Banany z czekoladą

Banany z czekoladą mają wgłębienia tylko z jednej strony, bo kawałki łatwo się łamią. W środku jest Nutella, a na wierzchu panierka z mąki, jajka i bułki tartej, potem obtacza się je w cukrze z cynamonem. Jem je, póki są jeszcze ciepłe, z cienką warstwą cukru. Przygotowanie: 20 minut. Smażenie: 8 minut. Łączny czas: 28 minut. Porcje: 4. Około 340 kcal i 6 g białka na porcję.

Składniki

4 banany
30 g Nutelli
50 g mąki
1 jajko
60 g bułki tartej
500 ml oleju
50 g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

1. Odetnij końcówki bananów, a następnie pokrój owoce na kawałki o długości 4-5 cm. Do wydrążenia wgłębień tylko z jednej strony użyłam noża z ostrym czubkiem; kawałki łatwo się łamią. 2. Nałóż po około 1/2 łyżeczki Nutelli do każdego wgłębienia. 3. Obtocz kawałki w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. 4. Wymieszaj cukier z cynamonem. W małym rondelku rozgrzewaj olej przez 5 minut na średnio dużym ogniu. Smaż kawałki w 4 partiach po 45 sekund, aż panierka lekko się zarumieni. Obracaj je w oleju, żeby zrumieniły się ze wszystkich stron. 5. Ciepłe banany obtocz w cukrze z cynamonem.

Uwagi

W wersji bezglutenowej zastąp mąkę 50 g mąki ryżowej, a bułkę tartą 60 g bezglutenowej bułki tartej. Nutella zawiera orzechy laskowe i mleko, a panierka gluten i jajko. Kawałki przechowywane w pudełku w lodówce wytrzymają najwyżej 3 dni, ale bułka tarta zmięknie; nie przygotowywałabym ich wcześniej. Podaję je z czarną herbatą. Wybierz żółte banany, które są jeszcze jędrne pod naciskiem; bardzo miękkie łatwo się łamią podczas wydrążania i rozpadają przy obtaczaniu. Rondel o średnicy około 16 cm zapewnia odpowiednio głęboki olej do krótkich kawałków. Nutella może wydostać się przez panierkę, jeśli wgłębienie przebije banana.