Ciasto z kremem jogurtowym i galaretką owocową

Ciasto z kremem jogurtowym i owocową galaretką Jeśli szukasz deseru, który zachwyci smakiem i wyglądem, to ciasto z kremem jogurtowym i owocową galaretką jest idealnym wyborem! To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale jest również łatwe do przygotowania, ma kremową teksturę i świeży smak dzięki owocom. To idealny deser na każdą okazję, czy to urodziny, przyjęcie, czy po prostu weekendowy posiłek z rodziną. Zaczynajmy! Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 25 minut Czas całkowity: 55 minut Liczba porcji: 10 Składniki Na biszkopt (średnica 24 cm): - 6 jajek - 180 g cukru - 180 g mąki Na owocową galaretkę: - 400 g ulubionych owoców (jabłka, truskawki, maliny lub ich mieszanka) - 50 g cukru - 2 arkusze żelatyny - Sok z połowy cytryny (opcjonalnie, aby zapobiec utlenianiu owoców) Na krem jogurtowy: - 400 g tłustego jogurtu naturalnego - 300 ml śmietany kremówki lub 2 opakowania proszku do śmietany przygotowane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu - 80 g cukru pudru waniliowego - 10 g żelatyny Na syrop: - 350 ml wody - Sok i skórka z cytryny - Sok i skórka z pomarańczy - Ekstrakt waniliowy - Miód akacjowy (do smaku) Instrukcje Krok 1: Przygotowanie biszkoptu 1. Rozgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Upewnij się, że masz przygotowaną formę do ciasta o średnicy 24 cm, posmarowaną odrobiną masła i wysypaną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia. 2. Ubijanie jajek: W dużej misce ubijaj jajka z cukrem przy użyciu miksera na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość (około 5-7 minut). 3. Dodawanie mąki: Przesiej mąkę na masę jajeczną i delikatnie wymieszaj szpatułką, dbając o to, aby nie stracić powietrza w cieście. Ważne jest, aby mieszać ruchem od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany. 4. Pieczenie biszkoptu: Wlej masę do formy i piecz przez 25 minut, lub do momentu, gdy biszkopt będzie złocisty, a wbity w środek patyczek wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć w formie. Krok 2: Przygotowanie owocowej galaretki 1. Przygotowanie żelatyny: Namocz dwa arkusze żelatyny w zimnej wodzie przez 10 minut. 2. Gotowanie owoców: W garnku dodaj pokrojone owoce, cukier i, jeśli chcesz, sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż owoce zmiękną. 3. Dodawanie żelatyny: Wyciśnij nadmiar wody z namoczonej żelatyny i dodaj ją do gorącej masy owocowej, dokładnie mieszając, aby całkowicie się rozpuściła. 4. Chłodzenie galaretki: Pozwól galaretce ostygnąć, a następnie wylej ją na biszkopt, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Umieść ciasto w lodówce, aby stężało. Krok 3: Przygotowanie kremu jogurtowego 1. Przygotowanie żelatyny: Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut. 2. Mieszanie składników: W misce połącz jogurt z cukrem pudrem waniliowym. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego. 3. Ubijanie śmietany: W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Delikatnie połącz oba masy, mieszając ostrożnie. 4. Dodawanie żelatyny: Wyciśnij namoczoną żelatynę i rozpuść ją w łyżce ciepłej wody, a następnie dodaj do masy jogurtowej, szybko mieszając, aby uniknąć grudek. Krok 4: Montaż ciasta 1. Dodawanie kremu: Po stężeniu galaretki, wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie wylej krem jogurtowy na galaretkę. 2. Chłodzenie ponownie: Umieść ciasto w lodówce na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby miało czas dobrze stężeć. Krok 5: Przygotowanie syropu 1. Gotowanie syropu: W garnku dodaj wodę, sok i skórkę z cytryny i pomarańczy, ekstrakt waniliowy i miód. Gotuj przez 5-10 minut, aż lekko zgęstnieje. 2. Chłodzenie syropu: Pozwól syropowi ostygnąć przed podaniem. Podanie Aby podać ciasto, możesz użyć podgrzanego noża, aby pokroić idealne kawałki. Ułóż każdy kawałek na talerzu i polej odrobiną syropu cytrusowego. To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z świeżych owoców. Przydatne wskazówki - Warianty owoców: Możesz eksperymentować z różnymi owocami do galaretki – jagodami, brzoskwiniami lub nawet ananasem, w zależności od swoich preferencji. - Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, aby uniknąć grudek w kremie. - Słodzik: Jeśli chcesz zmniejszyć ilość cukru, możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak stewia lub miód. - Świeże owoce: Dodaj świeże owoce na wierzchu ciasta, aby uzyskać bardziej żywy wygląd i świeży smak. Informacje żywieniowe To ciasto z kremem jogurtowym i owocową galaretką jest lżejszą opcją w porównaniu do innych deserów, zawierającą stosunkowo niską ilość kalorii, około 250 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Jogurt dostarcza ważnych białek, a owoce oferują niezbędne witaminy i przeciwutleniacze. Teraz, gdy masz pełny przepis i wszystkie potrzebne szczegóły, czas zabrać się do gotowania! Gdy już skończysz, będziesz dumny z końcowego rezultatu. Pamiętaj, że każde ciasto ma swoją historię, a to może stać się piękną wspomnieniem dla Ciebie i Twoich bliskich. Smacznego!

Składniki

Składniki na tort o średnicy 24 cm: 1 ulubiona baza tortu
przygotowałem ją według przepisu na tort z kremem waniliowym z 6 jajkami
180g cukru
180g mąki
szczegóły w przepisie na tort z kremem waniliowym. Na galaretkę owocową: 400g ulubionych owoców
50g cukru
2 arkusze żelatyny
sok z połowy cytryny (opcjonalnie
użyłem go
ponieważ robiłem galaretkę jabłkową i nie chciałem
żeby się utleniła). Na krem jogurtowy: 400g jogurtu pełnotłustego naturalnego
300ml śmietany płynnej lub 2 opakowania proszku do ubijania przygotowanego z 300ml zimnego mleka zgodnie z instrukcjami na opakowaniu
80g cukru pudru o smaku waniliowym
10g żelatyny. Na syrop: 350ml wody
sok i skórka z jednej cytryny i jednej pomarańczy
esencja waniliowa
miód akacjowy.

Tagi

ciasto owocowe pustynia ciasto z kremem jogurtowym ciasto z galaretką

Kategoria: Dzieci Autor: Minodora M. Wyświetlenia: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie