パイクパーチのミートボールとパセリソース

パーチのパセリソース添えのフィッシュボール - 家族の食事や特別なディナーにぴったりの美味しいレシピです。この料理は、パーチの繊細さと新鮮なパセリソースの香りを組み合わせており、すぐにあなたのお気に入りの一品になるでしょう。それでは、一緒にレシピの詳細を探ってみましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
ポーション数：4

材料

フィッシュボール：
- 750gのじゃがいも、皮をむいて角切り
- 350gのパーチのフィレ
- 300mlの牛乳
- 大さじ2のケチャップ
- 大さじ1のフィッシュスパイス
- 塩と黒胡椒、好みに応じて
- 1個の卵
- 90gのパン粉

ソース：
- 25gの小麦粉
- 25gのバター
- 大さじ2の新鮮な刻んだパセリ

簡単な歴史
フィッシュボールは、さまざまな料理文化に見られる多用途の料理で、地元の食材に合わせてアレンジされています。私たちの場合、パーチのフィッシュボールは、魚の繊細な食感と味を引き出すための洗練されたバリエーションです。これらはクリーミーなソースと一緒に提供されるのに最適で、風味を加えます。このレシピは美味しいだけでなく、簡単に作れるので、ぜひお試しください。

完璧なフィッシュボールを作るステップ

1. じゃがいもを茹でる：大きな鍋に皮をむいて角切りにしたじゃがいもを入れ、水で覆います。大さじ1の塩を加え、約15分間、または柔らかくなるまで茹でます。じゃがいもが茹で上がったかどうかを確認するには、フォークを刺してみてください。簡単に刺さるようであれば、茹で上がっています。

2. パーチの準備：フライパンにパーチのフィレを入れ、牛乳で覆います。肉が不透明でほぐれやすくなるまで、8-10分間蒸します。このステップは、フィッシュボールの繊細な食感を得るために重要です。

3. じゃがいもを茹でてつぶす：じゃがいもが茹で上がったら、水を切り、ボウルに入れてつぶします。少し冷やしてから、他の材料と混ぜます。

4. フィッシュボールの準備：パーチが冷えたら、牛乳から取り出し、牛乳はソースに使用します。骨と皮を取り除き、魚の肉をほぐします。つぶしたじゃがいものボウルにパーチの肉を加え、ケチャップとスパイス（塩、胡椒、フィッシュスパイス）も加えます。よく混ぜて均一にします。

5. フィッシュボールの形成：得られた混合物から8つのフィッシュボールを形成します。操作しやすくするために、冷蔵庫で1時間冷やしておくと良いでしょう。

6. 卵とパン粉をつける：小さなボウルで卵を冷水大さじ2と混ぜます。それぞれのフィッシュボールを卵に通し、次にパン粉をまぶし、しっかりと覆います。

7. フィッシュボールを焼く：オーブンを190°Cに予熱します。オーブンシートを敷いた天板にフィッシュボールを並べ、30-40分間、または黄金色でカリカリになるまで焼きます。

パセリソースの準備

1. バターを溶かす：鍋に中火でバターを溶かします。

2. 小麦粉を加える：バターが溶けたら、小麦粉を加え、約1分間絶えずかき混ぜます。このステップは、ソースの滑らかな質感を得るのに役立ちます。

3. 牛乳を加える：保留しておいた牛乳を徐々に注ぎ、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。ソースが濃くなり、均一になるまで煮ます。

4. 味付けをし、パセリを加える：ソースが希望の濃度に達したら、塩と胡椒で味を調え、刻んだ新鮮なパセリを加えます。風味を混ぜるためによくかき混ぜます。

提供とバリエーション
パーチのフィッシュボールは温かいうちに、パセリソースと一緒に提供します。新鮮なグリーンサラダやグリルした野菜を添えて、バランスの取れたカラフルな食事を作ることができます。また、これらのフィッシュボールは、風味豊かなヨーグルトソースと一緒に提供することで、さっぱりとした味わいを楽しむこともできます。

よくある質問

- 他の魚を使ってもいいですか？もちろん！白身魚の種類は何でも使ってレシピを調整できます。たとえば、タラやティラピアなどです。
- フィッシュボールを冷凍できますか？はい、これらのフィッシュボールは冷凍できます。密閉容器に保存してください。食べたいときは、冷凍庫から直接焼いても良いですが、少し長くかかるかもしれません。
- フィッシュボールをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？フィッシュボールの混合物に数滴のホットソースやスモークパプリカなどのスパイスを加えると、より強い味わいになります。

栄養上の利点
パーチのフィッシュボールは、高品質のタンパク質の優れた供給源であり、心臓の健康に不可欠なオメガ-3脂肪酸を含んでいます。じゃがいもは健康的な炭水化物を提供し、パセリはビタミンと抗酸化物質が豊富です。この組み合わせにより、このレシピは栄養価が高く、美味しい選択肢となります。

結論
パーチのパセリソース添えのフィッシュボールは、シンプルで美味しいレシピであるだけでなく、健康的で風味豊かな食材を使って実験する機会でもあります。家族のディナーや特別な場面で準備する場合でも、これらのフィッシュボールは必ず喜ばれることでしょう。料理のプロセスを楽しみ、好みに合わせてレシピをカスタマイズするためのバリエーションを探求することを忘れないでください。いただきます！