ナスとツナの美味しい料理を準備するために、まず新鮮でよく熟したナスを選びます。これにより、料理に豊かな風味と心地よい食感が加わります。ナスを冷水で洗い、約1cmの厚さにスライスします。皮を残すことが重要です。皮は風味を加え、揚げる際にナスの形を保つのに役立ちます。
ボウルに適量の小麦粉を用意し、ナスのスライスを通します。各スライスが小麦粉でしっかりと覆われていることを確認し、揚げる際にパリッとした皮を得るようにします。大きなフライパンで中火でオリーブオイル（または代わりにピーナッツオイルやひまわり油）を熱します。油が十分に熱くなったら、ナスのスライスを追加し、重ならないように注意して均等に揚げます。両面を黄金色でカリカリになるまで揚げ、各面に約3〜4分かかります。準備ができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。
次に、料理を組み立てるために使用するベーキングディッシュを準備します。まず、焼き皿の底に揚げたナスのスライスの層を追加します。次に、油をよく切ったツナを追加します。ツナの上に薄いモッツァレラのスライスを置き、オーブンで美しく溶けるようにします。味の対比を提供するために、刻んだケイパーをいくつか加え、お好みで塩を振りかけます。このプロセスを繰り返し、2層目を形成します：ナス、ツナ、モッツァレラ、オレガノ、ケイパー、塩。
すべての層を組み立て終えたら、オーブンを180度に予熱します。皿をオーブンに入れ、10〜15分焼きます。モッツァレラが均等に溶けてわずかに黄金色になるようにプロセスを監視することが重要です。準備ができたら、皿をオーブンから取り出し、切る前に数分間冷まします。主菜または前菜として温かく提供し、ナス、ツナ、溶けたチーズの美味しい組み合わせを楽しんでください。これはシンプルなレシピですが、信じられないほどの風味があり、間違いなくそれを味わう人に感銘を与えるでしょう！
ボウルに適量の小麦粉を用意し、ナスのスライスを通します。各スライスが小麦粉でしっかりと覆われていることを確認し、揚げる際にパリッとした皮を得るようにします。大きなフライパンで中火でオリーブオイル（または代わりにピーナッツオイルやひまわり油）を熱します。油が十分に熱くなったら、ナスのスライスを追加し、重ならないように注意して均等に揚げます。両面を黄金色でカリカリになるまで揚げ、各面に約3〜4分かかります。準備ができたら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。
次に、料理を組み立てるために使用するベーキングディッシュを準備します。まず、焼き皿の底に揚げたナスのスライスの層を追加します。次に、油をよく切ったツナを追加します。ツナの上に薄いモッツァレラのスライスを置き、オーブンで美しく溶けるようにします。味の対比を提供するために、刻んだケイパーをいくつか加え、お好みで塩を振りかけます。このプロセスを繰り返し、2層目を形成します：ナス、ツナ、モッツァレラ、オレガノ、ケイパー、塩。
すべての層を組み立て終えたら、オーブンを180度に予熱します。皿をオーブンに入れ、10〜15分焼きます。モッツァレラが均等に溶けてわずかに黄金色になるようにプロセスを監視することが重要です。準備ができたら、皿をオーブンから取り出し、切る前に数分間冷まします。主菜または前菜として温かく提供し、ナス、ツナ、溶けたチーズの美味しい組み合わせを楽しんでください。これはシンプルなレシピですが、信じられないほどの風味があり、間違いなくそれを味わう人に感銘を与えるでしょう！
材料
4人分 * 大きめのナス2本 * 100g - 150gのオイル漬けツナ缶 * 100gのモッツァレラ * ケイパー * オレガノ * 揚げ油 * 塩