異なるピザ
生地は美味しいレシピの完璧な基盤であり、その準備は本当の喜びとなることがあります。必要な材料を集め、すべてが手元にあることを確認してください。パン焼き機を使用している場合、材料を追加する順序は完璧な生地を得るために重要です。まず、溶かして冷ましたバターを機械のボウルに入れます。次に、塩と砂糖を溶かしたぬるま湯と牛乳を加えます。これらの液体は酵母を活性化させ、生地が美しく膨らむのを助けます。 次のステップでは、小麦粉をふるうことが重要です。これは、不純物を取り除き、小麦粉をエアレーションし、よりふわふわした食感に寄与します。ボウルに小麦粉を加え、次に溶き卵を加え、最後にドライイーストを加えます。新鮮な酵母を好む場合は、それを使用してください。ただし、砂糖で柔らかくし、混合物に加える前に少量のぬるま湯で溶かすことを忘れないでください。パン焼き機の生地準備プログラムを設定し、魔法が起こるのを辛抱強く待ちます。 パン焼き機を使用していない場合は心配しないでください！酵母を砂糖と擦り合わせ、次に温かい牛乳に溶かします。小麦粉を数さじ加え、混合物を清潔なタオルの下で発酵させます。混合物が膨らんだら、残りの材料に加え、弾力のある粘着性のない生地をこねます。適切な一貫性が得られたら、生地を油を塗ったボウルに入れ、よく覆い、温かい場所で発酵させて体積が倍増するまで放置します。 生地が発酵したら、作業面に移し、薄い長方形のシートに伸ばします。全体の表面にトマトソースとペッパーペーストの混合物を塗り、その後、コショウとお好みのスパイスの層を振りかけます。生地を約10 x 10 cmの正方形に切ります。各正方形にサラミのスライスを置き、その上に溶けて美味しくなるチーズを振りかけます。正方形を重ねて小さな塔を作り、それをクッキングペーパーで裏打ちしたパン型に移します。 この小さな塔を再度カバーして25-30分発酵させ、型を完全に満たすまで待ちます。発酵したら、180度に予熱したオーブンに約15分入れます。オーブンからトレイを取り出し、ブラシを使って生地に溶かしたバターとガーリックの混合物でコーティングし、風味を引き出すために弱火で加熱します。再度オーブンに戻し、さらに15-20分焼くか、生地が黄金色で美味しくなるまで焼きます。温かくして、スライスして提供しますが、冷たくても同じくらい美味しいです。このレシピはどんな occasion にも完璧な選択であり、試してみる人を必ず感動させるでしょう！
材料
- 生地
- 水150 ml
- 牛乳150 ml
- 塩小さじ1/2
- 生イースト20 gまたはドライイースト7 g
- 砂糖小さじ1/2
- バター75 g
- 卵1個
- 小麦粉400 g フィリング
- トマトソースまたはケチャップ（濃いめ）1/2カップ
- 赤唐辛子ペースト1/2カップ
- 挽きたての胡椒、スパイシーサラミ（薄切り） 約150g
- すりおろしたチーズ 1カップ
- スパイス（マジョラム、オレガノ、バジル、タイムなど） 適量（お好みで） スプレッド用
- バター（溶かしたもの） 大さじ2
- ニンニク（つぶしたもの） 1～2片
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