家の屋根ケーキ

自宅の屋根ケーキ（さくらんぼとチョコレート）私はMerișorでこのレシピを見た後にそれを発見し、焼かずにチョコレートデザートが欲しいときに実用的なアイデアだと思いました。少しアレンジして、2つのパウンドケーキ型を作りました。うまくいき、テクスチャーはちょうど良く、さくらんぼとチョコレートの組み合わせは、迅速なケーキにとって最もシンプルでバランスの取れたものの1つです。クイック情報合計時間：約40-50分（冷却に数時間追加）実際の準備時間：35-40分冷却時間：最低3-4時間ポーション数：16-20（2つのパウンドケーキ型）難易度：中程度レシピタイプ：焼かないデザート、家族向けまたはゲスト用材料 500mlの液体クリーム（Hulalaを使用しましたが、植物性クリームなら何でも可） 400gの家庭用チョコレート（カカオ濃度52%） 3袋のゼラチン（30g） 4大さじの砂糖 2枚のウエハース 1瓶のオレンジエッセンス（Dr. Oetker） 1瓶の種なしさくらんぼ（水切り） 200mlの濃いコーヒーさくらんぼの瓶からのシロップ（残ったもの、ビスケットの浸し用に使用） 30枚のビスケット 100mlの水作り方 1. 型の準備： 2つのパウンドケーキ型を使用しました。各型の底と側面にウエハースを敷きます。ウエハースを型のサイズに合わせて切り、大きな隙間がないようにできるだけぴったりと置きます。湿らせる必要はありません。 2. チョコレートクリーム：鍋に400gの家庭用チョコレートを小さく割り、350mlのクリームを加えます。弱火にかけ、チョコレートが完全に溶けるまで混ぜます。沸騰させず、均一になるまで溶かします。室温で冷やしておきます。 3. ゼラチン：ゼラチンを100mlの冷水に浸し、10分間置いて体積を増やします。膨らんだら、湯煎または弱火で加熱し、溶けるまで加熱しますが、沸騰させないようにします。数分冷やします。 4. ホイップクリーム：残りのクリーム（150ml）を4大さじの砂糖のうち2大さじと一緒に泡立て、固くなります。過剰に泡立てる必要はなく、泡だて器に留まる程度にします。 5. クリームの組み立て：冷却した溶かしたチョコレートを少しミキサーで泡立てます。ホイップクリームを加え、スパチュラで混ぜ、オレンジエッセンスを加えます。水切りしたさくらんぼを加えます（クリームを湿らせないように）。最後に、ゼラチンが冷えたらクリームに混ぜ込みます。泡立て器を使って、ゆっくりと混ぜて、クリームが沈まないようにします。 6. ビスケット用のシロップ： 200mlの濃いコーヒーとさくらんぼのシロップ、残りの2大さじの砂糖（または好みに応じて）を混ぜます。シロップはかなり濃くする必要がありますが、甘すぎないようにします。 7. 型に組み立て：各型の底のウエハースの上に、クリームの厚い層を置きます（全体の約1/3）。ビスケットを1枚ずつシロップに素早く浸し（あまり湿らせないように注意し、すばやく通過させるだけ）、最初の層を並べます - 1枚ずつ直線に並べます。再度クリームを重ね、次に2枚のビスケットを並べた2層を置きます。さらにクリームの層を重ね、最後に3枚のビスケットを並べた層を置きます。最後に残りのクリームを上にのせ、全体をしっかりと覆います。 8. 冷却：型を冷蔵庫に入れ、最低3-4時間、理想的には一晩、クリームが完全に固まるまで冷やします。 9. サーブ：ケーキを型から皿にひっくり返し、必要に応じて側面のウエハースを優しく外すか、そのままにします。ホイップクリームや削ったチョコレートで飾ることもできますが、シンプルに楽しむこともできます。このレシピをよく作る理由比較的早く作れ、焼く必要がありません。材料は通常手に入りやすく、特に缶詰のさくらんぼやビスケットがある場合は便利です。冷蔵庫でよく保存でき、切りやすいです。濃厚なチョコレート風味のデザートが必要なときに適しており、重すぎたり甘すぎたりするケーキは望んでいません。ヒントとバリエーションヒント - 切りやすくするために、薄刃のナイフを熱湯に浸して使用します。 - さくらんぼはしっかり水切りしてください、そうしないとクリームが崩れます。 - 植物性クリームが非常に甘い場合は、シロップの砂糖を少し減らすことができます。 - ゼラチンに注意してください - 煮立たせないでください、そうしないとゲル化特性を失います。代替品 - 植物性クリームは天然クリームに置き換えることができますが、しっかり泡立てる必要があります。 - さくらんぼは缶詰や冷凍でも大丈夫ですが、しっかり水切りしてください。 - ウエハースがない場合は、食品ラップを使って型にすることも可能です。バリエーション - オレンジエッセンスはラム酒やバニラに変更できます。 - 味を変えるために、ラズベリーなどの他の酸味のある果物を追加することもできます。 - より軽いケーキを望む場合は、カカオ含有量の低いチョコレートを使用します。サービングアイデア - 追加のホイップクリームや上に追加のさくらんぼを添えて提供できます。 - 苦いコーヒーや無糖の紅茶と一緒に楽しむと良いです。よくある質問丸いビスケットを長方形のビスケットの代わりに使えますか？はい、ただし屋根の形を得るのが難しくなるため、クラシックビスケットをお勧めします。シロップ用のコーヒーはどのくらい濃い必要がありますか？コーヒーはかなり濃くする必要があります、エスプレッソのように。薄いコーヒーは使用しないでください、そうしないとクリームとさくらんぼの甘さをバランスできません。ゼラチンの袋の代わりにゼラチンシートを使用できますか？可能ですが、適切に計算する必要があります（10gの袋1つは約6gのゼラチンシートに相当します）。ウエハースがない場合、型にクッキングペーパーを使えますか？はい、ウエハースがない場合は、クッキングペーパーを使ってケーキを簡単に取り出すことができます。さくらんぼが酸っぱい場合はどうすればよいですか？水切りする際に砂糖を1杯加えることができますが、あまり多くは加えないでください、そうしないとシロップが甘くなりすぎます。栄養成分これらの値は18切れに切った場合の1ポーションの近似値です。カロリー：約230 kcal/ポーションタンパク質：3-4g 炭水化物：23-25g 脂肪：12-13g ほとんどのカロリーはチョコレート、クリーム、ビスケットから来ています。使用した量とバターや練乳を含まないクリームを考慮すると、ケーキの糖分は中程度です。保存と再加熱冷蔵庫でカバーして4-5日保存できます。冷凍はお勧めしません、解凍時にクリームが分離する可能性があります。再加熱は必要ありません - 冷やして直接提供します。室温に長く置くと、端のウエハースが柔らかくなりますが、味には影響しません。

