Ciastka z serem kozim i rodzynkami
Branzoaice z serem kozim i rodzynkami Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 30 minut Czas całkowity: 1 godzina Liczba porcji: 12 Kto może oprzeć się ciepłej, puszystej i aromatycznej przekąsce? Branzoaice z serem kozim i rodzynkami to doskonały wybór na każdą porę dnia, czy to na śniadanie, jako przekąska między posiłkami, czy na deser. Ten przepis łączy słodycz rodzynek z charakterystycznym smakiem sera koziego, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Trochę historii Branzoaice mają bogatą historię, będąc tradycyjnym daniem, które można znaleźć w różnych zakątkach świata. Te wspaniałe delikatesy ewoluowały na przestrzeni lat, czerpiąc inspirację z różnych kultur i lokalnych składników. Dziś każda gospodyni ma swój własny przepis, ale ja podzielę się z Tobą prostą, ale pyszną wersją, opartą na serze kozim, który dodaje odrobinę wyrafinowania. Twoje niezbędne składniki Aby przygotować te branzoaice, potrzebujesz następujących składników: Ciasto: - 1 kg mąki - 50 g świeżych drożdży - 200 g cukru - 500 ml mleka (najlepiej ciepłego) - 4 żółtka - 1 całe jajko - 8 łyżek oleju słonecznikowego - 1 łyżeczka soli - 2 opakowania cukru wanilinowego - 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny Nadzienie: - 300 g sera koziego (możesz użyć także twarogu dla łagodniejszej wersji) - 100 g cukru pudru - 2 jajka - 50 g rodzynek (namoczonych w ciepłej wodzie przez 10 minut) - 2 łyżki kaszy manny - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Do smarowania: - 1 jajko - 2 białka Przewodnik krok po kroku 1. Przygotowanie zaczynu: W małej misce wymieszaj 50 g świeżych drożdży z 1 łyżką cukru, garścią mąki i 200 ml ciepłego mleka. Pozwól mieszance fermentować przez 15 minut, aż stanie się spieniona. 2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce przesiać resztę mąki i zrób dołek w środku. Wlej zaczyn drożdżowy do tego dołka. Dodaj żółtka, szczyptę soli (w ten sposób żółtka zachowają swój żywy kolor), całe jajko, cukier, resztę mleka, cukier wanilinowy, olej i skórkę cytrynową. 3. Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez około 20 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, możesz dodać trochę mąki. Przykryj miskę bawełnianym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut. 4. Przygotowanie nadzienia: W osobnej misce rozgnieć ser kozi widelcem. Dodaj cukier puder i dobrze wymieszaj. Ubij jajka trzepaczką i wlej je do rozgniecionego sera. Dodaj kaszę manną, rodzynki i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli wolisz, możesz użyć rąk do wymieszania składników. 5. Montowanie branzoaic: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na stół roboczy, starając się jak najmniej nim manewrować. Rozwałkuj ciasto wałkiem posmarowanym odrobiną oleju, aż uzyskasz cienki arkusz o grubości około jednego centymetra. Używając noża lub specjalnego narzędzia, pokrój ciasto na kwadraty o boku 3 cm. 6. Napełnianie i pakowanie: Łyżeczką umieść nadzienie w środku każdego kwadratu, a następnie złóż go jak kopertę, upewniając się, że nadzienie jest dobrze zamknięte. 7. Pieczenie: Ułóż branzoaice na blaszce posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ubij jajko z białkami i posmaruj każdy branzoaic tym mieszanką. Pozwól im jeszcze rosnąć na blaszce przez 10 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C. 8. Finalizacja: Piecz branzoaice przez 30 minut lub aż staną się złociste. Gdy będą upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć na talerzu. 9. Podawanie: Te branzoaice są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z aromatyczną herbatą lub szklanką mleka, a dla jeszcze bardziej wyrafinowanego doświadczenia spróbuj podać je z sosem karmelowym lub czekoladowym. Przydatne wskazówki - Rodzynki: Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz namoczyć je w odrobinie rumu lub whisky przed dodaniem do nadzienia. - Wariacje: Zamiast sera koziego, możesz użyć twarogu, ricotty lub mieszanki serów, w zależności od swoich preferencji. - Kalorie: Porcja branzoaic (około 1/12 przepisu) zawiera około 260-300 kalorii, w zależności od użytych składników. - Korzyści odżywcze: Ser kozi jest dobrym źródłem białka i wapnia, a rodzynki dostarczają dodatkowych błonnika i przeciwutleniaczy. Często zadawane pytania 1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych? Tak, możesz użyć drożdży suchych. Zastąp 50 g świeżych drożdży 16 g drożdży suchych. 2. Jak długo mogę przechowywać branzoaice? Branzoaice dobrze przechowują się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby przywrócić ich puszystą teksturę. 3. Czy można je zamrażać? Tak, branzoaice można zamrażać bez problemu. Umieść je w szczelnym pojemniku i zamrożone, możesz przechowywać do 3 miesięcy. Nie wahaj się eksperymentować z tym przepisem! Każda gospodyni ma swoją własną magię w kuchni, a branzoaice z serem kozim i rodzynkami to doskonała okazja, aby pozostawić swój osobisty ślad. Smacznego!
Składniki
- Ciasto: 1 kg mąki 4 żółtka 1 całe jajo 50 g świeżych drożdży 200 g cukru 500 ml mleka 8 łyżek oleju słonecznikowego 1 łyżeczka soli 2 paczki cukru waniliowego 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej Fars
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
