ズッキーニ入り鶏肉スープ
ズッキーニ入りチキンスープ 何か素早くて心地よいものが必要なとき、私はこのズッキーニ入りチキンスープを作ります。複雑な材料は必要なく、冷蔵庫にある基本的なものだけで作れます。特に、温かくて軽いものが欲しいとき、でもあまりキッチンにいる時間をかけたくないときに役立ちます。ニンジンは別に炒めますが、これは少しだけ注意が必要な唯一のステップです。他の部分はほぼ自動的にできるので、忙しい日にも適しています。 クイック情報 総時間：約45分 準備時間：10分 調理時間：35分 分量：4 難易度：簡単 レシピタイプ：スープ、メインディッシュ、昼食または夕食に適しています 材料 - ズッキーニ1/2個 - 皮をむいた鶏もも肉2本 - 玉ねぎ1個 - ニンジン1-2本 - パスタ（好みに応じて、約70-80g） - 野菜ブイヨン1杯 - 胡椒、適量 - オリーブオイル（炒め用） - 新鮮なパセリ、みじん切り 作り方 1. 鶏もも肉の皮をむきます。鍋に冷たい水を十分に入れ、皮をむいた玉ねぎを丸ごと入れます。沸騰させ、表面にできる泡を取り除きます。 2. ニンジンを薄い輪切りにします。小さなフライパンで少しオリーブオイルを熱し、ニンジンの輪切りを数分間炒め、少し色づくまで炒めます。炒めたニンジンを鶏肉と玉ねぎの鍋に加えます。 3. 別の鍋でパスタを塩水で茹で、パッケージの指示に従います。茹で上がったら、湯切りし、冷水で洗ってから、脇に置いておきます。 4. ズッキーニを洗い、縦に切り、大きな種があれば取り除きます。ズッキーニを薄切りにします。鶏もも肉がよく煮えたら（肉が柔らかくなるまで、約30分煮ます）、スープに入れます。 5. 鍋に野菜ブイヨンと胡椒を好みで加えます。茹でたパスタも加えます。ズッキーニが煮えるまで、さらに10〜15分煮ます。 6. スープを味見し、必要に応じて塩や胡椒を調整します。最後に、みじん切りの新鮮なパセリを加えます。鍋に直接入れるか、サーブする際に皿に振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか まず第一に、非常に迅速で、コンロの前にあまり長くいる時間がない日にも適しています。材料は基本的なもので、冷蔵庫に何かがあれば簡単にアレンジできます。スープは軽いですが、しっかりとした満腹感があります。大量に作ると、簡単に再加熱でき、味も損なわれません。 アドバイスとバリエーション アドバイス - スープを澄んだものにするために、鶏肉が煮立ち始めたらしっかりと泡を取り除いてください。 - パスタを直接スープに入れて茹でないでください。液体を吸収してスープを濁らせる可能性があります。 - 最後にパセリを加えて、フレッシュな味を保ちます。 代替品 - スープ用の小さなパスタ（アルファベット、カタツムリ、星型など）を使用できます。 - ズッキーニは通常のカボチャに置き換えられ、同じように薄く切ることができます。 - 野菜ブイヨンがない場合は、少しの塩を使うか、場合によっては濃縮キューブを使うことができます。 バリエーション - セロリやパースニップなど、他の野菜を追加できますが、基本のレシピには必須ではありません。 - スープをより澄んだものにしたい場合は、鶏肉と野菜が煮えた後にスープをこし、その後パスタとズッキーニを加えます。 サーブのアイデア - スープを皿に直接盛り付け、上に刻んだパセリを散らします。 - 辣椒やトーストしたパンをそばに置くことができます。 よくある質問 1. 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使えますか？ はい、鶏むね肉でも大丈夫ですが、鶏もも肉の方がスープに風味を与え、肉が柔らかくなります。 2. ニンジンを必ず炒める必要がありますか？ 必須ではありませんが、炒めることで少し異なる香りと色が得られます。急いでいる場合は、直接鍋に入れてもかまいません。 3. パスタなしでスープを作れますか？ はい、軽いスープを希望する場合やグルテンフリーの食事をしている場合は、パスタを省略するか、グルテンフリーのバージョンを使用できます。 4. 玉ねぎが煮た後、どうすればいいですか？ 煮た後、私は玉ねぎを取り除きます。テクスチャをより滑らかにしたい場合は、捨てるか、スープに混ぜてもかまいません。 5. スープを冷凍できますか？ お勧めしません。パスタが解凍時に柔らかくなり、ズッキーニのテクスチャも変わります。 栄養価 推定で、1人前は約220〜260 kcal、18〜22 gのタンパク質、6〜7 gの脂肪、25〜30 gの炭水化物を含み、パスタの量や使用する鶏もも肉の脂肪によって異なります。スープはマクロ栄養素がバランスよく、重くありません。皮なしの鶏もも肉を使用し、ニンジンを炒めるときにあまり油を使わなければ、脂肪はそれほど多くありません。 保存と再加熱 スープは冷蔵庫で2〜3日保存でき、密閉容器に入れて保管します。再加熱時に、パスタが液体を吸収しすぎた場合は、少し水を加えることができます。冷凍はお勧めしません。パスタとズッキーニが柔らかくなり、テクスチャが失われます。
材料
- 1/2 イタリアン ズッキーニ (ズッキーニ) 上質な鶏もも肉 パスタ 1 個の白玉ねぎ 1
- 2 本の人参 野菜調味料大さじ1 胡椒 オリーブオイル 新鮮なパセリ
