オーブンで焼いたチーズパンケーキ
私はよく、残ったシンプルなクレープを持っていて、それをもっとボリュームのあるデザートに変える方法を探しています。オーブンで焼いた甘いチーズのバリエーションは、特に子供がいる場合に最も実用的なものの一つです。新鮮なチーズがあるときに、すぐに作りたいと思っているときに作るレシピです。ただし、満足感があり、複数人に適したものです。 クイック情報 総時間：約1時間15分 準備時間：30-40分（生地の休息時間を含む） 焼き時間：30分 ポーション：10-12枚のクレープ（26cmの型） 難易度：簡単から中程度 レシピの種類：家族向けまたはゲストがいるときのオーブンデザート 材料 クレープ用： - 300mlの牛乳 - 300mlのミネラルウォーター - 300gの小麦粉 - 2個の卵 - 大さじ2の砂糖 - 大さじ3の油 - 小さじ1のベーキングパウダー - 1袋のバニラ砂糖 チーズフィリング用： - 600gの甘いチーズ（しっかり水切りしたもの） - 大さじ2の砂糖 - 1個の卵 - 1袋のバニラ砂糖 - レーズン（お好みで） - レモンの皮のすりおろし（オプション；私は通常入れません、子供たちは好きではありません） サワークリームソース用： - 3個の卵 - 大さじ4の砂糖 - 大さじ4のサワークリーム - 1袋のバニラ砂糖 作り方 1. クレープ生地の準備： 大きなボウルに卵と砂糖を混ぜます。ふるった小麦粉を加え、次に牛乳とミネラルウォーターを交互に少しずつ加えます。ダマがなくなるまでよく混ぜます。生地を20-30分休ませます。 2. 生地の仕上げ： 休ませた後、ベーキングパウダー、バニラ砂糖、油を加えます。再度混ぜます。 3. クレープを焼く： 中火でノンスティックのフライパンを加熱します。最初に少し油を入れ、その後、各クレープごとに少しずつ生地を流し入れます。両面が色づくまで一枚ずつ焼きます。 4. チーズフィリング： 大きなボウルに甘いチーズ、砂糖、卵、バニラ砂糖を混ぜます。フォークでよく混ぜてクリーム状にします。レーズンとレモンの皮を加えます（入れる場合）。 5. 組み立て： 各クレープに2-3大さじのフィリングを乗せ、しっかりと巻いておきます。 6. 型に並べる： 直径26cmの丸型を使用します。バターを塗るか、洗う手間を省くためにベーキングペーパーを使用します。巻いたクレープを型に螺旋状に並べて、型全体を埋めます。 7. サワークリームソース： 別のボウルで卵と砂糖、バニラ砂糖を混ぜます。サワークリームを加え、均一になるまで混ぜます。 8. ソースを注ぐ： この混合物をクレープの上に注ぎ、すべてのロールを覆うようにします。 9. 焼く： 190°C（予熱済み）のオーブンに型を入れます。30分焼き、ソースが固まり、クレープの端が軽く色づくまで焼きます。 実用的な注意：卵とサワークリームのソースが煮立つ可能性があるため、端が高い型をお勧めします。型が低すぎると、少し溢れ出ることがあります。 なぜこのレシピをよく作るのか 焼きチーズクレープは、あまり労力をかけずにボリュームのある甘いものを食べたいときの迅速な選択肢です。事前に準備でき、冷たくても美味しく、冷蔵庫の残り物に応じてフィリングを調整できます。子供たちはシンプルなものを好みますが、大人たちはレーズンやレモンのバージョンも楽しんでいます。温かいのも冷たいのも合うデザートで、複雑な材料を必要としません。 ヒントとバリエーション ヒント - 生地の休息ステップを省かないでください。クレープはより弾力があり、巻くときに簡単に破れません。 - チーズが湿っている場合は、さらに水切りしてください。 - 各クレープにフィリングを詰めすぎないでください。そうしないと、破れる可能性があります。 - ソースが非常に液体のように見える場合でも心配しないでください。オーブンでは固まります。 代替品 - 牛乳（600ml）のみを使用できますが、ミネラルウォーターはふわふわの食感に役立ちます。 - ソースのサワークリームは通常のもので（20-25％脂肪）、酸味や非常に薄いものではありません。 - 甘いチーズが見つからない場合は、カッテージチーズやリコッタとカッテージチーズの混合物に置き換えることができます。 バリエーション - フィリングにドライフルーツ、刻んだナッツ、またはチョコレートを追加して、異なる味を楽しむことができます。 - チーズの混合物に少しシナモンを振りかけて、風味を豊かにします。 - 丸型の型がない場合は、十分に高さのある長方形の型を使用してください。 提供アイデア - オーブンから出したての温かいものも、冷たくしてパイのように切ったものも美味しいです。 - シンプルなサワークリームと一緒に、または甘さを増したい場合は、上に粉砂糖を振りかけます。 - 日曜日のバージョンでは、少しサクランボジャムを添えました。 よくある質問 1. クレープは前日に作れますか？ はい、シンプルなクレープは事前に作り、冷蔵庫でカバーして保存できます。サービングの日にフィリングを詰めて焼きます。 2. どの種類のチーズが適していますか？ クラシックな甘いカッテージチーズが最も効果的です。水切りがしっかりしていることが理想的です。 3. レーズンを省略できますか？ はい、全員が好きではない場合は、レシピに影響を与えずに省略できます。 4. ソースがオーブンで固まりすぎた場合はどうしますか？ 分量を守っていれば、ソースはクリーミーなままです。もし固すぎる場合は、次回少し牛乳を加えるか、サワークリームを少なくしてください。 5. 分量を倍にできますか？ はい、もっと多くのポーションが必要な場合は、すべてを倍にして大きな型を使います。 栄養価 おおよそ、10ポーションのうちの1ポーション（約1つの大きなクレープをソースで巻いたもの）： - カロリー：250-300 kcal - タンパク質：9-10 g - 炭水化物：35-38 g - 脂肪：8-10 g これらの値は、使用するサワークリームやチーズの種類によって異なる場合があります。高脂肪のサワークリームと乾燥したチーズは、カロリー摂取量を増加させます。これはおおよその推定値であり、正確な数字ではありません。 保存と再加熱 焼きチーズクレープは、冷蔵庫でカバーして最大2日間保存できます。電子レンジまたはオーブンで数分再加熱できますが、乾燥させないようにしてください。冷凍すると、食感があまり良く保たれないので、迅速に消費するために作ることをお勧めします。 このレシピは、残りのクレープと新鮮なカッテージチーズを活用する最も多用途な方法の一つです。
材料
- 10
- 12枚のパンケーキ用：300mlの牛乳 300mlのミネラルウォーター 300gの小麦粉 2個の卵 2杯の砂糖 3杯の油 1つまみのベーキングパウダー 1袋のバニラシュガー フィリング：600gの甘いチーズ 2杯の砂糖 1個の卵 1袋のバニラシュガー レーズン レモンの皮 ソース：3個の卵 4杯の砂糖 4大さじのサワークリーム 1袋のバニラシュガー
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