準備

初めて、私はケーキ型の壁をウエハースで覆い、側面と底を覆いました。それから、350mlのクリームでチョコレートを溶かしました。溶かした後、脇に置いて冷やします。その間に、ゼラチンを100mlの水に浸し、溶かします（体積を増やします）。チョコレートをクリーミーになるまでよく混ぜ、残りのクリームを2杯の砂糖と混ぜ、スパチュラでチョコレートクリーム、オレンジエッセンス、よく水を切ったさくらんぼと混ぜます。ゼラチンを火にかけて沸騰点まで加熱します（注意、煮立てないでください）、ただ溶かすだけで、少し冷やしてからクリームに加えます。スパチュラでよく混ぜて、しっかりと混ざるまで混ぜます。得られたクリームの一部をケーキ型の底に厚めに置き、次に2杯の砂糖で甘くしたコーヒーとさくらんぼのシロップを混ぜ、フィンガービスケットを一つずつ、優しくこのシロップに浸し、クリームの上に一列に並べ、各フィンガービスケットを置き、再度クリームを加えます。2列目は2つのフィンガービスケットを並べて作り、残りのクリームを置き、最後の列は3つのフィンガービスケットを並べて作ります。型を数時間冷蔵します。ケーキ型を皿の上にひっくり返し、必要に応じてチョコレートやクリームで飾ることができます。あるいは、そのままにしておいても構いません。これは非常に美味しく、高いカカオ濃度を考えると本当に低カロリーです。砂糖はたったの4杯しか使用しません。いただきます！もう一度、クランベリーに感謝します！