レッドベルベットケーキ
ケーキの土台：この美味しいケーキを作る最初のステップは、乾燥成分の処理です。ボウルに小麦粉、塩、ココアパウダーを注意深く混ぜ、塊が残らないようにします。この混合物は、層のためのしっかりとした風味豊かな基盤を提供します。別の大きなボウルに、室温のバターを1〜2分間クリーミーでふわふわになるまで混ぜます。次に、砂糖を加え、さらに2〜3分間混ぜ続けて、混合物が均一でふわふわになるまで混ぜます。今、卵を1つずつ加える時です。各ステージでしっかりと混ぜることを確認してください。バニラの香りが味を完璧に引き立てるので、今すぐ追加してください。 別の容器に、バターミルクと食用色素を混ぜて、鮮やかな色合いを得ます。この混合物を、乾燥成分と交互にバターの混合物に加えます。小麦粉から始め、終わりも小麦粉で、均一なテクスチャーを得ます。完了したら、重曹を酢で消し、優しく生地に混ぜます。今、型を準備する時です。23cmの型2つをバターで塗り、クッキングペーパーを敷きます。もっと大きな土台が欲しい場合は、私がしたように28cmの型を使うことができます。 混合物を型に流し込み、175度の予熱したオーブンで25〜30分焼きます。焼き上がっているかどうかをつまようじで確認し、私の場合は厚さのために35〜40分オーブンに入れておきました。焼き上がったら、層をラックの上で冷やし、ラップで包んで1〜2時間冷凍庫に入れ、後で切りやすくします。 クリーム：クリームを準備するには、まずクリームチーズとマスカルポーネを混ぜて均一な混合物を作ります。バニラと粉砂糖を加え、混ぜ続けます。別のボウルで、クリームを固くなるまで泡立てます。広いスパチュラを使って、ホイップクリームをチーズの混合物に徐々に折り込み、壊さないように注意します。クリームが望ましい濃度にならない場合は、約1時間冷蔵庫に置いて固めます。 層が冷え、クリームが準備できたら、層を半分に切ります（またはお好みで三等分）。ケーキの層を置き、その上にクリームの層を重ね、ケーキ、クリームの順で続け、材料が無くなるまで続けます。ケーキを覆うために少しクリームを残すのを忘れないでください。最後に、ココナッツフレークでケーキを飾り、魅力的な外観を加えるだけでなく、カリカリの食感も加えます。このデザートを楽しんでください！
材料
- ベースの材料：
- 250gの小麦粉
- 1/2小さじの塩
- 15ココア
- 113gの室温バター
- 300gの砂糖
- 2個の卵
- 1小さじのバニラエッセンス
- 240mlのバターミルク
- 赤色染料
- 1大さじの酢
- 1大さじの重曹 クリームの材料
- 360mlの生クリーム
- 227gのクリームチーズ
- 227gのマスカルポーネ
- 3/4大さじのバニラエッセンス
- 115gの粉砂糖 デコレーション用のココナッツ。
