ミートボールスープ

ミートボールスープは、食卓を囲んで人々を結びつけ、子供時代の楽しい思い出や家族の瞬間を呼び起こす伝統的なレシピです。この美味しいスープは、単なる心温まる食事ではなく、風味と食感の爆発であり、家族やゲストを喜ばせることでしょう。

準備時間：30分
調理時間：40分
合計時間：70分
ポーション数：6

材料

スープ用：
- 大きなニンジン1本（または小さなもの2本）
- 大きな玉ねぎ1個（ミートボール用に少し残す）
- 赤ピーマン1個
- パースニップ1本
- 野菜のための「味の秘密」大さじ2（または他の好みのスパイス）
- セリ1束
- パセリ1束
- 水3リットル

ミートボール用：
- 挽肉450g（豚肉と牛肉のミックス）
- 米大さじ3
- サワークリーム大さじ1
- 卵1個
- パン2枚（できれば古いもので、より良い食感のために）
- 塩適量
- 胡椒適量
- 刻んだパセリ（お好みで）

作り方

ステップ1：野菜の準備

1. ニンジン、パースニップ、赤ピーマンを洗い、皮をむきます。ニンジンとパースニップをすりおろし、赤ピーマンを小さく切ります。
2. 玉ねぎを細かく切り、一部をミートボール用に残します。これらの野菜がスープの風味の基盤を形成します。

ステップ2：野菜を煮る

1. 大きな鍋に3リットルの水を入れ、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、すりおろした野菜（ニンジン、パースニップ、玉ねぎ、赤ピーマン）を加えます。
2. 風味を強化するために、2大さじの「味の秘密」野菜スパイスを加えます。野菜が柔らかくなるまで、中火で約10〜15分煮ます。

ステップ3：ミートボールを作る

1. 大きなボウルに挽肉と水に浸したパンを混ぜます（加える前に余分な水を絞ります）。
2. 洗った米、卵、サワークリーム、塩、胡椒、刻んだパセリを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。
3. 湿った手で、中程度の大きさのミートボール（直径約3〜4センチ）を形成します。

ステップ4：スープの仕上げ

1. 野菜が半分煮えたら、ミートボールを慎重に加え、スープに沈めます。すぐに調理されるので心配しないで！
2. すべてを20分間煮ます。ミートボールが調理されているか、野菜が柔らかくなっているかを確認します。ミートボールを1つ試して、しっかりと調理されているか確認できます。

ステップ5：最終的な盛り付け

1. スープが完成したら、セリと刻んだ新鮮なパセリを加えて、さわやかさを加えます。
2. スープの味を見て、好みに応じて調味料を調整します。酸味のあるスープが好きな場合は、少しレモン汁を加えることもできます。

サーブ

ミートボールスープを温かくして提供し、新鮮なパンのスライスと一緒に、必要に応じて上にサワークリームを1さじ加えます。もう一つの美味しい提案は、スパイシーなペッパーやキャベツサラダと組み合わせて、食感のコントラストを楽しむことです。

ヒントと実用的なアドバイス

- 肉：ミートボールに使用する肉の種類を変えることができます。鶏肉と豚肉の組み合わせは、異なる食感と軽やかな風味を提供します。
- 野菜：レシピを多様化するために、セロリ、ズッキーニ、または緑豆などの他の野菜を追加できます。
- スパイス：よりスパイシーな風味が欲しい場合は、ミートボールの混合物にパプリカや辛い唐辛子を追加できます。
- 事前準備：ミートボールスープは、風味が融合するため、翌日にはさらに美味しくなります。前日に作って冷蔵庫に保存することができます。

栄養上の利点

このスープは、野菜と肉のおかげで、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富です。日中のエネルギーを提供する満足のいく食事です。また、野菜の含有量は消化器系の健康を維持するのに役立ちます。

よくある質問

1. 牛肉や鶏肉を使えますか？
はい、牛肉と鶏肉の組み合わせはミートボールに最適です。さまざまな種類の肉を試してみることができます。

2. ミートボールスープは冷凍できますか？
はい、ミートボールスープは冷凍できます。小分けにし、冷凍する前に完全に冷却してください。

3. 他にどのようなレシピを試すことができますか？
このスープに加えて、生野菜サラダやシンプルなデザート、たとえばフルーツコンポートを試すことができます。また、新鮮なレモネードやハーブティーは、食事を伴う素晴らしい選択肢です。

このミートボールスープのレシピを試してみてください！美味しい料理だけでなく、大切な人たちと特別な瞬間を作り出す素晴らしい方法を発見することができます。おいしく召し上がれ！