肉を忘れられない料理に変える完璧なマリネを準備するには、すべての材料を注意深く混ぜることが不可欠です。大きなボウルにオリーブオイル、絞りたてのレモン汁、バルサミコ酢、つぶしたニンニク、ローズマリー、タイム、オレガノなどの香草、お好みのスパイス（塩、コショウ、甘いパプリカなど）を組み合わせます。すべての材料の風味を引き出す均一な組成になるまでよく混ぜます。
マリネが準備できたら、マリネしたい肉を準備します。鶏肉、豚肉、牛肉など、好みに応じて選べます。肉を深めの皿に入れ、マリネが完全に覆うのに十分な大きさのものを選びます。肉の上にマリネの混合物を注ぎ、すべての部分がしっかりと覆われるようにします。風味を強化するために、スライスした玉ねぎやパプリカなどの他の材料を追加するのに最適なタイミングです。
マリネが肉にしっかりと浸透するように、フォークを使って肉を軽く刺すことで、風味がより深く浸透するようにします。マリネを注ぎ終えたら、肉の上に重しを置いて、香りのある液体と常に接触させることをお勧めします。このステップは、風味の吸収を助け、肉をより柔らかくします。
皿をラップフィルムまたは密閉できる蓋で覆い、一晩冷蔵庫でマリネします。マリネは少なくとも8時間続けることが重要で、強い味と理想的な食感を得るためには不可欠です。この間に、風味が組み合わさり、肉に浸透して、風味豊かで美味しい料理に変わります。
料理をする準備ができたら、肉を冷蔵庫から取り出し、約30分間室温に置いておきます。料理の前に肉を洗う必要はありません。マリネが豊かで香ばしい味を加えてくれるからです。グリルで焼く、オーブンで焼く、フライパンで炒めるのいずれを選んでも、マリネした肉は本物のごちそうになります。一口ごとに楽しんで、完璧にブレンドされた風味を堪能してください！
マリネが準備できたら、マリネしたい肉を準備します。鶏肉、豚肉、牛肉など、好みに応じて選べます。肉を深めの皿に入れ、マリネが完全に覆うのに十分な大きさのものを選びます。肉の上にマリネの混合物を注ぎ、すべての部分がしっかりと覆われるようにします。風味を強化するために、スライスした玉ねぎやパプリカなどの他の材料を追加するのに最適なタイミングです。
マリネが肉にしっかりと浸透するように、フォークを使って肉を軽く刺すことで、風味がより深く浸透するようにします。マリネを注ぎ終えたら、肉の上に重しを置いて、香りのある液体と常に接触させることをお勧めします。このステップは、風味の吸収を助け、肉をより柔らかくします。
皿をラップフィルムまたは密閉できる蓋で覆い、一晩冷蔵庫でマリネします。マリネは少なくとも8時間続けることが重要で、強い味と理想的な食感を得るためには不可欠です。この間に、風味が組み合わさり、肉に浸透して、風味豊かで美味しい料理に変わります。
料理をする準備ができたら、肉を冷蔵庫から取り出し、約30分間室温に置いておきます。料理の前に肉を洗う必要はありません。マリネが豊かで香ばしい味を加えてくれるからです。グリルで焼く、オーブンで焼く、フライパンで炒めるのいずれを選んでも、マリネした肉は本物のごちそうになります。一口ごとに楽しんで、完璧にブレンドされた風味を堪能してください！
材料
1kgの肉の比率は次のとおりです：-水1杯（250ml）-ワインビネガー2/3杯-玉ねぎ1個（輪切り）-ジュニパーベリー20粒（健康食品店で見つかります）-ローリエ2枚-スプルース（モミ）針数本-少しのローズマリー