności od pożądanej konsystencji mieszanki i rodzaju użytych herbatników. Ważne jest, aby zachować proporcje z przepisu i sprawdzić mieszankę podczas jej homogenizacji. Aromaty dodaje się według smaku. Aromat rumowy jest jednym z głównych aromatów tego ciasta, a aromat wiśniowy nadaje mu charakterystyczny akcent wersji z punci. Jeśli dodasz wiśnie z wiśniówki, pamiętaj, że one same w sobie już wnoszą smak i aromat. Pozwól mieszance ostygnąć przed formowaniem. Nie musi być całkowicie zimna, ale nie jest wygodne pracować, gdy jest gorąca. Zamienniki Oryginalny przepis wskazuje mielone herbatniki, nie określając konkretnego rodzaju. Możesz użyć herbatników, które masz pod ręką, zachowując ilość 500 g. Do polewy używa się czekolady i bitej śmietany w podanych ilościach: 100 g czekolady i 50 ml bitej śmietany. Nie podano konkretnego rodzaju czekolady, więc można użyć dostępnej do polewy. Jeśli nie chcesz używać wiśni z wiśniówki, można je pominąć. W podstawowym przepisie są one opcjonalne. Wariacje Najprostszą wariacją jest zmiana formy. Ta sama mieszanka może być modelowana w kształcie stożkowym, cylindrycznym lub w formach przypominających ziemniaka lub choinkę. Można dodać wiśnie z wiśniówki, jak podano w przepisie. Mogą być używane w całości lub umieszczane wewnątrz uformowanych kawałków. Dla innego smaku można zmienić proporcję między aromatem rumowym a wiśniowym, nie zmieniając innych składników. Kakao pozostaje w ilości podanej w przepisie, czyli 2-3 łyżki. Pomysły na podanie Kawałki podaje się po polaniu. Forma stożkowa lub cylindryczna sprawia, że nadają się do podania indywidualnie na półmisku. Można je przygotować w różnych rozmiarach, ale ostateczna liczba kawałków zależy od tego, jak duże są uformowane porcje. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę zrobić ciasto bez wiśni z wiśniówki? Tak. Wiśnie są opcjonalne w oryginalnym przepisie. Mieszanka jest przygotowywana z herbatników, cukru, masła, wody, kakao i dwóch aromatów. 2. Jakie formy mogę nadać ciastu? Możesz formować mieszankę w kształcie stożkowym lub cylindrycznym. Nazwy ziemniaka i choinki pochodzą właśnie od form, w jakich przygotowywano to ciasto. 3. Kiedy mogę formować mieszankę? Po ostygnięciu mieszanki. Nie jest zalecane, aby brać ją do ręki zaraz po zdjęciu z ognia, ponieważ jest gorąca. 4. Jak przygotować polewę? Pokruszoną czekoladę umieszcza się razem z bitą śmietaną i topi na parze, mieszając, aż stanie się jednolita. Tą mieszanką polewa się uformowane kawałki. 5. Jak długo trzymać mieszankę na ogniu? Po dodaniu herbatników, kakao i aromatów, mieszanka gotuje się jeszcze przez 2-3 minuty, zgodnie z przepisem. Przed tym krokiem woda, cukier i masło podgrzewają się, aż masło się roztopi i mieszanka zacznie wrzeć. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od rodzaju herbatników, dokładnej ilości użytego masła, czekolady i wielkości kawałków. Dla 100 g ciasta, w tym część polewy, można przyjąć około: Kalorie: 370-420 kcal Białko: 5-7 g Węglowodany: 50-60 g Tłuszcze: 16-21 g Cukry: około 25-35 g Te wartości są orientacyjne, nie stanowią dokładnego obliczenia wartości odżywczych. Zmienność ilości w przepisie, szczególnie wody, masła i użytych herbatników, może zmienić ostateczny wynik. Wiśnie z wiśniówki mogą dodać niewielką ilość cukrów i alkoholu, w zależności od tego, ile się używa i ile płynu na nich pozostaje. Przechowywanie i podgrzewanie Ciasto nie jest podgrzewane. Po polaniu przechowuje się je w takiej formie, a sposób i czas przechowywania nie są podane w oryginalnym przepisie. Jeśli używasz wiśni z wiśniówki i bitej śmietany do polewy, lepiej przechowywać je w chłodzie i wyjąć przed podaniem, aby można je było łatwo pokroić i zjeść.