ダンプリングスープ

グリーンダンプリンスープ：風味と温かさに満ちたレシピ

総時間：50分
準備時間：15分
調理時間：35分
サービング数：4

ダンプリンスープは、何世代にもわたって愛されてきたクラシックな料理で、子供時代の思い出や家族の食事の温かさを思い起こさせます。この特別なバリエーションは、緑の野菜と軽やかなダンプリンを使用しており、たくさんの野菜を使わないスープを好む方に最適です。それでも風味はたっぷりです。一緒にこの美味しいスープを作る冒険に出かけましょう！

材料

スープ用：
- 1個の緑のピーマン
- 1個の赤いピーマン
- 1/2本のセロリ
- 1本のパースニップ
- 1本の人参（オプションですが、甘みを加えます）
- 1個の玉ねぎ
- 1束の新鮮なパセリ
- 塩ひとつまみ
- 胡椒ひとつまみ
- 1スプーンの油（オプションで風味を加えるため）

ダンプリン用：
- 1個の卵
- 4スプーンのセモリナ

作り方

1. 野菜の準備：まず、すべての材料を洗って皮をむきます。緑のピーマン、セロリ、パースニップ、人参を小さな立方体に切り、玉ねぎを薄切りにします。人参が手に入らない場合でも心配しないでください、スープはそれなしでも同じくらい美味しいです！

2. 野菜を煮る：大きな鍋に切った野菜をすべて入れ、水（約1.5リットル）で覆い、沸騰させます。風味を引き立てるために塩をひとつまみ加えます。中火で25〜30分煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3. ダンプリンの準備：ボウルに卵と塩ひとつまみを混ぜます。セモリナを徐々に加え、ダマにならないようにかき混ぜます。混合物は均一で少し流動的である必要があります。ダンプリンをふわふわにしたい場合は、セモリナが水分を吸収するために10分間放置します。

4. スープにダンプリンを加える：野菜が煮えたら、鍋から取り出しておきます。スプーンを使って、セモリナと卵の混合物を小さなダンプリンに形成します。それらを沸騰したスープに注意深く入れ、詰め込まないようにします。5〜7分間煮て、膨らんでふわふわになるまで煮ます。

5. スープの仕上げ：ダンプリンができたら、保留しておいた野菜を戻し、少しの油（オプション）を加え、好みに応じて塩と胡椒を調整します。風味を融合させるために、スープをさらに2〜3分煮ます。

6. サーブ：最後に、新鮮な刻んだパセリでスープを飾り、鮮やかな外観と新鮮な香りを与えます。熱いスープを新鮮なパンのスライスやクルトンと一緒に提供します。

役立つヒントとアドバイス

- ベジタリアンオプション：完全にベジタリアンのスープを好む場合は、肉のスープや野菜のスープの代わりに水を使用して風味を加えることができます。
- ダンプリンの代替：グルテンフリーのオプションとして、セモリナをコーンフラワーやグルテンフリーの粉の混合物に置き換えることができます。
- 追加の野菜：ズッキーニやエンドウなど、手元にある他の野菜を追加して、食感と風味を高めることができます。

栄養上の利点

このダンプリンスープは美味しいだけでなく、健康にも良いです。野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維の優れた供給源であり、健康的な消化を助けます。セモリナは炭水化物の供給源でエネルギーを提供し、卵はタンパク質をもたらします。

推定カロリー：油の量や選択した野菜に応じて、1サービングあたり200〜250カロリー。

よくある質問

1. スープに他の野菜を使うことはできますか？
回答：ズッキーニ、エンドウ、インゲン豆、またはジャガイモを追加して、味を多様化できます。

2. スープをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？
回答：少しの唐辛子やカイエンペッパーなどの香辛料を加えて、熱を加えます。

3. スープは冷凍できますか？
回答：はい、スープは冷凍できますが、ダンプリンなしで作ることをお勧めします。解凍時に柔らかくなる可能性があります。スープを再加熱する際に新鮮なダンプリンを追加します。

美味しい組み合わせ

このダンプリンスープは、新鮮なグリーンサラダやバターを塗った自家製パンのスライスと完璧に合います。また、緑茶や新鮮に絞ったフルーツジュースのカップも、食事をさらに爽やかにすることができます。

結論として、グリーンダンプリンスープは健康的で心温まる食事の素晴らしい選択です。このシンプルで迅速なレシピは、準備が簡単で、あなたの好みに応じてカスタマイズ可能です。これを試してみることで、美味しい料理だけでなく、大切な人たちと過ごす温かく楽しい瞬間も楽しめます。ボナペティ！