美味なヨーグルトとレーズンのケーキを作るには、次の材料と完璧な結果を得るための詳細な手順が必要です。まず、30x20 cmのサイズのベーキングトレイを準備します。すべての材料が手元にあることを確認してください。このプロセスには少しの注意と忍耐が必要です。
最初のステップは、ミキサーを使って卵黄と砂糖を混ぜることです。砂糖が部分的に溶けて、淡い黄色の均一な組成になるまで混ぜ続けることが重要です。別のボウルで、卵白をしっかりとした泡立ててください。これにより、ケーキに軽やかでふんわりとした食感が加わります。両方の混合物を得たら、卵黄の上にヨーグルトを加え、次に泡立てた卵白を注意深く混ぜ込み、卵白の空気を保つように優しく混ぜます。
風味を追加するために、ヨーグルトと卵の混合物に少しラム酒またはラムエッセンスを加え、味見をして風味を過剰にしないように注意してください。その間に、レーズンを準備し、冷水に浸すか、さらに良いのは少し希釈したラム酒に浸します。このステップは重要です。レーズンをよりジューシーで風味豊かにします。
フィリングが完成したら、ブラシやガチョウの羽を使って少しの油でトレイに塗ります。生地がくっつかないように均等に表面を覆うことが重要です。小さなボウルで油と水を2/3の油と1/3の水の割合で混ぜます。この溶液は生地のシートにスプレーするために使用され、サクサクの食感を与えます。
最初の生地のシートをトレイに置き、端が少しトレイを超えるようにします。水と油の混合物で塗り、次に半分のシートを追加し、シートの間に混合物を塗り続けます。このプロセスを繰り返し、最初の6枚の生地を使用します。今がヨーグルトの混合物を追加する時期で、その後に水を切ったレーズンを加えます。これらはケーキの底に置かれ、甘いサプライズを提供します。
最後に、上にさらに生地のシートを置き、シートの間に水と油の混合物をスプレーまたは塗り続けます。最後に、最後のシートがすべてをよく覆うことを確認し、最初のシートの端を中心に向かって引き寄せます。必要であれば、ケーキの上に均一な外観を与えるために、ヨーグルトの混合物を最後に加えることができます。
焼く前に、焼いた後に切りやすくするために、鋭いナイフでケーキの表面を軽く切ります。170°Cに予熱したオーブンで約45〜50分焼きます。焼き上がる前に数分間ケーキをチェックして、しっかり焼けていることを確認することが重要です。
ケーキが冷めたら、固まるために一晩置いておきます。最後に、上に粉砂糖を振りかけ、ポーションに切り分けて、楽しんでください。このヨーグルトとレーズンのケーキは、家族や友人のお気に入りになること間違いなしです！
最初のステップは、ミキサーを使って卵黄と砂糖を混ぜることです。砂糖が部分的に溶けて、淡い黄色の均一な組成になるまで混ぜ続けることが重要です。別のボウルで、卵白をしっかりとした泡立ててください。これにより、ケーキに軽やかでふんわりとした食感が加わります。両方の混合物を得たら、卵黄の上にヨーグルトを加え、次に泡立てた卵白を注意深く混ぜ込み、卵白の空気を保つように優しく混ぜます。
風味を追加するために、ヨーグルトと卵の混合物に少しラム酒またはラムエッセンスを加え、味見をして風味を過剰にしないように注意してください。その間に、レーズンを準備し、冷水に浸すか、さらに良いのは少し希釈したラム酒に浸します。このステップは重要です。レーズンをよりジューシーで風味豊かにします。
フィリングが完成したら、ブラシやガチョウの羽を使って少しの油でトレイに塗ります。生地がくっつかないように均等に表面を覆うことが重要です。小さなボウルで油と水を2/3の油と1/3の水の割合で混ぜます。この溶液は生地のシートにスプレーするために使用され、サクサクの食感を与えます。
最初の生地のシートをトレイに置き、端が少しトレイを超えるようにします。水と油の混合物で塗り、次に半分のシートを追加し、シートの間に混合物を塗り続けます。このプロセスを繰り返し、最初の6枚の生地を使用します。今がヨーグルトの混合物を追加する時期で、その後に水を切ったレーズンを加えます。これらはケーキの底に置かれ、甘いサプライズを提供します。
最後に、上にさらに生地のシートを置き、シートの間に水と油の混合物をスプレーまたは塗り続けます。最後に、最後のシートがすべてをよく覆うことを確認し、最初のシートの端を中心に向かって引き寄せます。必要であれば、ケーキの上に均一な外観を与えるために、ヨーグルトの混合物を最後に加えることができます。
焼く前に、焼いた後に切りやすくするために、鋭いナイフでケーキの表面を軽く切ります。170°Cに予熱したオーブンで約45〜50分焼きます。焼き上がる前に数分間ケーキをチェックして、しっかり焼けていることを確認することが重要です。
ケーキが冷めたら、固まるために一晩置いておきます。最後に、上に粉砂糖を振りかけ、ポーションに切り分けて、楽しんでください。このヨーグルトとレーズンのケーキは、家族や友人のお気に入りになること間違いなしです！
材料
フィロ生地のパッケージからの12枚（私はルーマニアのBellaを使用しました）500gのフルファットヨーグルト4個の卵12杯（山盛り）の砂糖1-2握りのレーズン、お好みで油、水ラムエッセンス（ラムが嫌いな場合は、バニラのクラシックパイを作ってください）粉砂糖