鶏肉団子と野菜のスープ

鶏肉団子入り野菜スープ：心を温めるレシピ

鶏肉団子と野菜のスープは、心地よさをもたらすレシピの一つで、健康と美味しさの完璧な組み合わせです。このスープは栄養豊富で、香りも豊かで、子供の頃の思い出を呼び起こし、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。雨の日や涼しい夜には、このレシピが温かくて心地よい避難所になります。一緒にこの美味しい料理を段階的に作る方法を見ていきましょう！

準備時間：15分
煮込み時間：25-30分
合計：45-50分
人数：4-6人分

必要な材料

スープ用：
- 水3リットル
- 小さく切ったインゲン豆1握り
- グリーンピース1握り
- 赤ピーマン1/2個、角切り
- 皮をむいたトマト2個、細かく切る
- にんじん1本、すりおろすか角切り
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- オリーブオイル大さじ1
- 新鮮なタイムの小枝1本
- ローリエの葉2枚
- 塩と胡椒、好みで
- サーブ用の新鮮なハーブ（セリ、セロリまたはパセリ）
- 100mlのサワークリームまたは全脂ヨーグルト（5％脂肪）

鶏肉団子用：
- 骨なし鶏胸肉1/2枚、角切り
- 米大さじ2
- 玉ねぎ1/2個、みじん切り
- 赤ピーマン1/2個、みじん切り
- 卵1個
- 刻んだパセリ少々
- 刻んだ新鮮なタイムの葉
- 塩と胡椒、好みで

鶏肉団子入り野菜スープの作り方

1. スープのベースを作る：まず、大きな鍋に水3リットルを沸かします。水が沸騰し始めたら、切った野菜（にんじん、玉ねぎ、赤ピーマン、インゲン豆）を加えます。野菜の香りを引き出すために、オリーブオイル大さじ1を加えることを忘れないでください。

2. 味付け：好みに応じて塩と胡椒を加えます。ローリエの葉と新鮮なタイムを使って、スープに独特の香りを与えます。野菜が柔らかく香ばしくなるまで、中火で約10分間煮ます。

3. 鶏肉団子の準備：その間に、鶏肉団子を作ります。ブレンダーを使って鶏肉、玉ねぎ、赤ピーマンを細かくします。米、卵、刻んだパセリ、タイムの葉を加えます。塩と胡椒で味付けし、よく混ぜます。

4. 鶏肉団子の成形：混ぜた材料から、くるみの大きさの小さなボールを作ります。すべてをスープに加える前に準備することが重要です。均等に煮るためです。

5. 鶏肉団子を料理する：野菜が煮たら、鶏肉団子を注意深く一つずつスープに加え、くっつかないようにします。鍋に蓋をして、弱火で10-15分煮ます。団子は煮ると浮き上がり、もう一つの確認方法は味見をすることです。

6. スープの仕上げ：鶏肉団子ができたら、細かく切ったトマトを加え、さらに1-2分煮ます。最後に、サワークリーム、塩、胡椒、選んだハーブでスープを調整します。よく混ぜて、味を見て調整します。

7. サーブ：鶏肉団子入り野菜スープは、熱いうちにサワークリームを一さじのせて、新鮮なハーブを少々添えて提供します。新鮮なパンのスライスやクリスピークルトンと一緒に食べると、完璧に合います。

役立つヒント

- 材料：新鮮で旬の野菜を使用して、より強い味を引き出します。インゲン豆とグリーンピースは、季節外れには冷凍野菜に置き換えることができます。
- バリエーション：ズッキーニやセロリなど、他の野菜を追加することで多様性を増すことができます。また、鶏肉を七面鳥に置き換えたり、豆腐などのベジタリアンオプションにすることもできます。
- 合う飲み物：このスープは、辛口の白ワインやハーブティーと非常に相性が良く、皿の香りを引き立てます。
- 栄養的な利点：野菜スープはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、カロリーが低いため、バランスの取れた食事に最適です。鶏肉団子は必要なタンパク質と風味を加えます。

よくある質問

1. 鶏肉団子に牛肉を使えますか？はい、牛肉や肉の混合物を使うことができますが、調理時間は少し長くなります。
2. スープをもっと辛くするには？野菜の混合物に新鮮な唐辛子や唐辛子フレークを加えます。
3. スープは冷凍できますか？はい、このスープは冷凍できます。密閉容器に入れる前に完全に冷却してください。

個人的なメッセージ：このレシピは私にとって特別で、子供の頃に祖母が作ってくれた料理です。新鮮な野菜と丁寧に煮た鶏肉団子の香りが家を満たし、私に喜びをもたらしました。このスープを愛する人たちと一緒に作り、喜びの瞬間を分かち合い、食卓を囲んで素晴らしい思い出を作ることをお勧めします。

この鶏肉団子入り野菜スープのレシピを試して、あなた自身の個人的なひねりを加えてみてください。いただきます！