Pavlova z borówkami i jeżynami

Pavlova z Jagodami i Jeżynami: Elegancki i Smaczny Deser Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1 - 1,5 godziny Czas całkowity: 2 godziny Liczba porcji: 8 Pavlova to deser, który łączy delikatność bezy z świeżymi smakami owoców, tworząc niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ten deser ma fascynującą historię, został stworzony na cześć wielkiej baletnicy i szybko stał się ulubieńcem na całym świecie. Ten przepis jest prosty, ale spektakularny, idealny na specjalne okazje lub po prostu na przyjemność po długim dniu. Składniki: *Na bezę:* - 4 białka (około 120 g) - 190 g cukru granulowanego - szczypta soli - 1 łyżeczka octu winnego (lub octu jabłkowego) *Na krem z jagód i jeżyn:* - 250 g świeżych jagód - 250 g świeżych jeżyn - 100 g cukru granulowanego - 100 ml śmietany do ubijania - 100 g mascarpone Krok po Kroku: 1. Przygotowanie bezy: Zacznij od przygotowania składników na bezę. Upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej; to pomoże uzyskać bardziej puszystą bezę. W czystej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera na niskich obrotach, aby ubić je, aż staną się pieniste. 2. Dodawanie cukru: Stopniowo zwiększaj prędkość miksera i dodawaj cukier po trochu. Upewnij się, że każdy dodatek cukru jest całkowicie rozpuszczony przed dodaniem następnego. Proces ten może zająć kilka minut, ale jest niezbędny do uzyskania błyszczącej i sztywnej bezy. 3. Utwardzenie bezy: Gdy białka stały się sztywne i błyszczące, dodaj łyżeczkę octu. To pomoże ustabilizować bezę, nadając jej idealną teksturę. Miksuj jeszcze przez kilka sekund, aż wszystko będzie dobrze połączone. 4. Pieczenie bezy: Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, narysuj dwa okręgi (o średnicy około 20 cm) używając ołówka i cyrkla lub dużej miski. Równomiernie podziel masę bezy między dwa okręgi. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 120°C na 1 - 1,5 godziny. Beza wyschnie, ale nie zbrązowieje. Po upieczeniu, pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia w piekarniku. 5. Przygotowanie kremu z jagód i jeżyn: W garnku dodaj jagody i jeżyny wraz z cukrem. Delikatnie wymieszaj i postaw na małym ogniu. Gotuj przez 5 minut, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Ta masa doda świeżego i lekko kwaśnego smaku deserowi. 6. Krem z bitej śmietany: W innej misce ubij śmietanę z cukrem waniliowym (najlepiej z cukru) aż stanie się sztywna. W innej misce ubij mascarpone, aż będzie kremowe. Następnie połącz obie masy, starając się ich nie zniszczyć. 7. Składanie Pavlovej: Na talerzu umieść pierwszą warstwę bezy. Dodaj obfity layer kremu z jagód i jeżyn. Następnie nałóż drugą warstwę bezy i powtórz proces z pozostałym kremem i owocami. Możesz udekorować kilkoma całymi jagodami i jeżynami na wierzchu dla eleganckiego wyglądu. 8. Podawanie: Pavlova jest podawana od razu, ale można ją przechowywać w lodówce przez kilka godzin. To lekki i puszysty deser, idealny do delektowania się przy herbacie owocowej lub słodkim winie białym. Praktyczne wskazówki: - Upewnij się, że miski i przybory używane do ubijania białek są bardzo czyste i wolne od tłuszczu. - Możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy truskawki, aby dodać osobisty akcent. - Jeśli chcesz, aby beza była bardziej chrupiąca, możesz lekko uchylić piekarnik w ostatnich 10 minutach pieczenia. Informacje odżywcze: Ta Pavlova z jagodami i jeżynami oferuje doskonałą kombinację węglowodanów z cukru, białek z białek jaj i zdrowych tłuszczów z mascarpone. Każda porcja zawiera około 250 kalorii, co czyni ją lżejszą opcją w porównaniu do innych bogatych deserów. Często zadawane pytania: - Czy mogę użyć innych rodzajów cukru? Tak, brązowy cukier lub cukier kokosowy mogą dodać charakterystycznego smaku. - Jak mogę przechować bezę? Bezę można przechowywać w szczelnym pojemniku, ale zaleca się spożycie jej w tym samym dniu, aby cieszyć się jej idealną teksturą. Pavlova to nie tylko deser, ale prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zaimponuje na każdym spotkaniu. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się swoim unikalnym i pysznym przepisem!

Składniki

Na bezy: * 4 białka * 190 g cukru * szczypta soli * 1 łyżeczka octu. Na krem z borówek i jeżyn: * 250 g borówek * 250 g jeżyn * 100 g cukru * 100 ml śmietany * 100 g mascarpone.

Kategoria: Pustynia Autor: Andra P. Wyświetlenia: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Pavlova z borówkami i jeżynami od Andra P. - Przepisy Recipia 1

Pustynia - Pavlova z borówkami i jeżynami od Andra P. - Przepisy Recipia 2

Składniki

Kategorie