Bananes frites fourrées au Nutella

Name: Bananes frites fourrées au Nutella
Ingredients: 4 bananes; 30 g de Nutella; 50 g de farine; 1 œuf; 60 g de chapelure; 500 ml d’huile; 50 g de sucre; 1/2 cuillère à café de cannelle

Désert - Bananes frites fourrées au Nutella par Eleonora E. - Recettes Recipia

Les cavités sont creusées d’un seul côté, car les morceaux se cassent facilement. Les bananes frites fourrées au Nutella ont un cœur de Nutella et une croûte de farine, d’œuf et de chapelure, puis sont roulées dans du sucre à la cannelle. Je les mange encore chaudes, avec une fine couche de sucre. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 8 minutes. Temps total : 28 minutes. Portions : 4. Environ 340 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 bananes
30 g de Nutella
50 g de farine
1 œuf
60 g de chapelure
500 ml d’huile
50 g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

1. Coupe les extrémités des bananes, puis coupe les fruits en morceaux de 4-5 cm. J’ai utilisé la pointe d’un couteau bien aiguisé pour creuser les cavités, d’un seul côté ; les morceaux se cassent facilement. 2. Mets environ 1/2 cuillère à café de Nutella dans chaque cavité. 3. Roule les morceaux dans la farine, passe-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. 4. Mélange le sucre et la cannelle. Dans une petite casserole, fais chauffer l’huile pendant 5 minutes à feu moyen-vif. Fais frire les morceaux en 4 fois, 45 secondes par tournée, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Retourne-les dans l’huile pour les faire dorer de tous les côtés. 5. Roule les bananes encore chaudes dans le sucre à la cannelle.

Notes

Pour une version sans gluten, remplace la farine par 50 g de farine de riz et la chapelure par 60 g de chapelure sans gluten. Le Nutella contient des noisettes et du lait, et la croûte contient du gluten et de l’œuf. Conservés dans une boîte au réfrigérateur, les morceaux se gardent jusqu’à 3 jours, mais la chapelure ramollit ; je ne les préparerais pas à l’avance. Je les sers avec du thé noir. Choisis des bananes jaunes, encore fermes quand on appuie dessus ; les bananes très mûres se cassent facilement quand on les creuse et s’écrasent quand on les roule dans la chapelure. Une casserole d’environ 16 cm permet d’avoir assez d’huile en profondeur pour les morceaux courts. Il arrive que le Nutella s’échappe par la croûte si la cavité traverse la banane.