Pascha z serem i karmelem
Pascha z serem i karmelem: tradycyjny przysmak na nowo odkryty Pascha z serem to przepis uwielbiany przez wielu, mający głębokie korzenie w tradycjach świątecznych. To deser, który łączy smaki świeżego sera i słodycz karmelu, idealny na świętowanie wyjątkowych chwil w towarzystwie bliskich. Wspólnie odkryjemy ten przepis, oferując szczegóły dotyczące składników, technik przygotowania oraz przydatne wskazówki, aby uzyskać doskonały rezultat. Czas przygotowania: - Czas przygotowania: 30 minut - Czas pieczenia: 60-70 minut - Czas całkowity: 1 godzina i 30-40 minut - Liczba porcji: 12 Składniki: Na paschę: - 180 g domowego sera z rodzynkami (Covalact) - 450 g sera twarogowego z rodzynkami i wanilią (Raraul) - 450 g sera twarogowego do ciast i deserów (Raraul) - 10 jajek (najlepiej wiejskich dla bardziej intensywnego koloru) - 200 g rodzynek - 300 g cukru pudru - 1 fiolka esencji rumowej - 250 ml płynnej margaryny (Unirea Experta) lub roztopionej margaryny - 100 g śmietany - 100 g mąki - 1 szczypta soli - 1 opakowanie proszku do pieczenia Na polewę: - 200 g cukru - 2 łyżki wody - 1 łyżeczka skrobi - 2 łyżki wody - 50 g ciemnej czekolady - Płatki czekoladowe - 50 g posiekanych orzechów (opcjonalnie) Przygotowanie: Krok 1: Przygotowanie składników Zacznij od odsączenia sera na sitku na około godzinę przed rozpoczęciem przygotowania. Ten krok jest niezbędny, aby usunąć nadmiar płynów i uniknąć wilgotnej paschy. Pamiętaj również, aby przygotować rodzynki, namaczając je w esencji rumowej na kilka godzin przed, aby zmiękły i przeszły aromatem. Krok 2: Ubijanie jajek W dużej misce oddziel białka od żółtek. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ten krok doda objętości i napowietrzenia kompozycji. Krok 3: Łączenie składników W innej misce dodaj żółtka, płynną margarynę, ser, śmietanę, przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i namoczone rodzynki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, upewniając się, że uzyskujesz jednolitą kompozycję. Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka z cukrem, mieszając ostrożnie, aby nie stracić objętości. Krok 4: Pieczenie Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 30 cm papierem do pieczenia. Jeśli używasz formy o średnicy 28 cm, możesz zmniejszyć liczbę jajek do 9. Wlej mieszankę do formy i wyrównaj powierzchnię. Rozgrzej piekarnik na niską temperaturę, a następnie włóż paschę i piecz przez 60-70 minut, sprawdzając od czasu do czasu patyczkiem. Pascha jest gotowa, gdy góra staje się złocista, a patyczek wychodzi czysty. Krok 5: Przygotowanie polewy Podczas pieczenia paschy możesz przygotować polewę. W garnku skarmelizuj cukier z 2 łyżkami wody, ciągle mieszając. Gdy cukier stanie się złoty, zgasić go 2 łyżkami wody. Dodaj skrobię rozpuszczoną w mleku i szybko wymieszaj. Na koniec dodaj czekoladę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Ta polewa doda elegancji Twojemu daniu. Krok 6: Ostateczne składanie Po wystudzeniu paschy, usuń papier do pieczenia i przenieś ją na talerz. Wlej ciepłą polewę na wierzch, wyrównując ją szpatułką. Posyp płatkami czekoladowymi i posiekanymi orzechami dla atrakcyjnego wyglądu i chrupiącej tekstury. Praktyczne porady: - Wybierz składniki wysokiej jakości: Świeży ser i wiejskie jajka mogą znacząco wpłynąć na ostateczny smak paschy. - Sprawdzaj piekarnik: Każdy piekarnik piecze inaczej; upewnij się, że regularnie sprawdzasz paschę, aby uniknąć przypalenia. - Zmieniaj smaki: Możesz dodać skórkę cytryny lub pomarańczy do mieszanki serowej, aby uzyskać cytrusowy i świeży akcent. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz użyć słodkiego sera, ale dostosuj ilość cukru do swojego smaku. 2. Jak przechowywać paschę? Pascha dobrze przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, przez kilka dni. Może być również zamrożona, aby zjeść później. 3. Co mogę zrobić z resztkami paschy? Możesz przekształcić pozostałą paschę w pyszny sernik lub budyń serowy, dodając trochę mleka i piekąc ponownie. Propozycje podania: Pascha z serem i karmelem jest idealna podawana na surowo lub z gałką lodów waniliowych. Ponadto kieliszek słodkiego wina lub aromatyczna herbata doskonale dopełni ten przysmak. Korzyści odżywcze: Ta pascha zawiera białko z sera i jajek, które przyczyniają się do zrównoważonej diety. Rodzynki są również źródłem błonnika i przeciwutleniaczy, co dodaje wartości odżywczej. Podsumowując, pascha z serem i karmelem to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na tworzenie wspomnień z bliskimi. Nie zapomnij cieszyć się każdym etapem przygotowania i eksperymentować z ulubionymi smakami. Smacznego!
Składniki
- 180 g domowego sera z rodzynkami od Covalact 450 g sera krowiego z rodzynkami i wanilią Raraul 450 g sera krowiego do ciast i wypieków Raraul 10 jajek 200 g rodzynek 300 g cukru pudru 1 fiolka esencji
- którą topimy i zostawiamy do ostygnięcia) 100 g śmietany 100 g mąki 1 szczypta soli 1 opakowanie proszku do pieczenia GLAZURA: 200 g cukru 2 łyżki wody 1 łyżeczka skrobi spożywczej 2 łyżki wody 50 g c
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
