Rum-Punsch

Punci mit Rum, Kartoffel oder Tannenbaum – der Kuchen der Kindheit Als ich ein Kind war, erschien dieser Kuchen in verschiedenen Formen und Namen: Punci mit Rum, Kartoffel oder Tannenbaum. Die Zusammensetzung war dieselbe, bestehend aus zerbröselten Keksen, Kakao, Butter und Aromen, dann nach Belieben geformt. Er wird ohne Backen zubereitet, und die Form kann konisch oder zylindrisch sein. Am Ende werden die Stücke mit Schokolade und flüssiger Sahne glasiert. Man kann auch Sauerkirschen aus Kirschlikör hinzufügen, wenn man einen intensiveren Geschmack wünscht. Schnelle Infos Gesamtzeit: im Originalrezept nicht angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben; die Mischung wird einige Minuten gekocht Kochzeit: etwa 2-3 Minuten nach dem Hinzufügen der Kekse und der anderen Zutaten Portionen: die Anzahl hängt von der Größe und Form der geformten Stücke ab Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: no-bake Kuchen mit Keksen und Schokolade Zutaten Für die Mischung: 500 g zerbröselte Kekse 10 Esslöffel Zucker 150-200 g Butter 250-300 ml Wasser 2-3 Esslöffel Kakao Rum-Aroma Dr. Oetker, nach Geschmack Sauerkirsch-Aroma Dr. Oetker, nach Geschmack Für die Glasur: 100 g Schokolade 50 ml flüssige Sahne Optional: Sauerkirschen aus Kirschlikör oder andere gewünschte Zusätze, wie im Originalrezept angegeben Zubereitung 1. Geben Sie Wasser, Zucker und Butter in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Lassen Sie die Mischung, bis die Butter schmilzt und die Flüssigkeit zu kochen beginnt. 2. Fügen Sie die zerbröselten Kekse hinzu und rühren Sie, bis die Mischung gleichmäßig wird. 3. Geben Sie das Rum-Aroma, das Sauerkirsch-Aroma und den Kakao hinzu. Gut umrühren, damit der Kakao gleichmäßig verteilt wird und keine Klumpen entstehen. 4. Lassen Sie die Mischung noch 2-3 Minuten auf dem Herd, während Sie rühren. Eine lange Kochzeit ist nicht nötig; dieser Schritt dient der Homogenisierung der Mischung. 5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen. Es lässt sich leichter formen, wenn es nicht mehr heiß ist. 6. Nehmen Sie eine Portion der Mischung in die Handfläche und formen Sie sie nach Belieben. Sie können konische Formen, ähnlich einer Kartoffel oder einem Tannenbaum, oder zylindrische Formen machen. 7. Für die Glasur brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie zusammen mit der flüssigen Sahne in einen Behälter. Schmelzen Sie die Mischung im Wasserbad und rühren Sie, bis sie homogen ist. 8. Glasieren Sie die geformten Stücke mit der geschmolzenen Schokolade. Im Originalrezept ist keine Wartezeit nach dem Glasieren angegeben, daher lässt man den Kuchen einfach stehen, bis die Glasur fest wird. 9. Wenn Sie Sauerkirschen aus Kirschlikör verwenden, können diese in die Mischung gegeben oder in die geformten Stücke eingefügt werden, je nachdem, wie Sie sie zubereiten möchten. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfacher, no-bake Kuchen, der sich eignet, wenn ich zerbröselte Kekse verwenden und etwas Süßes ohne viele Schritte zubereiten möchte. Die Mischung wird in einem einzigen Topf zubereitet, und die Formen können leicht angepasst werden. Manchmal forme ich sie zylindrisch, manchmal konisch, je nachdem, wie ich sie aussehen lassen möchte. Ich mag auch, dass das Aroma aus dem Rum- und dem Sauerkirsch-Aroma angepasst werden kann. Mit Sauerkirschen aus Kirschlikör wird der Geschmack intensiver, aber der Kuchen kann auch ohne sie zubereitet werden. Die Schokoladenglasur ergänzt die Mischung und verleiht ihr ein gepflegteres Aussehen. Tipps Die Kekse müssen vor Beginn der Zubereitung zerbröselt werden, damit sich die Mischung gleichmäßig verbindet. Wenn große Stücke verbleiben, lassen sich die Formen schwerer modellieren. Die Menge an Butter und Wasser wird im Rezept als Intervall angegeben. Es werden 150-200 g Butter und 250-300 ml Wasser verwendet, abhängig von der gewünschten Textur der Mischung und der Art der verwendeten Kekse. Es ist wichtig, die Proportionen im Rezept beizubehalten und die Mischung während der Homogenisierung zu überprüfen. Die Aromen werden nach Geschmack hinzugefügt. Das Rum-Aroma ist eines der Hauptaromen dieses Kuchens, und das Sauerkirsch-Aroma verleiht der Punci-Version den spezifischen Geschmack. Wenn Sie auch Sauerkirschen aus Kirschlikör hinzufügen, beachten Sie, dass diese bereits ein eigenes Aroma und Geschmack mitbringen. