チョコレートフォンダン
チョコレートムワレ 私はRuxのレシピに従ってこれらのチョコレートケーキを作りましたが、準備がどれほど簡単か気に入りました。生地はダークチョコレート、バター、ブラウンシュガー、卵、小麦粉で作られ、焼き時間は非常に短いです。8分後、ムワレは内部が柔らかく、ちょうど彼らが知られているテクスチャーです。中心がもっと焼き上がることを好む場合は、10分間置くことができますが、時間を注意深く監視する必要があります。 クイック情報 準備時間：元のレシピには指定されていません 焼き時間：内部が柔らかい場合は8分、よりよく焼き上がるテクスチャーの場合は10分 合計時間：準備時間が言及されていないため、正確には決定できません。焼き時間を追加する必要があります ポーション：数は指定されておらず、型のサイズによります 難易度：簡単 レシピのタイプ：チョコレートデザート、ムワレ、マフィンまたはカップケーキ 材料 240gのダークチョコレート、70％カカオ 240gのバター、室温 175gのブラウンシュガー 7個の卵 100gの小麦粉 型に塗るための油 調理方法 1. チョコレートを小さく割り、水浴で溶かします。完全に溶けたら、混合物に加えるまで待ちます。 2. オーブンを210度に予熱します。シリコン型に油を塗り、底や側面も含めて、焼いた後にケーキが簡単に外れるようにします。 3. 室温のバターをボウルに入れ、約2分間混ぜます。 4. ブラウンシュガーを加え、泡立つまで混ぜ続け、砂糖が完全に混ざるまで続けます。 5. 卵を1つずつ加えます。各卵の後によく混ぜ、次の卵を加えます。続ける前に、各卵が混ざることが重要です。 6. 溶かしたチョコレートをバター、砂糖、卵の混合物の上に注ぎます。混合物が均一になるまで混ぜます。 7. 小麦粉を加え、混ぜて未混合の小麦粉の部分がなくなるまで混ぜます。生地が均一になったら、混ぜ続ける必要はありません。 8. 型を約3/4まで満たします。生地が焼くときにスペースが必要なので、上まで満たさないでください。 9. 予熱した210度のオーブンに型を入れ、内部が柔らかいテクスチャーのために8分間焼きます。 10. 中心を柔らかくしたくない場合は、オーブンに10分間置いておきます。この時間を超えることはお勧めしません。焼き時間を守ることは、このレシピでは重要です。 11. ムワレをアイスクリームや粉砂糖を振りかけたベリーと一緒に提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、材料のリストが短く、複雑な生地を必要としないからです。余分な手順なしで、チョコレートの味と焼き時間に依存しています。温かいデザートが必要なとき、内部が柔らかいときに適しており、シリコン型は分けるのに役立ちます。 もう一つの利点は、チョコレートが溶けた後、生地が短時間で準備できることです。結果は、8分間の焼き時間に大きく依存するため、特に異なるサイズの型を使用する場合は、時間を注意深く監視する価値のあるレシピです。 ヒント バターは混ぜる前に室温に保つ必要があります。これにより、砂糖と簡単に混ざり、泡立つ混合物に変わります。 バターの混ぜ始める前にチョコレートを溶かし、その後脇に置いておきます。加えるときは、溶けて均一でなければなりません。 卵は1つずつ加えます。元のレシピの指示に従って、続ける前に各卵の後によく混ぜます。 型を満たす前に、シリコン型に油を塗ります。正確な油の量は指定されていませんが、成品が外れるようにするために十分に覆われている必要があります。 型は約3/4までしか満たさないでください。柔らかい中心を得るために、8分間の時間を守ってください。8分と10分の違いは、最終的なテクスチャに直接影響します。 代替品 元のレシピには材料の代替品は提供されていないため、特にチョコレート、バター、卵については、指示された比率を保持することをお勧めします。これらは混合物の基礎を形成し、それらを変更するとムワレのテクスチャが変わる可能性があります。 バター、ブラウンシュガー、または使用する小麦粉の代替品は指定されていません。また、油以外の型の塗り方についても指示されていません。 バリエーション 基本の成分に対するバリエーションは言及されていません。レシピはシリコン型で準備できますが、各型に注ぐ量は約3/4です。 テクスチャの違いとして、レシピで示されたバリエーションは焼き時間です：内部が柔らかいケーキには8分、よりよく焼き上がる一貫性には10分です。それ以上焼かないでください。そうでないと、元の指示に従わなくなります。 提供アイデア ムワレはアイスクリームと一緒に提供され、温かいケーキのそばにアイスクリームが追加されます。もう一つの提案は、粉砂糖を振りかけたベリーと一緒に提供することです。 ベリーは提供時の追加として使用できますが、生地の成分には含まれていません。同様に、粉砂糖は仕上げに使用され、175gのブラウンシュガーとは別に生地に含まれています。 よくある質問 1. チョコレートムワレはどれくらいの時間焼く必要がありますか？ 内部が柔らかい場合、推奨時間は210度で8分です。よりよく焼き上げたい場合は、10分間置くことができます。レシピではこの時間を超えないように明記されています。 2. 70％未満のカカオのチョコレートを使ってもいいですか？ 元のレシピでは70％カカオのダークチョコレートを使用しています。他のカカオの割合のバリエーションは指定されておらず、チョコレートを変更すると味や一貫性に影響を与える可能性があります。記載された結果を得るには、指定されたチョコレートを使用してください。 3. なぜ卵を1つずつ加えるのですか？ 卵は1つずつ加え、各追加後に混ぜます。これはレシピで規定されたステップであり、チョコレートや小麦粉を加える前に均一な混合物を得るのに役立ちます。 4. 型はどれくらい満たすべきですか？ 型は約3/4まで満たします。完全に満たさないでください。生地が焼くときに型の端まで達しないようにするためです。 5. 何と一緒に提供できますか？ レシピではアイスクリームや粉砂糖を振りかけたベリーを推奨しています。これらは提供時に追加され、生地の成分リストには含まれていません。 栄養価 以下の値は、70％カカオのダークチョコレート、バター、ブラウンシュガー、卵、小麦粉の平均値に基づいて計算された全体の混合物の推定値です。型に塗るための油は含まれておらず、量は指定されていません。 全レシピのために： カロリー：約4600 kcal タンパク質：約73 g 炭水化物：約349 g 脂肪：約313 g 使用する型の数や得られるムワレの数が分からない限り、1食分の正確な栄養価を計算することはできません。卵のサイズや正確なチョコレートの種類も、これらの推定値を変更する可能性があります。正確なポーションを得るには、全レシピの値を得られたケーキの数で割ります。 保存と再加熱 元のレシピには保存時間や再加熱方法は記載されていません。ムワレは焼いた後に提供されるように設計されており、内部が柔らかいときに最も簡単に質感を得ることができます。 デザートを事前に準備する場合、冷却後は中心の質感がオーブンから取り出したときと同じではなくなることに注意してください。再加熱や保存の期間はレシピの出所で指定されておらず、元の指示を変更せずに推奨できる正確な時間はありません。
材料
- 240gのダークチョコレート（70%カカオ）240gのバター175gのブラウンシュガー7個の卵100gの小麦粉
タグ
