Chleb 'tęczowy'

Aby przygotować pyszny i kolorowy chleb, zaczniemy od stworzenia podstawowego ciasta. W dużej misce łączymy 500 g białej mąki, 10 g soli, 10 g cukru i 7 g suchej drożdży. Stopniowo dodajemy 300 ml letniej wody i 30 ml oliwy z oliwek, dobrze mieszając za pomocą łopatki lub rękami. Gdy ciasto stanie się jednorodne, wyrabiamy je przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji umieszczamy ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość. W międzyczasie przygotujemy inne rodzaje ciasta. Procedura jest podobna dla każdego kolorowego chleba. Do żółtego chleba dodajemy 1 łyżkę kurkumy do podstawowego ciasta, dobrze mieszając. Podobnie, do czerwonego chleba dodajemy 2 łyżki soku z buraka, a do zielonego chleba używamy 2 łyżki ugotowanego i zmiksowanego szpinaku. Czarny chleb uzyskamy, dodając 50 g kakao lub mąki żytniej. Każde ciasto będzie pozostawione do wyrośnięcia w ten sam sposób, przykryte, przez godzinę. Po wyrośnięciu wszystkich ciast, rozwałkowujemy je na posypanej mąką powierzchni roboczej. Każde ciasto rozwałkowuje się na arkusze o grubości około 1 cm. Następnie bierzemy czarne ciasto i smarujemy je odrobiną wody, aby pomóc innym warstwom przylegać. Kładziemy na wierzchu zielone ciasto, ponownie smarujemy wodą i kontynuujemy z innymi kolorami, dbając o ich równomierne nakładanie. Po zbudowaniu kolorowego "ciasta" z ciast, kroimy je na trzy równe części. Każdą porcję skręcamy, tworząc piękne rolki. Te rolki kładziemy na papierze do pieczenia, uważając, aby ich zbytnio nie ścisnąć, a końce skręcamy, aby uzyskać ładny wygląd. Układamy trzy rolki na blaszce do pieczenia i pozostawiamy je do wyrośnięcia przez kolejne 15 minut w ciepłym miejscu. Na koniec chcemy cieszyć się wyjątkowym aromatem, więc nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Pieczemy chleb przez 20-25 minut, aż stanie się złoty i ma chrupiącą skórkę. Po ostygnięciu kroimy na plastry i cieszymy się daniem, które jest nie tylko smaczne, ale także niezwykle atrakcyjne, idealne na każdy posiłek.

Składniki

Biały chleb 150 g mąki 6 g drożdży piwowarskich 5 g cukru 1 łyżka oleju 75 g wody 1 szczypta soli Żółty chleb 150 g mąki 6 g drożdży piwowarskich 5 g cukru 1 łyżka oleju 75 g wody 1 saszetka sofranu 1