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie formen. Sie muss nicht vollständig kalt sein, aber es ist unangenehm zu arbeiten, solange sie heiß ist. Ersatz Das Originalrezept gibt zerbröselte Kekse an, ohne einen bestimmten Typ zu nennen. Sie können die Kekse verwenden, die Sie zur Hand haben, und die Menge von 500 g beibehalten. Für die Glasur wird Schokolade und flüssige Sahne in den angegebenen Mengen verwendet: 100 g Schokolade und 50 ml flüssige Sahne. Es wird kein bestimmter Schokoladentyp angegeben, sodass die verfügbare Schokolade für die Glasur verwendet werden kann. Wenn Sie keine Sauerkirschen aus Kirschlikör möchten, können diese weggelassen werden. Im Grundrezept sind sie optional. Variationen Die einfachste Variation besteht darin, die Form zu ändern. Dieselbe Mischung kann konisch, zylindrisch oder in Formen, die Kartoffeln oder Tannenbäume ähneln, geformt werden. Es können Sauerkirschen aus Kirschlikör hinzugefügt werden, wie im Rezept angegeben. Sie können ganz verwendet oder in die geformten Stücke eingefügt werden. Für einen anderen Geschmack kann das Verhältnis zwischen Rum- und Sauerkirsch-Aroma geändert werden, ohne die anderen Zutaten zu verändern. Der Kakao bleibt in der im Rezept angegebenen Menge, also 2-3 Esslöffel. Serviervorschläge Die Stücke werden serviert, nachdem sie glasiert wurden. Die konische oder zylindrische Form macht sie geeignet, um einzeln auf einer Platte platziert zu werden. Sie können in verschiedenen Größen zubereitet werden, aber die endgültige Anzahl der Stücke hängt davon ab, wie groß die geformten Portionen sind. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich den Kuchen ohne Sauerkirschen aus Kirschlikör machen? Ja. Die Sauerkirschen sind im Originalrezept optional. Die Mischung wird mit Keksen, Zucker, Butter, Wasser, Kakao und den beiden Aromen zubereitet. 2. Welche Formen kann ich dem Kuchen geben? Sie können die Mischung konisch oder zylindrisch formen. Die Namen Kartoffel und Tannenbaum stammen von den Formen, in denen dieser Kuchen zubereitet wurde. 3. Wann kann ich die Mischung formen? Nachdem die Mischung abgekühlt ist. Es wird nicht empfohlen, sie sofort nach dem Kochen in die Hand zu nehmen, da sie heiß ist. 4. Wie wird die Glasur gemacht? Die in Stücke gebrochene Schokolade wird zusammen mit der flüssigen Sahne erhitzt und unter Rühren geschmolzen, bis sie homogen ist. Mit dieser Mischung werden die geformten Stücke glasiert. 5. Wie lange bleibt die Mischung auf dem Herd? Nachdem die Kekse, der Kakao und die Aromen hinzugefügt wurden, bleibt die Mischung laut Rezept noch 2-3 Minuten auf dem Herd. Vor diesem Schritt werden Wasser, Zucker und Butter erhitzt, bis die Butter schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können je nach Art der Kekse, der genauen Menge an verwendeter Butter, Schokolade und der Größe der Stücke variieren. Für 100 g Kuchen, einschließlich eines Teils der Glasur, können ungefähr folgende Werte angenommen werden: Kalorien: 370-420 kcal Proteine: 5-7 g Kohlenhydrate: 50-60 g Fette: 16-21 g Zucker: etwa 25-35 g Diese Werte sind indikativ und stellen keine exakte Nährwertberechnung dar. Die variablen Mengen im Rezept, insbesondere Wasser, Butter und verwendete Kekse, können das Endergebnis beeinflussen. Die Sauerkirschen aus Kirschlikör können eine kleine Menge Zucker und Alkohol hinzufügen, abhängig davon, wie viel verwendet wird und wie viel Flüssigkeit an ihnen haftet. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen wird nicht wiedererhitzt. Nach dem Glasieren wird er so aufbewahrt, und die Art und Dauer der Aufbewahrung sind im Originalrezept nicht angegeben. Wenn Sie Sauerkirschen aus Kirschlikör und flüssige Sahne für die Glasur verwenden, ist es ratsam, ihn kühl zu lagern und vor dem Servieren herauszunehmen, damit er leicht geschnitten und gegessen werden kann.

Zutaten

• 500 g zerbröselte Kekse
• 10 Esslöffel Zucker
• 150
• 200 g Butter
• Dr. Oetker Kirschessenz
• 250
• 300 ml Wasser
• 2
• 3 Esslöffel Kakao
• Dr. Oetker Rumessenz
• GLAZUR: 100 g Schokolade
• 50 ml Flüssigcreme

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