肉と人参、パセリの美味しいスープを作るために、まず材料を準備します。最初のステップは、人参とパセリの皮をむき、不純物を完全に取り除くことです。冷たい水の流れの下でよく洗った後、均等に調理され、スープに風味を放つために、薄い輪切りにします。
大きな鍋に少し油を熱し、熱くなったら人参とパセリの輪切りを加えます。数分間、常にかき混ぜながら炒め、少し透明になるまで加熱します。このプロセスは風味を強化し、野菜を甘くします。炒めた後、すべてを水で消し、しっかりとしたスープを得るために十分な液体があることを確認します。
同じ鍋に、細かくおろした玉ねぎを加えます。これはスープの風味のあるベースを作るのに役立ちます。材料が中火で煮るまで、玉ねぎが香りを放つまで待ち、混合物がゆっくりと煮立ち始めるまで加熱します。沸騰したら、選んだ肉の塊を加えます。鶏肉、豚肉、または牛肉のいずれかです。料理の風味を強化するために、好みに応じて塩を加えます。
肉が煮立ち始めると、スープを弱火で煮続け、肉が半分煮えるまで待ちます。ここでレシピの重要な部分が登場します：少しの米を加えます。米はスープから吸収し、心地よい食感とより豊かな濃度をスープにもたらします。米が煮えたら、鍋にレモンのジュースを絞り入れ、さわやかな風味とわずかに酸っぱい味を加えます。
スープが煮ている間、スープを濃厚にするための卵の混合物を準備します。卵黄2個をサワークリームと混ぜ、よく均一にするように注意します。次に、熱いスープを少しずつ加え、卵が固まらないように常にかき混ぜます。均一な混合物が得られたら、その混合物を鍋の残りのスープの上に注ぎ、すべての風味を組み合わせるために優しくかき混ぜます。
新鮮さを加えるために、細かく刻んだパセリを全体に振りかけ、色と新鮮な味を加えます。スープを最後に沸騰させ、最後に、酸味を好む人はさらにレモン汁を加え、個人の好みに応じて料理を調整します。このスープは栄養価が高いだけでなく、心を和ませるもので、寒い日や美味しく健康的な料理を求めるときに最適です。
大きな鍋に少し油を熱し、熱くなったら人参とパセリの輪切りを加えます。数分間、常にかき混ぜながら炒め、少し透明になるまで加熱します。このプロセスは風味を強化し、野菜を甘くします。炒めた後、すべてを水で消し、しっかりとしたスープを得るために十分な液体があることを確認します。
同じ鍋に、細かくおろした玉ねぎを加えます。これはスープの風味のあるベースを作るのに役立ちます。材料が中火で煮るまで、玉ねぎが香りを放つまで待ち、混合物がゆっくりと煮立ち始めるまで加熱します。沸騰したら、選んだ肉の塊を加えます。鶏肉、豚肉、または牛肉のいずれかです。料理の風味を強化するために、好みに応じて塩を加えます。
肉が煮立ち始めると、スープを弱火で煮続け、肉が半分煮えるまで待ちます。ここでレシピの重要な部分が登場します：少しの米を加えます。米はスープから吸収し、心地よい食感とより豊かな濃度をスープにもたらします。米が煮えたら、鍋にレモンのジュースを絞り入れ、さわやかな風味とわずかに酸っぱい味を加えます。
スープが煮ている間、スープを濃厚にするための卵の混合物を準備します。卵黄2個をサワークリームと混ぜ、よく均一にするように注意します。次に、熱いスープを少しずつ加え、卵が固まらないように常にかき混ぜます。均一な混合物が得られたら、その混合物を鍋の残りのスープの上に注ぎ、すべての風味を組み合わせるために優しくかき混ぜます。
新鮮さを加えるために、細かく刻んだパセリを全体に振りかけ、色と新鮮な味を加えます。スープを最後に沸騰させ、最後に、酸味を好む人はさらにレモン汁を加え、個人の好みに応じて料理を調整します。このスープは栄養価が高いだけでなく、心を和ませるもので、寒い日や美味しく健康的な料理を求めるときに最適です。
材料
400gの鶏肉（手羽先、背中、首でも可）300gのサワークリーム2個の卵黄1本の大きな人参1本のパセリの根1個の玉ねぎ1個のレモン塩青パセリご飯50gのヌードル（上記の量から約3リットルのスープが得られました）