ミートボールスープは、心を温める味わいが評価され、個人の好みに応じて簡単にアレンジできる伝統的なルーマニア料理です。このシンプルで迅速なレシピは、柔らかく香り高いミートボールを使った美味しいスープを作る手順を段階的に案内します。調理にかかる総時間は約1時間で、レシピは6人分に十分です。
材料：
- 500gのひき肉（牛肉、豚肉、または鶏肉のミックス）
- 2個の卵
- 中サイズの玉ねぎ2個
- にんじん2本
- ピーマン1個
- ズッキーニ1本
- パセリの根1本
- 100gの米（できれば長粒米）
- トマトペースト大さじ3
- ボルシュ1パック
- ボルシュ、塩、好みに応じて
- ハーブ（パセリ、レヴィス、ディル） – ½束
- 油大さじ2
- サワークリーム（オプション、提供用）
手順：
1. 大きな鍋に2〜3リットルの水を沸かし始めます。スープに味をつけるために塩を加えます。
2. 水が沸騰している間に、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに500gのひき肉、2個の卵、細かく刻んだ玉ねぎ1個、洗った米（くっつかないようにきれいであることを確認してください）、および細かく刻んだハーブの半分を混ぜます。材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。
3. 水が沸騰し始めたら、湿らせた手のひらでミートボールを形成します（このトリックはくっつかないのに役立ちます）そして、注意深く沸騰した水の鍋に落とします。
4. 同時に、フライパンに油大さじ2を加え、残りの刻んだ玉ねぎ、さいの目に切ったにんじん、ピーマン、すりおろしたパセリの根を炒めます。これらの野菜は、スープに豊かな風味と心地よい食感を加えます。
5. 約10分後、炒めた野菜をミートボールの鍋に加えます。すべてを弱火で15分煮ます。
6. ミートボールが調理されたら、トマトペースト大さじ3とボルシュのパックを加え、スープの酸味を好みに応じて調整します。さらに10分間、弱火で煮続けます。
7. スープが完成したら、残りのハーブを振りかけて風味を強化します。スープは熱いままでも、サワークリームをスプーン1杯加えても提供できます。
便利なヒント：
- ミートボールには、七面鳥や野生の肉など、さまざまな種類の肉を使って実験できます。よりグルメなバージョンになります。
- よりスパイシーなスープを望む場合は、刻んだ唐辛子やカイエンペッパーなどのスパイスを加えることができます。
- 季節に応じて野菜を変えてください；ジャガイモやセロリは素晴らしい追加物になるかもしれません。
- よりボリュームのあるスープを好む場合は、ヌードルや小麦のダンプリングを追加することもできます。
このミートボールスープは、栄養価の高い料理であるだけでなく、家族の食事やルーマニアの料理の伝統を思い出させる料理でもあります。すべてのスプーンを楽しんでください！
材料：
- 500gのひき肉（牛肉、豚肉、または鶏肉のミックス）
- 2個の卵
- 中サイズの玉ねぎ2個
- にんじん2本
- ピーマン1個
- ズッキーニ1本
- パセリの根1本
- 100gの米（できれば長粒米）
- トマトペースト大さじ3
- ボルシュ1パック
- ボルシュ、塩、好みに応じて
- ハーブ（パセリ、レヴィス、ディル） – ½束
- 油大さじ2
- サワークリーム（オプション、提供用）
手順：
1. 大きな鍋に2〜3リットルの水を沸かし始めます。スープに味をつけるために塩を加えます。
2. 水が沸騰している間に、ミートボールの混合物を準備します。大きなボウルに500gのひき肉、2個の卵、細かく刻んだ玉ねぎ1個、洗った米（くっつかないようにきれいであることを確認してください）、および細かく刻んだハーブの半分を混ぜます。材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。
3. 水が沸騰し始めたら、湿らせた手のひらでミートボールを形成します（このトリックはくっつかないのに役立ちます）そして、注意深く沸騰した水の鍋に落とします。
4. 同時に、フライパンに油大さじ2を加え、残りの刻んだ玉ねぎ、さいの目に切ったにんじん、ピーマン、すりおろしたパセリの根を炒めます。これらの野菜は、スープに豊かな風味と心地よい食感を加えます。
5. 約10分後、炒めた野菜をミートボールの鍋に加えます。すべてを弱火で15分煮ます。
6. ミートボールが調理されたら、トマトペースト大さじ3とボルシュのパックを加え、スープの酸味を好みに応じて調整します。さらに10分間、弱火で煮続けます。
7. スープが完成したら、残りのハーブを振りかけて風味を強化します。スープは熱いままでも、サワークリームをスプーン1杯加えても提供できます。
便利なヒント：
- ミートボールには、七面鳥や野生の肉など、さまざまな種類の肉を使って実験できます。よりグルメなバージョンになります。
- よりスパイシーなスープを望む場合は、刻んだ唐辛子やカイエンペッパーなどのスパイスを加えることができます。
- 季節に応じて野菜を変えてください；ジャガイモやセロリは素晴らしい追加物になるかもしれません。
- よりボリュームのあるスープを好む場合は、ヌードルや小麦のダンプリングを追加することもできます。
このミートボールスープは、栄養価の高い料理であるだけでなく、家族の食事やルーマニアの料理の伝統を思い出させる料理でもあります。すべてのスプーンを楽しんでください！
材料
500gの牛ひき肉、豚肉または鶏肉と混ぜた牛肉、2個の卵、2個の玉ねぎ、2本の人参、1個のピーマン、1個のズッキーニ、1本のパセリの根、ボルシチ、塩、ハーブ、2杯の油、100gの米、3杯のトマトペースト、1パックのボルシチ、サワークリーム。