断食の殉教者
レントン・ムチェニチ – 伝統的なデリカシー 準備時間：30分 焼き時間：25分 合計時間：55分 ポーション数：8-10ムチェニチ レントン・ムチェニチは、動物由来の成分を使用せずに、味わい深く健康的なスナックを楽しみたい人々にとって素晴らしい選択肢です。このシンプルで迅速なレシピは、ルーマニアの伝統を称え、甘い風味と生地の柔らかい食感の完璧な組み合わせを提供します。あなたが一口ごとに楽しめることを願っています！ 必要な材料： - 500gの小麦粉 - 250mlのぬるま湯 - 100gの砂糖（キャラメル風味を求めるならブラウンシュガーも使用できます） - 50mlの油（ひまわり油が理想的ですが、オリーブオイルを選ぶこともできます） - 25gの新鮮なイースト（または7gの乾燥イースト） - 塩1小さじ - バニラエッセンス1小さじ - 100gの砕いたくるみ（または異なる食感のためのヘーゼルナッツ） - シナモン1大さじ（オプション、より強い風味のために） ステップバイステップの準備： 1. イーストを活性化する：小さなボウルに、イースト、50mlのぬるま湯、砂糖小さじ1を混ぜます。混合物を10分間放置し、泡立つまで待ちます。これは、イーストが活性化され、使用する準備が整ったことを示します。 2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉、塩、バニラエッセンス、残りの砂糖を加えます。乾燥材料をよく混ぜます。小麦粉の中央にくぼみを作り、活性化したイースト、油、残りのぬるま湯を注ぎます。木製のスプーンで混ぜ始め、その後手で続けて、均一で弾力のある生地ができるまで混ぜます。 3. こねる：粉を振った表面で約10分間生地をこねます。生地は滑らかで弾力があるはずです。もし粘りすぎる場合は、少し小麦粉を加えることができますが、やりすぎに注意してください！ 4. 発酵：生地をボール状に形成し、少し油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。 5. ムチェニチの形成：生地が発酵したら、均等な部分（約100gずつ）に分けます。各部分を長いロープ状に丸め、ムチェニチの特徴的な形に編みます。結び目や8の形を作ることもできます。 6. 焼く：ムチェニチをオーブンシートを敷いた天板に置きます。さらに20分発酵させます。オーブンを180°Cに予熱します。ムチェニチが発酵したら、20-25分焼き、黄金色になるまで焼きます。 7. 仕上げ：ムチェニチができたら、砕いたくるみとシナモンを振りかけるか、そのままにしておきます。温かいまま、または室温で、香り豊かな紅茶と共にお召し上がりください。 役立つヒント： - ふわふわのムチェニチを作りたい場合は、生地に植物性ヨーグルトを大さじ1加えることができます。 - ムチェニチを編む前に、中心にアプリコットジャムやサワーチェリージャムを加えて、フィリングを試すことができます。 - この迅速で美味しいデザートは、ローズウォーターやアーモンドエッセンスなど、さまざまなフレーバーでカスタマイズできます。 ムチェニチを伝統として楽しみ、毎一口を味わってください！このムチェニチは、確かに毎日に温かさと親しみをもたらすでしょう。
準備
酵母はぬるま湯で柔らかくし、そこに大さじ1杯の砂糖を加えます。大きなボウルに小麦粉を入れ、中央に穴を開けて、酵母、マーガリン、砂糖、レモンの皮の小さじ1杯、オレンジの皮の小さじ1杯を加えます。すべてをよく混ぜ、ぬるま湯を徐々に加えて、弾力のある生地を作ります。タオルで覆って約15〜20分発酵させ、ボウルから溢れ出すまで待ちます。テーブルから、生地がこぼれた場所から生地を集めた後、油で表面を塗り、生地から小さなリングを形成し始めます。予熱したオーブン（約150度C）に入れ、焼き色がつくまで焼きます。取り出したら、断食用の甘いパンに蜂蜜を塗り、その上に砕いたくるみを振りかけます。私は砕いたくるみ、ココア、砂糖の混合物を作りました。Droopinaによって提案されたレシピ。他のおすすめレシピ：
材料
- 小麦粉2kg
- 砂糖200g
- マーガリン250g
- 油100g
- イースト100g
- 温水
- はちみつ、ナッツ、ココア（オプション）、スパイス（レモンとオレンジの皮をすりおろしたもの）
