魚のミートボールスープ

魚団子スープ - 海の風味が詰まった塩味の美味しさ

準備時間：30分
調理時間：40-50分
合計：1時間20分
ポーション数：6

魚団子スープは、海のエッセンスと新鮮な野菜の香りが融合した、風味豊かな伝統的レシピです。この料理は美味しいだけでなく、栄養価が高く、優れたタンパク質とビタミンの供給源です。このスープを調理することは真のアートであり、各ステップがシンプルな材料を特別なものに変えます。

必要な材料

魚団子用：
- 500gの新鮮な魚（できればスズキですが、お好みの魚を使用できます）
- 2個の卵
- 1個の中サイズの玉ねぎ
- 大さじ1の米
- 大さじ1の新鮮なパセリ（刻んだもの）
- 大さじ1のトマトペースト
- 塩と胡椒（お好みで）
- 大さじ1の小麦粉

スープ用：
- 3本の人参
- 2個の中サイズの玉ねぎ
- 1本のパースニップ
- 1本のセロリの根
- 1個の中サイズのジャガイモ
- 2個のピーマン（1つは赤、1つは緑）
- 大さじ1の米
- 大きなトマト3個
- 1リットルのボルシュ
- 新鮮なディル1束

レシピの歴史

魚のスープは、さまざまな文化で何世紀にもわたって愛されてきたレシピであり、水の資源を活用する素晴らしい方法です。これは漁師によって作られ、長い一日の後、家族を温かく栄養豊富な食事で甘やかしてきました。今日、このレシピは伝統を受け継ぎ、味と記憶を結びつけています。

調理技術

1. 魚団子の準備：
- まず、魚の肉を刻みます。ブレンダーがあれば、滑らかなペーストを作るために使用できます。魚は新鮮であることが重要で、豊かな風味を確保します。
- 大きなボウルに、刻んだ魚の肉、刻んだ玉ねぎ、卵、米、パセリ、トマトペースト、塩、胡椒、小麦粉を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。
- 得られた混合物から、約3-4cmの小さな魚団子を形成します。茹でるときに崩れないように、小麦粉をまぶします。

2. スープの準備：
- 大きな鍋に2-3大さじの油を加え、中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、2-3分間炒めて透明になるまで加熱します。
- 人参、パースニップ、セロリ、ジャガイモ、刻んだピーマンを加えます。野菜を数分間炒め、時々かき混ぜます。
- 鍋に3-4リットルの水を注ぎ、沸騰させます。野菜がほぼ煮えたら、米とすりおろしたトマトを加えます。塩と胡椒で味を調えます。
- 先に形成した魚団子を加え、オプションで魚の頭を加えて風味を増します。魚団子が調理されるまで15-20分煮ます。
- 最後に、ボルシュを加え、さらに10分間煮ます。最後に、刻んだディルを加えて新鮮さを加えます。

実用的なヒント

- 魚の種類：他の種類の魚、たとえばコイやナマズを好む場合は、遠慮なく使用してください。魚の種類ごとにスープにわずかに異なる風味を提供します。
- 味の発展：スープを調理後数時間置いておくと、味がさらに良くなり、風味が融合します。
- 提供方法：このスープは温かく提供されるのが最適で、新鮮なパンのスライスと一緒に、オプションでクリームを少し加えるのが理想的です。シンプルなグリーンサラダがこの食事を完璧に補完します。

カロリーと栄養の利点

魚団子スープの1ポーション（約300g）は、使用する魚の種類や加えた油の量に応じて約250-300カロリーを含んでいます。これは、優れたタンパク質、オメガ-3脂肪酸、ビタミン（特に野菜からのビタミンAとC）、および必須ミネラルの素晴らしい供給源です。このスープは、軽くて栄養価の高い食事に最適です！

よくある質問

冷凍魚を使えますか？
はい、冷凍魚は実行可能なオプションです。完全に解凍し、刻む前にしっかりと水を切ってください。

追加できる野菜は何ですか？
ズッキーニ、インゲン豆、またはエンドウ豆など、個人の好みに応じて野菜を試すことができます。

スープをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
辛い味を求める場合は、煮ている間にいくつかのスライスの唐辛子やタバスコソースを加えてください。

このスープには何を合わせればよいですか？
このスープは、魚の繊細な風味を引き立てる辛口の白ワインなどの軽い飲み物と非常に良く合います。

味覚を試し、この美味しい魚団子スープのレシピを楽しんでください！料理はアートの一形態であり、このスープは愛する人々の顔に笑顔をもたらす傑作です。ボナペティ！