Curry z kurczaka z pomidorami w mleku kokosowym
Curry z kurczaka z pomidorami w mleku kokosowym: Smaczny i aromatyczny przepis Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 25 minut Czas całkowity: 40 minut Liczba porcji: 4 Marzysz o daniu, które rozpieszcza twoje kubki smakowe egzotycznymi smakami i kremową teksturą? To curry z kurczaka z pomidorami w mleku kokosowym to idealny wybór! Dzięki prostym składnikom i łatwej przygotowaniu osiągniesz rezultat godny najlepszych restauracji, prosto w komfortowym zaciszu swojego domu. ### Składniki - 4 łyżki oleju kukurydzianego - 150 g piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojonej w cienkie paski (2-3 cm) - 1 cebula, drobno posiekana - 3 ząbki czosnku, starte - 7 suszonych liści curry (można je znaleźć w sklepach azjatyckich lub online) - 1 duża puszka pomidorów w soku (lub 8 całych, pokrojonych pomidorów) - 1/2 łyżeczki mielonego kminu - 1 łyżeczka mielonego kolendry - 1 łyżeczka soli - 1/2 łyżeczki mielonego chili (dostosuj do smaku) - 150-200 ml mleka kokosowego - 1 łyżka skrobi kukurydzianej - 1 łyżka prażonych nasion sezamu - 1 łyżeczka posiekanej pietruszki - Dodatek ryżu basmati ### Instrukcje krok po kroku 1. Przygotowanie składników: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka w cienkie paski, upewniając się, że są równe, aby równomiernie się ugotowały. Pokrój także pomidory z puszki w paski, jeśli wybierasz tę opcję. 2. Podgrzewanie oleju: W woku lub dużej patelni dodaj cztery łyżki oleju kukurydzianego i podgrzej na średnim ogniu. Olej kukurydziany ma wysoki punkt dymienia, co czyni go idealnym do gotowania w wyższych temperaturach. 3. Smażenie cebuli i liści curry: Dodaj posiekaną cebulę i liście curry do gorącego oleju. Smaż przez 5-7 minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Uważaj, aby jej nie spalić, aby zachować delikatne smaki. 4. Dodawanie pomidorów: Dodaj pomidory (z puszki lub świeże) wraz z ich sokiem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły. 5. Przyprawianie: Wmieszaj starty czosnek, kmin, kolendrę, sól i chili. Gotuj mieszankę przez 2 minuty, stale mieszając, aby uniknąć przypalenia czosnku. 6. Gotowanie kurczaka: Dodaj paski kurczaka i dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, przykrywając pokrywką, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, około 10-12 minut. 7. Dodawanie mleka kokosowego: Wlej mleko kokosowe na kurczaka i dobrze wymieszaj. Pozwól mu zagotować się kilka razy, a następnie zmniejsz temperaturę. 8. Zagęszczanie sosu: Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2-3 łyżkami wody i wlej do patelni. Szybko wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. 9. Podawanie: Na koniec posyp każdą porcję posiekaną pietruszką i prażonymi nasionami sezamu. Ten szczegół dodaje chrupiącego kontrastu i nuty świeżości. 10. Idealny dodatek: Podawaj curry z dodatkiem ryżu basmati, który wchłonie bogate smaki sosu. Jeśli czujesz się odważnie, spróbuj podać je z indyjskim chlebem, takim jak naan lub chapati. ### Przydatne wskazówki - Aromatyczne składniki: Suszone liście curry można znaleźć w specjalistycznych sklepach lub online. Dodają one daniu charakterystycznego smaku; nie pomijaj ich! - Warianty: Możesz dodać warzywa, takie jak papryka lub marchewka, aby dodać koloru i składników odżywczych. Dodatkowo, dla opcji wegetariańskiej, zastąp kurczaka tofu lub ciecierzycą. - Dostosowanie ostrości: Jeśli wolisz mniej ostre curry, zmniejsz ilość chili lub całkowicie je pomiń. To curry z kurczaka z pomidorami w mleku kokosowym to nie tylko prosta receptura, ale prawdziwa kulinarna uczta, która zaimponuje rodzinie i przyjaciołom. Z każdym kęsem będziesz cieszyć się eksplozją smaków i tekstur, które sprawią, że twoje kubki smakowe zatańczą!
Składniki
- 4 łyżki oleju kukurydzianego 150 g piersi z kurczaka bez kości i skóry 1 cebula 3 ząbki czosnku
- startych 7 suszonych liści curry 1 duża puszka pomidorów w soku (lub 8 całych pomidorów
- pokrojonych w plastry) 1/2 łyżeczki mielonego kminu 1 łyżeczka mielonego kolendry 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki mielonego chili 150
- 200 ml mleka kokosowego 1 łyżka skrobi kukurydzianej 1 łyżka prażonych nasion sezamu 1 łyżeczka posiekanej pietruszki dodatek ryżu basmati
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
