美味な豚スペアリブスープを作るために、まずスペアリブを適切な大きさに切り分け、サーブするために快適なポーションを得るように注意します。肉を切った後、ぬるま湯の下でしっかりと洗って、汚れや血を取り除きます。大きな鍋にスペアリブを入れ、肉がしっかりと覆われるように冷水を加えて煮ます。
その間に、野菜の準備をします。人参、セロリ、パースニップを丁寧に皮をむき、大きなおろし器でおろして風味豊かなペーストにします。このペーストがスープの味を豊かにします。より濃厚な食感を好む方は、野菜を適切なサイズのキューブに切ることを選ぶことができます。トマトは皮をむくのが簡単になるように、熱い水で湯がき、皮を取り除いた後、再度おろします。玉ねぎは細かく刻んで、香りがスープ全体に均等に広がるようにし、ジャガイモはサイコロ状に切ります。
豚肉の入った鍋に戻って、中火で煮ます。その間、表面にできる泡をスプーンで取り除くことが重要です。泡はスープの見た目や味に悪影響を与える可能性があります。肉の泡を取り除いた後、すりおろしたり切ったりした野菜を加え、肉が柔らかくなり、野菜が柔らかくなるまで煮続けます。
調理の終わりが近づくにつれ、キャベツジュースを加え、好みに応じて量を調整し、トマトペーストを加えてさらに色と風味を加えます。最初から塩を加えないことが重要です。キャベツジュースはすでに塩味があり、追加の塩を加えるとスープが塩辛くなりすぎる可能性があります。すべての材料がよく混ざったら、麺を加えて柔らかくなるまで煮ます。通常は数回沸騰させるだけです。
最後に火を止め、上に刻んだパセリを振りかけて、料理に新鮮さと見た目の良さを加えます。スープを熱々にして、新鮮なパンのスライスと一緒に提供し、あらゆる場面にぴったりの、風味と味わいが詰まった心温まる食事を楽しみます。この豚スペアリブスープは、栄養価が高いだけでなく、感覚の真のごちそうでもあります！
その間に、野菜の準備をします。人参、セロリ、パースニップを丁寧に皮をむき、大きなおろし器でおろして風味豊かなペーストにします。このペーストがスープの味を豊かにします。より濃厚な食感を好む方は、野菜を適切なサイズのキューブに切ることを選ぶことができます。トマトは皮をむくのが簡単になるように、熱い水で湯がき、皮を取り除いた後、再度おろします。玉ねぎは細かく刻んで、香りがスープ全体に均等に広がるようにし、ジャガイモはサイコロ状に切ります。
豚肉の入った鍋に戻って、中火で煮ます。その間、表面にできる泡をスプーンで取り除くことが重要です。泡はスープの見た目や味に悪影響を与える可能性があります。肉の泡を取り除いた後、すりおろしたり切ったりした野菜を加え、肉が柔らかくなり、野菜が柔らかくなるまで煮続けます。
調理の終わりが近づくにつれ、キャベツジュースを加え、好みに応じて量を調整し、トマトペーストを加えてさらに色と風味を加えます。最初から塩を加えないことが重要です。キャベツジュースはすでに塩味があり、追加の塩を加えるとスープが塩辛くなりすぎる可能性があります。すべての材料がよく混ざったら、麺を加えて柔らかくなるまで煮ます。通常は数回沸騰させるだけです。
最後に火を止め、上に刻んだパセリを振りかけて、料理に新鮮さと見た目の良さを加えます。スープを熱々にして、新鮮なパンのスライスと一緒に提供し、あらゆる場面にぴったりの、風味と味わいが詰まった心温まる食事を楽しみます。この豚スペアリブスープは、栄養価が高いだけでなく、感覚の真のごちそうでもあります！
材料
500gの燻製豚リブ、1本の中くらいの人参、1本のセロリ、1本のパースニップ、1個の玉ねぎ、1個のトマト、1個の中くらいのジャガイモ、3杯のトマトペースト、3つのヌードルの巣、新鮮なパセリ、キャベツジュース