クイック野菜スープとセロリ

香菜入りの野菜スープ多くの場合、迅速なスープが欲しいときに、たくさんの野菜を切る時間がないときは、フードプロセッサーを使います。とてもよく機能し、スープは通常の半分の時間でテーブルに届きます。好みに応じて、野菜の大きさを調整できることに気付きました。これは私がよく使うレシピで、特にすでに作った鶏肉スープや冷蔵庫の残り物があるときに便利です。迅速な情報総時間：約20-25分準備時間：10分（フードプロセッサー使用）調理時間：10-15分分量：4 難易度：簡単レシピタイプ：日常の迅速なスープ材料 1リットルの鶏肉スープ 1個の玉ねぎ 1本の人参 1個のジャガイモ 1本のパースニップ 1個のセロリの根（小さな卵くらいの大きさ） 1スプーンのペースト状の唐辛子一握りの麺新鮮なパセリ新鮮な香菜 3スプーンのサワークリーム好みに応じて酢（酸味用）作り方 1. 鶏肉スープを鍋に入れ、中火で沸騰させます。 2. その間に、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、パースニップ、セロリの根を皮をむきます。それらをフードプロセッサーに入れ、大まかに刻みます。好みに応じて、塊の大きさを調整できます。時々、食感を出すために大きめに切ることもあります。 3. スープが煮立ち始めたら、刻んだすべての野菜と唐辛子ペーストを加えます。軽く混ぜます。約5分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。大きな塊がある場合は、数分間煮る時間を延ばすことができます。 4. 麺をスープに入れ、さらに5分間煮ます。麺は非常に早く煮えるので、最初から入れないでください。 5. 新鮮なパセリと香菜を刻みます。 6. 酸味は最後に加えます。好みに応じて酢を加え、スープの酸味を調整します。混ぜます。 7. 熱いスープをお玉ですくい、ボウルに入れます。サワークリームと混ぜ、混合物を鍋に戻します。こうすることで、サワークリームが分離しません。 8. 火を消し、刻んだパセリと香菜を上に振りかけます。このレシピをよく作る理由これは、いつでも準備できる最もシンプルで迅速なスープの1つです。多くの材料は必要なく、フードプロセッサーを使用すれば、野菜の処理が非常に速くなります。これは柔軟なレシピで、軽くて複雑でないものが欲しい日には最適です。ヒントと変種ヒント冷蔵庫に古い野菜があれば、気軽に使用できます。より濃厚なスープが必要な場合は、野菜を大きめに切り、あまり煮すぎないでください。スープの鮮やかな色を保ちたい場合は、野菜を煮すぎないようにしてください。代替品鶏肉スープは野菜スープや水に置き換えることができますが、風味は少し薄くなります。酢がない場合は、レモン汁で酸味を加えることができます。変種お好みに応じて他の野菜（ピーマンやズッキーニなど）を追加できます。パスタなしのバージョンが必要な場合は、麺を省略するか、別に調理したご飯に置き換えます。よりボリュームのあるスープが必要な場合は、鶏肉スープから残った小さな肉片を加えます。提供のアイデアスープは熱い時も再加熱した時も美味しいです。新鮮なパンや好みで唐辛子と一緒に提供できます。よくある質問 1. フードプロセッサーなしでスープを作れますか？はい、野菜を切るのに時間がかかりますが、できます。小さく切るか、擦りおろすことができます。 2. 酢がない場合はどうしますか？酢がない場合は、レモン汁や酢でスープを酸っぱくすることができます。味見しながら少しずつ調整してください。 3. 野菜はどのくらい煮る必要がありますか？通常、フードプロセッサーで刻んだ場合は5〜7分で十分ですが、サイズによります。ジャガイモは最終的に柔らかくなる必要があります。 4. このスープに肉を加えることはできますか？鶏肉スープから煮た肉がある場合は、麺を加える前に最後に加えることができます。 5. 鶏肉スープなしで水だけでスープを作ることはできますか？はい、水だけでも大丈夫ですが、味はそれほど豊かではありません。その場合、野菜の量を増やすか、野菜のキューブを使用してください。栄養価 1人前（4人分のうち1人前）の推定値、サワークリーム付き：カロリー：約120 kcal タンパク質：4 g 炭水化物：16 g 脂肪：4 g サワークリームの量、スープの種類、および使用する麺の量によって、値は異なる場合があります。スープは一般的に軽く、軽い食事に適しています。保存と再加熱香菜入りの野菜スープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱する際は、麺がくっつかないように軽く混ぜてください。冷凍はお勧めしません。野菜や麺の食感がうまく保たれません。追加されたサワークリームは分離する可能性があるため、長期間スープを保存する予定がある場合は、すぐに提供する分にのみサワークリームを加えてください。

準備

鶏肉スープを鍋に入れて加熱します。その間に、すべての野菜をきれいにし、フードプロセッサーで刻みます。野菜は自分たちが望む大きさにします。スープが沸騰し始めたら、野菜を加え、約5分間、または大きさに応じて煮ます。麺を加え、さらに5分間煮ます。セリとパセリを刻みます。スープをボルシチで酸味を加えます。ボウルにスープを一杯取り、サワークリームと混ぜます。再び鍋に戻します。火を止めて、ハーブを加えます。