ご飯と一緒に食べる大豆ミートボール

豆腐とご飯のつみれ - 美味しくて健康的で環境に優しいレシピです。これらのつみれは、肉の代わりに植物性タンパク質を取り入れたい人にとって素晴らしい選択肢であり、ご飯やジャガイモとの組み合わせが柔らかい食感と風味豊かな味わいを提供します。家族の食事や友人とのディナーにぴったりのシンプルで迅速なレシピです。

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：1時間35分
ポーション数：4

必要な材料：

- 大豆粒150g（または豆腐のスライス、キューブ）
- 米1カップ（半調理済みまたは冷凍の米を使用できます）
- 中サイズのジャガイモ3-4個（茹でたものまたは生のもの）
- トマトペースト大さじ2-3
- 調味料（Delikatなどの好みの調味料）大さじ2
- 塩小さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリの一握り
- にんにく4-5片、つぶしたもの
- 生地を扱うための少しの小麦粉
- 揚げるための油

ステップバイステップの準備：

1. 大豆の準備：中サイズの鍋に500mlの水と2大さじの調味料を加えます。水を沸騰させ、大豆粒を加えます。8-10分間煮て、時々かき混ぜます。大豆がしっかりと水分を吸収することが重要です。

2. 大豆を冷やして水を切る：大豆が煮えたら、火を止めて1時間蓋をして置きます。このステップは、粒がすべての風味を吸収し、柔らかくなるために重要です。冷却後、大豆の余分な水を切ります。

3. ジャガイモの準備：茹でたジャガイモを使用する場合は、完全に冷却してから刻んでください。生のジャガイモを使用することもできますが、その場合は茹でるか軽く調理してから刻む必要があります。

4. 材料を刻む：ミンチ機を使用して、大豆とジャガイモを刻みます。この方法は、つみれがしっかりとまとまるために必要な均一で滑らかな食感を保証します。ミンチ機がない場合は、ブレンダーを使用できますが、結果は均一ではありません。

5. 材料を混ぜる：大きなボウルに、大豆とジャガイモの混合物を茹でたご飯（半調理済みの米を使用する場合は、煮る必要はありません）と混ぜます。トマトペースト、刻んだパセリ、つぶしたにんにく、塩、少しの小麦粉を加えます。均一な混合物になるまで、しかしあまり湿気がなくなるまでしっかり混ぜます。

6. つみれを形成する：湿った手で、混合物を取り、ボールまたはパティを形成します。均等なサイズにすることで、均一に調理されるようにします。

7. つみれを揚げる：深いフライパンで、中火で油を熱します。油が十分に熱くなったら、つみれを慎重にフライパンに置き、間に十分なスペースを確保します。各面を3-4分間、または金色でカリカリになるまで揚げます。

8. サーブ：豆腐のつみれは、クリーミーなマッシュポテトと一緒に熱く提供します。新鮮な野菜サラダを追加して、さらに新鮮さと栄養を加えることもできます。

追加の詳細：

- カロリーと栄養の利点：これらのつみれは、大豆のおかげでタンパク質が豊富で、米とジャガイモからの複雑な炭水化物も含まれています。各ポーションには約350-400カロリーが含まれており、使用する油や個々のポーションによって異なります。これらは、飽和脂肪が少なく、食物繊維が豊富なため、バランスの取れた食事に最適な選択肢です。

- 可能なバリエーション：混合物に加えるスパイスを試してみることができます。おいしいバリエーションとして、クミン、パプリカ、または辛味を加えるためにチリを含めることができます。また、米をキヌアやブルグルに置き換えて、さらに健康的な選択肢にすることもできます。

- よくある質問：
- 新鮮な大豆を使えますか？：はい、ただし、抗栄養素を取り除くためにしっかりと調理する必要があります。
- つみれを冷凍できますか？：もちろん、生のつみれや揚げたつみれを冷凍できます。しっかりと包装してください！
- どのソースが最適ですか？：にんにく入りのヨーグルトソースや辛いトマトソースがつみれの味を完璧に引き立てます。

個人的なストーリーやユニークな詳細：

このレシピは、常に家族の健康的な食事に気を使っていた祖母から伝えられました。彼女は私たちをテーブルに集めて、これらのつみれを一緒に作ることを教えてくれたことを思い出します。植物性タンパク質の重要性について教えてくれました。毎回これを作るたびに、その日の魔法を感じ、台所の香りが私を子供時代に戻してくれます。

結論として、豆腐とご飯のつみれは、単なる美味しい料理ではなく、栄養に満ちた健康的な選択でもあります。このシンプルで迅速なレシピを試して、愛する人々の顔に笑顔をもたらす美味しい食事を楽しんでください！