Sernik truskawkowy

Kilka razy zdarzyło mi się dostać dobre truskawki i nie mieć ochoty na włączanie piekarnika. Ten przepis na szybki sernik z truskawkami idealnie nadaje się na takie chwile. Za każdym razem, gdy chciałem coś łatwego, korzystałem z niego i nie trwało długo, aby było gotowe. Potrzebne są kilka form do musu lub jakakolwiek inna mała forma, świeże truskawki i kilka łatwo dostępnych składników. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30 minut, plus czas chłodzenia w lodówce (minimum 3-4 godziny, najlepiej przez noc) Czas przygotowania: 20-30 minut Czas pieczenia: nie jest potrzebny Porcje: 4-6, w zależności od rozmiaru form Trudność: łatwa Typ przepisu: zimny deser, bez pieczenia, odpowiedni na wiosnę-lato Składniki 400 g twarogu (wybierz twaróg gładki, nie za suchy) 6 łyżek cukru (można dostosować według preferencji) esencja waniliowa (Dr. Oetker, lub dowolny typ) 1 opakowanie żelatyny (Dr. Oetker, zobacz instrukcje na opakowaniu) 200 ml bitej śmietany kilka świeżych truskawek (na dolną warstwę; resztę można zachować do dekoracji lub pominąć, jeśli nie masz wystarczająco) Sposób przygotowania 1. Umyj truskawki, pokrój je w cienkie plasterki i ułóż na dnie okrągłych form do musu. Jeśli chcesz, możesz również umieścić kilka plasterków na brzegach, aby wyglądało to ładniej. 2. Umieść twaróg w dużej misce. Dodaj cukier i esencję waniliową. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką pastę. Jeśli twaróg jest zbyt grudkowaty, warto poświęcić trochę więcej czasu, aby nie pozostały duże kawałki. 3. Oddzielnie ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Delikatnie wmieszaj ją w mieszankę twarogu za pomocą szpatułki. Staraj się nie mieszać zbyt energicznie, aby pozostała napowietrzona. 4. Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Większość rodzajów żelatyny wymaga namoczenia, a następnie delikatnego podgrzania, bez gotowania. Po rozpuszczeniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wlej do mieszanki twarogu i bitej śmietany. Szybko, ale ostrożnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. 5. Wlej uzyskaną masę na plasterki truskawek w formach. Wyrównaj delikatnie łyżką. Wstaw formy do lodówki na minimum 3-4 godziny, najlepiej przez noc, aby dobrze stężały i miały odpowiednią teksturę przy krojeniu. Dlaczego często robię ten przepis Przede wszystkim nie wymaga piekarnika, a składniki są podstawowe. Jest szybki, nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt dobrze się trzyma w chłodzie. Można go dostosować do dowolnych owoców, które mam w domu. Robiłem go również, gdy przychodzili niezapowiedziani goście, ponieważ nie wymaga dodatkowego wysiłku. Porady i wariacje Porady Twaróg powinien być jak najgładszy, inaczej tekstura może być zbyt grudkowata. Jeśli masz tylko twardszy twaróg, możesz szybko przepuścić go przez sitko lub blender. Nie pozwól, aby żelatyna całkowicie ostygła przed wymieszaniem, w przeciwnym razie zastygnie osobno. Śmietana musi być dobrze ubita, ale nie przesadnie, w przeciwnym razie może się zwarzyć. Jeśli używasz form odpinanych, łatwiej jest wyjąć sernik bez uszkodzenia. Zamienniki Truskawki można zastąpić malinami, borówkami, brzoskwiniami lub dowolnym sezonowym owocem, który lubisz. Możesz użyć cukru pudru zamiast cukru kryształu, dla jeszcze gładszej tekstury kremu. Bita śmietana z naturalnej śmietany smakuje lepiej niż ta roślinna, ale roślinne wersje również działają, jeśli zajdzie taka potrzeba. Wariacje Możesz zrobić porcje indywidualne, w małych szklankach, bez użycia okrągłych form. To prostsze, jeśli nie chcesz ich wyjmować z formy. Dla innego smaku możesz dodać startą skórkę cytryny lub limonki do mieszanki twarogu. Jeśli chcesz słodszy deser, zwiększ cukier o 1-2 łyżki lub dodaj trochę miodu na wierzch przy podawaniu. Pomysły na podanie Podawaj sernik na zimno, bezpośrednio z formy, lub wyłóż go na talerz. Możesz na wierzchu położyć świeże owoce lub prosty sos truskawkowy, jeśli masz więcej pod ręką. Dobrze smakuje również z cienką warstwą dżemu truskawkowego lub borówkowego, rozsmarowanego na wierzchu po stężeniu w lodówce. Najczęściej zadawane pytania 1. Jakiego twarogu użyć? Aby uzyskać najlepszą teksturę, użyj kremowego twarogu, nie za suchego. Jeśli jest grudkowaty, dobrze jest przepuścić go przez sitko lub krótko zmiksować. 2. Czy mogę użyć innej żelatyny niż ta od Dr. Oetkera? Tak, możesz użyć dowolnej żelatyny, ale przestrzegaj instrukcji na opakowaniu dotyczących ilości płynów i sposobu rozpuszczania. 3. Jeśli nie mam okrągłych form do musu, czym mogę je zastąpić? Możesz użyć ramekinów, szklanek lub form silikonowych do deserów. Ważne, aby można je było łatwo wyjąć, jeśli chcesz je wyłożyć, ale możesz je również podać bezpośrednio z formy. 4. Jak długo wytrzymuje w lodówce? Dobrze przechowuje się 2-3 dni w lodówce, przykryte, nie tracąc tekstury. 5. Czy mogę zniszczyć żelatynę, jeśli ją zagotuję? Tak. Jeśli żelatyna się zagotuje, nie stężeje. Podgrzewaj tylko do rozpuszczenia, nie doprowadzając do wrzenia. Wartości odżywcze Szacunkowo, dla średniej porcji: Kalorie: 250-300 kcal Białko: 8-10 g Tłuszcze: 15-18 g Węglowodany: 18-22 g Wartości są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od rodzaju twarogu, śmietany i ilości używanego cukru. Przechowywanie i podgrzewanie Sernik przechowuje się w lodówce, przykryty. Dobrze trzyma się 2-3 dni, a tekstura pozostaje stabilna. Nie podgrzewa się, ponieważ jest to deser na zimno. Jeśli będzie przechowywany dłużej niż 3 dni, żelatyna może zacząć tracić swoją sztywność, a owoce mogą puścić sok. Ten przepis na sernik z truskawkami pozostaje jednym z najprostszych wariantów zimnego deseru, bez wielu problemów. Łatwo go dostosować i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki

400 g twarogu
6 łyżek cukru
esencja waniliowa Dr. Oetker
jedna paczka żelatyny Dr. Oetker
200 ml bitej śmietany

Tagi

sernik truskawki ser

Kategoria: Pustynia Autor: Aurora D. Wyświetlenia: 4 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie