ストロベリーチーズケーキ
何度か良いイチゴをもらったことがあり、オーブンを使う気になれないことがありました。この簡単なイチゴチーズケーキのレシピは、まさにそんな瞬間にぴったりです。軽いものが欲しいときはいつもこれを使っていて、準備もそれほど時間がかかりません。ムースの型や小さな型、新鮮なイチゴ、そして簡単に手に入る材料が必要です。 クイック情報 総時間：約30分、冷蔵時間（最低3-4時間、理想的には一晩）を除く 準備時間：20-30分 焼き時間：不要 分量：4-6、型の大きさによる 難易度：簡単 レシピの種類：冷たいデザート、焼かない、春夏に適しています 材料 400gのカッテージチーズ（細かいものを選び、あまり乾燥していないもの） 6大さじの砂糖（好みに応じて調整可能） バニラエッセンス（Dr. Oetker、または任意のタイプ） 1袋のゼラチン（Dr. Oetker、パッケージの指示を参照） 200mlの生クリーム いくつかの新鮮なイチゴ（底層用；残りは飾り用に保存するか、十分でない場合は省略可能） 作り方 1. イチゴを洗い、薄切りにしてムース型の底に並べます。もし希望があれば、見栄えを良くするために周りにもいくつかのスライスを置くことができます。 2. 大きなボウルにカッテージチーズを入れます。砂糖とバニラエッセンスを加え、滑らかなペーストになるまでよく混ぜます。チーズが粗い場合は、大きな塊が残らないように少し力を入れて混ぜてください。 3. 別に生クリームをしっかりと泡立てます。ヘラを使って、チーズの混合物に優しく混ぜ込みます。あまり強く混ぜすぎないようにして、空気感を保ちます。 4. パッケージの指示に従ってゼラチンを溶かします。ほとんどのゼラチンは少し水に浸してから、軽く加熱する必要がありますが、沸騰させないでください。溶けたら、数分冷やし、チーズとクリームの混合物に注ぎます。素早く、しかし注意深く混ぜて、塊ができないようにします。 5. 得られた混合物をイチゴのスライスの上に注ぎます。スプーンで軽く平らにします。型を冷蔵庫に入れ、最低3-4時間、理想的には一晩冷やして、しっかりと固まるようにし、切るときに適切な食感になるようにします。 なぜこのレシピをよく作るのか まず第一に、オーブンが不要で、基本的な材料しか使わないからです。迅速で、複雑な技術を必要とせず、結果は冷蔵庫でしっかりと保持されます。家にある果物で簡単にアレンジできます。急な来客のときにも作ったことがありますが、特別な努力を必要としません。 ヒントとバリエーション ヒント チーズはできるだけ細かいものでなければならず、そうでないとテクスチャーが粗くなります。もし硬いカッテージチーズしかない場合は、すぐにふるいにかけるか、ブレンダーで軽く混ぜてください。 ゼラチンを混ぜる前に完全に冷やさないでください。そうしないと、別々に固まります。 生クリームはしっかりと泡立てる必要がありますが、過剰に泡立てないようにしてください。そうしないと、分離する可能性があります。 取り外し可能な型を使用する場合、ケーキを壊さずに取り出すのが容易になります。 置き換え イチゴはラズベリー、ブルーベリー、桃、または好きな季節の果物に置き換えることができます。 粉砂糖を砂糖の代わりに使用することで、クリームのテクスチャーをさらに滑らかにすることができます。 天然のサワークリームの生クリームは植物性のものよりも味が良いですが、必要に応じて植物性の選択肢も機能します。 バリエーション 型を使わずに、小さなカップで個別のポーションを作ることができます。型から取り出す必要がない場合は、これが簡単です。 異なる風味を加えたい場合は、チーズの混合物にレモンやライムの皮を加えることができます。 もっと甘いデザートが欲しい場合は、砂糖を1-2大さじ増やすか、サーブ時に少し蜂蜜を追加してください。 サービングアイデア 型から直接サーブするシンプルなチーズケーキ、または皿にひっくり返してサーブできます。 新鮮な果物や、余分なイチゴがあればシンプルなイチゴソースを上にかけることができます。 冷蔵後に上に薄いイチゴやブルーベリーのジャムを塗るのも良いでしょう。 よくある質問 1. どの種類のカッテージチーズを使うべきですか？ 最も心地よい食感を得るためには、あまり乾燥していないクリーミーなカッテージチーズを使用してください。粗い場合は、ふるいにかけるか、短時間ミキサーにかけると良いでしょう。 2. Dr. Oetker以外のゼラチンを使用できますか？ はい、任意のゼラチンを使用できますが、パッケージの指示に従って液体の量や溶解方法を遵守してください。 3. ムース用の円形型がない場合、何で代用できますか？ ラメキン、カップ、またはデザート用のシリコン型を使用できます。重要なのは、ひっくり返したい場合に簡単に取り出せることですが、型から直接サーブすることもできます。 4. 冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ カバーをして冷蔵庫で2-3日間良好に保存でき、質感を失うことはありません。 5. ゼラチンを煮てしまったらどうなりますか？ はい。ゼラチンが煮沸されると、固まらなくなります。溶けるまで加熱するだけで、沸騰させないでください。 栄養価 推定、1つの中間サイズのポーションあたり： カロリー：250-300 kcal タンパク質：8-10 g 脂肪：15-18 g 炭水化物：18-22 g これらの値は参考値であり、使用するチーズ、生クリーム、砂糖の種類によって異なる場合があります。 保存と再加熱 チーズケーキは冷蔵庫で保存し、カバーします。2-3日間良好に保存でき、質感は安定しています。再加熱はしません、冷たいデザートだからです。3日以上保存すると、ゼラチンが固さを失い、果物が水分を出す可能性があります。 このイチゴチーズケーキのレシピは、手間がかからない最もシンプルな冷たいデザートの一つです。簡単にアレンジでき、特別な料理の経験は必要ありません。
材料
- 400グラムのカッテージチーズ、6杯の砂糖、Dr. Oetkerバニラエッセンス、1パックのDr. Oetkerゼラチン、200mlのホイップクリーム
