ブランデーとチョコレートソースを添えた桃
私は、缶詰の桃と良いチョコレートが残っていた晩にこのレシピを作りました。複雑にしたくなかったのです。特別な器具やベーカリーのミキサーは必要なく、いくつかのボウルと少しの注意で、すぐにできるのが気に入っています。揚げることだけが注意が必要な部分ですが、他の部分では間違えることはありません。 クイック情報 総時間：約 35-40 分 準備時間：15-20 分 調理/揚げ時間：15-20 分 ポーション：3 難易度：簡単 レシピの種類：桃とチョコレートのクイックデザート 材料 缶詰の桃 3 半分 300 グラムのチョコレート 10 グラムのブランデー 20 グラムの水 100 グラムの小麦粉 小さじ 1 の砂糖 1 個の卵 少々のシナモン 500 ミリリットルの油（揚げ用） 作り方 1. まず、チョコレートソースを作ります。チョコレート、ブランデー、水を小さな鍋に入れます。できれば底が厚い鍋を使用します。鍋を非常に弱火または湯煎にかけ、時々かき混ぜながら、チョコレートが完全に溶けて滑らかなペーストになるまで加熱します。少し冷やしておきます。 2. 別のボウルで、小麦粉、砂糖、卵、シナモンを混ぜます。泡立て器やミキサーを使って、ダマが残らないようにします。生地は濃厚なベシャメルソースのようで、果物にしっかりと付着する必要があります。薄めず、また硬すぎないようにします。 3. 深い鍋で油を加熱します。桃が少なくとも半分浸るのに十分な油が必要です。油が十分に熱くなったら（生地を少し落とすと、すぐにジュウジュウと音がします）、揚げる準備が整います。 4. 缶詰の桃を軽く水気を切ります。水分が残ってはいけません。各半分を生地に均等にコーティングします。 5. 生地をコーティングした桃を熱い油に注意深く入れます。全体が黄金色になるまで揚げ、時間はあまりかかりません。余分な油を取り除くために、キッチンペーパーの上に置きます。 6. 揚げた桃をサービングプレートに移します。温かいチョコレートソースを上にかけます。すぐに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか シンプルで迅速な材料を使い、複雑な技術が不要なため、このレシピが好きです。オーブンを使わずに甘くてしっかりしたものが食べたいときに良いレシピです。缶詰の桃はいつでも使えるので、使われないデザートはありません。 ヒントとバリエーション ヒント 油の温度に注意してください。冷たいと生地が油を吸収しすぎ、熱すぎると外側がすぐに焦げます。 チョコレートソースは、ダマがなくなるまで混ぜる必要があります。 生地は、桃をしっかりと覆うのに十分な濃度でなければなりません。 代替品 ブランデーは省略できます。アルコールなしを好む場合は特にそうです。似たような風味が欲しい場合は、少しラムエッセンスを加えることができます。 缶詰の桃が最も適していますが、他の缶詰の果物でも試すことができますが、食感が変わります。 バリエーション シナモンの代わりに少しバニラやオレンジの皮を使ってみてください。 チョコレートソースをより流動的にしたい場合は、水を少し加えます。 提供のアイデア ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えて提供できますが、単独でも十分にリッチです。 よくある質問 1. 別の種類のチョコレートを使えますか？ はい、簡単に溶けるチョコレートを選んでください。ミルクチョコレートは甘く、ダークチョコレートはより濃厚です。 2. 生地はどのくらいの厚さにするべきですか？ 桃を覆うのに十分な厚さで、濃厚なベシャメルソースのようでなければなりません。すぐに流れないようにします。 3. 揚げるときに桃が生地から外れたらどうすればいいですか？ 生地に入れる前に、十分に水分を切ってください。生地が薄すぎる場合は、少し小麦粉を加えます。 4. 事前に準備できますか？ いいえ、揚げてすぐに提供するのが理想です。そうしないと、食感が柔らかくなります。 5. 油が十分に熱いかどうかはどうやって確認しますか？ 少し生地を油に落としてください。ジュウジュウと音がし、すぐに浮き上がる場合、油は準備が整っています。 栄養価 1 皿（チョコレートと生地をつけた半分の桃）の推定値：約 420-480 kcal。 炭水化物：45-55g 脂肪：22-26g（揚げるときに吸収される油を含む） タンパク質：5-6g これらの値は、チョコレートの種類やデザートに残る油の量によって異なります。 保存と再加熱 揚げた後すぐに食べるのが最良です。残った場合は、冷蔵庫で最大 1 日保存できますが、食感が柔らかくなり、生地がサクサクしなくなります。再加熱はお勧めしません。チョコレートソースは、別に湯煎で再加熱できます。
材料
- 缶詰の桃の半分3つ、300gのチョコレート、10gのブランデー、20gの水、100gの小麦粉、1小さじの砂糖、1個の卵、少量のシナモン、500mlの油（揚げる用）
