エビとパプリカの美味しいフィデウアを作るために、まずはすべての材料が手元に揃っていることを確認し、楽しく魅力的な料理プロセスを楽しむ準備をします。大きなフライパンに、たっぷりのオリーブオイルを注ぎ、中火で加熱します。オイルは十分に熱くなければなりませんが、煙が出るほどではありません。オイルが準備できたら、細かく刻んだ玉ねぎを加え、料理に特別な風味を加えます。
玉ねぎが透明になり始めたら、フィデウアを加え、オイルと玉ねぎの風味を吸収するように、常にかき混ぜながら調理します。混合物を炒め続け、フィデウアが黄金色になる様子を観察し、料理にさらなる風味を加えます。すべてが心地よい色合いになったら、フライパンを火から下ろし、他の材料を加える準備をします。
別のフライパンで、細かく切った赤パプリカをつぶしたニンニクと一緒に炒めます。この香り高いデュオは、強い風味と新鮮さをもたらします。パプリカが柔らかくなり、ニンニクが香りを放つと、ブロスを加え、すべての材料をよく混ぜます。混合物が均一になったら、玉ねぎとフィデウアのフライパンに加え、すべての風味が調和するようにもう一度かき混ぜます。
材料がよく混ざったら、料理に鮮やかな色と微妙な味を与えるために、ひとつまみのサフランを加えます。次に、魚のスープまたは水を注ぎ、フィデウアが調理に十分な液体を持つようにします。中火で約7〜10分間煮込み、フィデウアが調理されるまで、しかしまだアルデンテの状態を保ちます。
最後の数分間、殻をむいたエビを加え、すぐに火が通り、料理の美味しい香りを吸収します。お好みでムール貝を加えることもできます。ムール貝は興味深い食感と海の味をもたらします。エビがピンク色になり魅力的になると、過剰に調理しないようにするために、調理を止める時です。フィデウアを皿に盛り付け、新鮮な刻んだパセリで飾ります。この料理を白ワインと一緒に楽しんで、料理体験を完成させてください！
玉ねぎが透明になり始めたら、フィデウアを加え、オイルと玉ねぎの風味を吸収するように、常にかき混ぜながら調理します。混合物を炒め続け、フィデウアが黄金色になる様子を観察し、料理にさらなる風味を加えます。すべてが心地よい色合いになったら、フライパンを火から下ろし、他の材料を加える準備をします。
別のフライパンで、細かく切った赤パプリカをつぶしたニンニクと一緒に炒めます。この香り高いデュオは、強い風味と新鮮さをもたらします。パプリカが柔らかくなり、ニンニクが香りを放つと、ブロスを加え、すべての材料をよく混ぜます。混合物が均一になったら、玉ねぎとフィデウアのフライパンに加え、すべての風味が調和するようにもう一度かき混ぜます。
材料がよく混ざったら、料理に鮮やかな色と微妙な味を与えるために、ひとつまみのサフランを加えます。次に、魚のスープまたは水を注ぎ、フィデウアが調理に十分な液体を持つようにします。中火で約7〜10分間煮込み、フィデウアが調理されるまで、しかしまだアルデンテの状態を保ちます。
最後の数分間、殻をむいたエビを加え、すぐに火が通り、料理の美味しい香りを吸収します。お好みでムール貝を加えることもできます。ムール貝は興味深い食感と海の味をもたらします。エビがピンク色になり魅力的になると、過剰に調理しないようにするために、調理を止める時です。フィデウアを皿に盛り付け、新鮮な刻んだパセリで飾ります。この料理を白ワインと一緒に楽しんで、料理体験を完成させてください！
材料
200gのヌードル、200-250gのエビ、1個の玉ねぎ、1個の緑のピーマン、2片のニンニク、2大さじのトマトペースト（または細かく刻んだトマト）、1/2リットルの魚のブロス（またはKnorrの魚または野菜のブロス）、2-3大さじのオリーブオイル、塩、サフランまたは食用着色料