ミートボールスープ

ミートボールスープは、心温まるスープで、笑顔と故郷の思い出をもたらします。これは伝統的なレシピで、風味と香りに満ちており、シンプルで手に入れやすい食材で作られています。ルーマニアから遠く離れていても、このスープはいつも家族と一緒に食卓を囲んだ瞬間を思い出させてくれます。一口ごとに温かさと喜びが詰まっています。この美味しい料理の作り方を一緒に探ってみましょう！

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：6

材料：

- 300gの挽き肉（風味を豊かにするために牛肉と豚肉のミックスでも可）
- 1個の卵
- 2個の玉ねぎ（1つはスープ用、もう1つはミートボール用）
- 1本の人参（輪切り）
- 200gのインゲン豆（細切り）
- 1個のジャガイモ（角切り）
- 2枚のパン（牛乳に浸したもの）
- 5大さじの米（洗って水を切ったもの）
- 1大さじの酢（またはお好みで）
- 1大さじのトマトペースト
- 1大さじのドライディル（または新鮮なディルがあればそれを）
- 塩と胡椒はお好みで
- 水（約2リットル）

完璧なミートボールスープの作り方：

1. スープ用の野菜を準備する：大きな鍋に約2リットルの水を入れ、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、角切りのジャガイモ、輪切りの人参、細切りのインゲン豆を加えます。最後に、みじん切りにした玉ねぎ（または半分に切ったもの）を加えます。これらの野菜がスープに素晴らしい香りを加えます。

2. ミートボールを作る：大きなボウルに挽き肉を入れ、卵を加えます。残りの玉ねぎを細かく切って肉に加えます。次に、牛乳を切ったパンのスライス、洗って水を切った米、塩と胡椒を加えます。すべての材料をよく混ぜます。混合物が均一になることが重要で、柔らかいミートボールを得るためです。

3. ミートボールを形成する：スプーンを使って、肉の混合物を少しずつ取り、希望のサイズのミートボールを形成します。調理中にパリッとした外皮を得るために、各ミートボールを小麦粉に通します。形成したミートボールをアルミホイルまたは皿に置いておきます。

4. ミートボールを茹でる：すべてのミートボールが形成されたら、鍋に茹でた野菜に1つずつ加え、混雑を避けます。鍋に蓋をし、弱火で20-25分間煮ます。鍋の底にくっつかないように、時々確認することが重要です。

5. 味を加える：ミートボールが煮えたら、トマトペーストと酢を加えます。さらに10-15分煮ます。これらの材料がスープの香りを豊かにし、心地よい酸味を加えます。

6. スープを仕上げる：最後に、刻んだドライディルまたは新鮮なディルを加え、さらに2-3分煮ます。ディルは、スープを忘れられない料理体験に変える秘密の材料です。味見をし、お好みに応じて塩と胡椒を調整します。

役立つヒントとアドバイス：

- よりボリュームのあるスープにするために、セロリやピーマンなどの他の野菜を追加できます。
- より強い味を求める場合は、脂肪分の多い牛肉を使用してください。これにより、スープがより豊かで美味しくなります。
- 調理中にローリエやディルなどのスパイスを加えることで、風味を増すことができます。
- ミートボールスープは、サワークリームやトーストしたパンのクルトンと一緒に提供すると、食感が増します。

カロリーと栄養の利点：

このミートボールスープのレシピは、単に美味しいだけでなく、栄養価も高いです。各ポーションには、使用する材料に応じて約250-300カロリーが含まれています。野菜は重要な繊維、ビタミン、ミネラルを提供し、牛肉はバランスの取れた食事に必要な必須タンパク質を提供します。スープを食べることで、体の水分補給や健康的な消化を助けることができます。

よくある質問：

- 鶏肉を牛肉の代わりに使えますか？はい、鶏肉を使ってレシピを調整することができ、ミートボールが軽くなります。
- スープをもっと辛くするにはどうすればいいですか？辛い唐辛子やスパイスを加えることで、香りが強まり、スープに辛さを加えることができます。
- ミートボールスープは冷凍できますか？はい、スープは非常によく冷凍できます。密閉容器に保存し、2-3か月以内に消費してください。

ミートボールスープは、心温まる素晴らしい食事の選択肢で、寒い日や本当に美味しいものを楽しみたいときに最適です。新鮮なパンのスライスとグリーンサラダと一緒に楽しんで、完全なランチをお楽しみください。おいしく召し上がれ！