Sopa de pollo con calabacín

Name: Sopa de pollo con calabacín - Floriana D.
Ingredients: 1/2 calabacín italiano (zucchini) muslos de pollo superiores pasta 1 cebolla blanca 1; 2 zanahorias 1 cucharada de sazonador vegetal pimienta aceite de oliva perejil fresco

Sopas - Sopa de pollo con calabacín por Floriana D. - Recetas Recipia

Sopa de Pollo con Calabacín Cuando necesito algo rápido y reconfortante, hago esta sopa de pollo con calabacín. No necesitas ingredientes complicados, solo cosas básicas de la nevera. Me ayuda especialmente cuando quiero algo caliente y ligero, pero aún así saciante, sin pasar demasiado tiempo en la cocina. Sofrito la zanahoria por separado, que es el único paso que requiere un poco de atención. El resto se cocina prácticamente solo, lo que la hace adecuada para un día más ajetreado. Información Rápida Tiempo total: aproximadamente 45 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa, plato principal, adecuada para el almuerzo o la cena Ingredientes - 1/2 calabacín - 2 muslos de pollo, sin piel - 1 cebolla blanca entera - 1-2 zanahorias - pasta (tipo sopa, a preferencia, aproximadamente 70-80 g) - 1 cucharada de vegeta - pimienta, al gusto - aceite de oliva (para sofreír) - perejil fresco, picado finamente Método de Preparación 1. Limpia los muslos de pollo de piel. Colócalos en una olla con suficiente agua fría, junto con la cebolla entera, pelada. Déjalo hervir, retirando la espuma que se forma en la superficie. 2. Corta la zanahoria en rodajas finas. En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las rodajas de zanahoria durante unos minutos, solo hasta que adquieran un poco de color. Agrega la zanahoria sofrita a la olla con el pollo y la cebolla. 3. Hierve la pasta por separado en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escúrrela y enjuágala bajo agua fría, luego déjala a un lado. 4. Lava el calabacín, córtalo a lo largo y quita las semillas si son grandes o si prefieres que estén fuera. Corta el calabacín en rodajas finas. Agrégalas a la sopa después de que los muslos hayan hervido bien (la carne debe estar tierna, aproximadamente 30 minutos de cocción). 5. Agrega la cucharada de vegeta y pimienta al gusto en la olla. También agrega la pasta hervida. Deja hervir todo durante otros 10-15 minutos, suficiente para que el calabacín se cocine. 6. Prueba la sopa y ajusta la sal o pimienta si es necesario. Finalmente, agrega perejil verde picado finamente, ya sea directamente en la olla o espolvoreado en los platos al servir. Por qué Hago Esta Receta a Menudo Primero que nada, es muy rápida y se adapta a los días en que no tengo tiempo para estar mucho tiempo en la estufa. Los ingredientes son básicos, y es fácil de adaptar si tienes algo en la nevera. La sopa es ligera pero saciante. Si hago una cantidad mayor, se puede recalentar fácilmente, y el sabor no se ve afectado. Consejos y Variaciones Consejos - Para que la sopa quede clara, retira bien la espuma después de que el pollo comience a hervir. - No pongas la pasta directamente a hervir en la sopa, porque absorbe el líquido y puede nublar el caldo. - Agrega el perejil al final para mantener su sabor fresco. Sustituciones - Puedes usar cualquier tipo de pasta pequeña para sopa (letras, caracoles, estrellas, etc.). - El calabacín puede ser reemplazado por calabacín común, cortado igual de fino. - Si no tienes vegeta, puedes usar un poco de sal y, posiblemente, un cubo de concentrado. Variaciones - Puedes agregar otras verduras, como un trozo de apio o chirivía, pero no son esenciales para la receta básica. - Si quieres una sopa más clara, puedes colar el caldo después de hervir el pollo y las verduras y luego agregar la pasta y el calabacín. Ideas para Servir - Sirve la sopa con perejil picado espolvoreado por encima, directamente en los platos. - Puedes poner un pimiento picante o un poco de pan tostado al lado. Preguntas Frecuentes 1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, también funciona con pechuga de pollo, pero los muslos dan más sabor a la sopa y la carne se mantiene más jugosa. 2. ¿Es obligatorio sofreír la zanahoria? No es obligatorio, pero sofreír le da un sabor ligeramente diferente y un color más intenso. Si tienes prisa, puedes ponerla directamente a hervir. 3. ¿Se puede hacer la sopa sin pasta? Sí, si quieres una sopa más ligera o sigues una dieta sin gluten, puedes omitir la pasta o usar una versión sin gluten. 4. ¿Qué hago con la cebolla después de que ha hervido? Yo saco la cebolla después de hervir. Y si prefieres una textura más suave, puedes tirarla o hacerla puré en la sopa. 5. ¿Puedo congelar la sopa? No lo recomiendo, porque la pasta se vuelve demasiado blanda al descongelarse y el calabacín cambia su textura. Valores Nutricionales Aproximadamente, una porción tiene alrededor de 220-260 kcal, con 18-22 g de proteínas, 6-7 g de grasas y 25-30 g de carbohidratos, dependiendo de la cantidad de pasta y cuán grasos sean los muslos de pollo utilizados. La sopa es bastante equilibrada en macronutrientes y no es pesada. No contiene muchas grasas si usas muslos sin piel y no agregas demasiado aceite al sofreír la zanahoria. Conservación y Recalentamiento La sopa se conserva bien en la nevera durante 2-3 días, guardada en un recipiente cubierto. Al recalentar, puedes agregar un poco de agua si la pasta ha absorbido demasiado líquido. No recomiendo congelar, ya que la pasta y el calabacín se vuelven blandos y se pierde la textura.

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1/2 calabacín italiano (zucchini) muslos de pollo superiores pasta 1 cebolla blanca 1
2 zanahorias 1 cucharada de sazonador vegetal pimienta aceite de oliva perejil fresco

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Categoría: Sopas Autor: Floriana D. Vistas: 1 Fecha: 27.09.2024

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