Ciasto Serowe
Przepis na Paschę z Serem - Tradycyjny Deser o Świątecznym Smaku Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 50-60 minut Całkowity czas: 1 godzina i 20-90 minut Liczba porcji: 12 Pascha z serem to tradycyjny rumuński deser, który łączy intensywny smak sera z słodyczą rodzynek i cytrusowym aromatem cytryny i pomarańczy. To danie jest idealne na święta, będąc nie tylko pysznym, ale także symbolem tradycji kulinarnej. Podążajmy za naszą pasją i przygotujmy razem idealną paschę z serem! Składniki na ciasto: - 500 gramów mąki - 25 gramów świeżych drożdży - 150 gramów cukru - Skórka z 1 cytryny i 1 pomarańczy (użyj tylko kolorowej części) - 2 żółtka - 2 białka - 200 ml zimnego mleka - 1 łyżeczka esencji rumowej - 1 esencja waniliowa - 100-125 gramów masła (najlepiej wysokiej jakości) - 1 jajko do posmarowania wierzchu Składniki na nadzienie: - 500 gramów twarogu (wybierz dobrze odcedzony ser, aby uniknąć nadmiaru wilgoci) - 3-4 jajka - 125 gramów cukru - 100 gramów mieszanych rodzynek (czarnych i złotych) - 2 saszetki cukru waniliowego - Skórka z cytryny Przygotowanie krok po kroku: 1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, z wyjątkiem białek, które powinny być zimne. To pomoże uzyskać sztywniejszą pianę. 2. Aktywacja drożdży: W misce rozpuść świeże drożdże w zimnym mleku (200 ml) razem z łyżką cukru z 150 gramów. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż zacznie się pienić. 3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, skórkę z cytryny i pomarańczy, żółtka i esencje rumową oraz waniliową. Dodaj aktywowane drożdże i dokładnie wymieszaj. Roztop masło i dodaj je do mieszanki. Zagnieć ciasto przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. 4. Białka: Ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Delikatnie wmieszaj je w ciasto, mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w mieszance. 5. Fermentacja ciasta: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. 6. Przygotowanie nadzienia: W innej misce wymieszaj dobrze odcedzony twaróg, jajka, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny i rodzynki. Upewnij się, że nadzienie jest jednorodne. 7. Składanie paschy: Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie części - jedną większą na spód i jedną mniejszą na wierzch. Rozwałkuj większą część na grubość około 1 cm i umieść ją w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wlej nadzienie serowe na ciasto, a następnie rozwałkuj drugą część ciasta na wierzch, pozostawiając część wolną, aby stworzyć dekoracyjny wzór. 8. Smarowanie: Ubij pozostałe jajko i posmaruj nim powierzchnię paschy, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. 9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz paschę przez 50-60 minut lub aż stanie się złota, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. 10. Chłodzenie i podawanie: Pozwól paszy ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś ją na kratkę, aby całkowicie ostygła. Sugestia podania: Pascha zwykle podawana jest w temperaturze pokojowej, ale można ją również delektować się lekko podgrzaną, w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub sosu owocowego. Ten przepis na paschę z serem jest idealny do wprowadzenia odrobiny tradycji na świąteczne stoły, a każdy kawałek będzie przypominał cenne wspomnienia. Możliwe wariacje: Możesz dodać roztopioną ciemną czekoladę do nadzienia serowego lub eksperymentować z różnymi rodzajami rodzynek, takimi jak te o smaku rumowym lub nawet posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury. Ciesz się tym prostym i szybkim przepisem na paschę z serem i dodaj odrobinę tradycji do swojego kulinarnego życia!
Składniki
Ciasto
- 500 gramów mąki
- 25 gramów świeżych drożdży
- 150 gramów cukru
- Skórka z 1 cytryny i 1 pomarańczy
- 2 żółtka
- 2 białka
- 200 ml zimnego mleka
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 1 esencja waniliowa
- 100-125 gramów masła lub margaryny (używam tylko masła)
- 1 jajko do posmarowania ciasta
- 1 łyżeczka esencji waniliowej Farsz: 500 gramów twarogu 3-4 jajka 125 gramów cukru 100 gramów mieszanych rodzynek (czarne i złote) 2 torebki cukru waniliowego Skórka z cytryny (trzeć tylko kolorową c
- unikając białej części)
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
