ヨーグルトクリームケーキ、キウイとチョコレートグレーズ

ヨーグルトクリーム、キウイ、チョコレートグレーズのケーキ

このヨーグルトクリーム、キウイ、チョコレートグレーズのケーキは、特別なイベントや単に味覚を甘やかすための素晴らしい選択です。控えめな見た目に騙されないでください。各スライスは、あなたの感覚を喜ばせる風味と食感の爆発を提供します。柔らかいスポンジ、生クリームのようなヨーグルト、そしてチョコレートの甘さが完璧に組み合わさり、優雅さと喜びをもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：25分
冷却時間：2時間
合計：2時間55分
ポーション数：8-10

材料

スポンジ
- 卵4個
- 砂糖4大さじ
- 油3大さじ
- 牛乳3大さじ
- ベーキングパウダー1つまみ
- バニラペースト入り粉砂糖1小さじ
- 小麦粉5-6大さじ

クリーム
- ヨーグルト400g（クリーミーな食感のためにギリシャヨーグルトが望ましい）
- キウイ2個（新鮮で熟したもの）
- バニラビーンズ1本（なければバニラエッセンスでも可）
- バニラペースト入り粉砂糖1小さじ
- ホワイトチョコレートリキュール3大さじ（オプションだが推奨）
- 粉砂糖5-6大さじ
- ゼラチン20g（透明でエレガントな外観のため）

グレーズ
- ビターチョコレート230-250g（クリームとの良いコントラストのために理想的）
- 牛乳7-8大さじ
- 装飾用キウイ（スライス）
- コーヒー1カップ（お好みで少し甘め）
- ホイップクリーム（装飾用）
- 装飾用キャンディ（オプション）

手順

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖と一緒に泡立て器で泡立て、混合物がふわふわになり、体積が2倍になるまで混ぜます。このステップは、ふわふわのスポンジを得るために重要です。

2. 湿った材料を追加：油と牛乳を加え、軽く混ぜます。

3. 乾燥材料の追加：小麦粉、ベーキングパウダー、バニラペースト入り粉砂糖を卵の混合物の上にふるい入れます。ゴムベラで混ぜ、ダマが残らないように注意します。

4. 型の準備：丸型のケーキ型にバターを塗り、小麦粉を振り入れて、スポンジがくっつかないようにします。

5. スポンジを焼く：混合物を型に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで約25分焼きます。爪楊枝でテストし、きれいに抜ければスポンジが出来上がりです。オーブンから取り出し、完全に冷まします。

ステップ2：クリームの準備

1. ヨーグルトを混ぜる：ボウルにヨーグルト、粉砂糖、バニラペースト入り粉砂糖、バニラビーンズの種を混ぜます。よく混ぜて、均一で香り高いクリームを作ります。

2. キウイの準備：キウイの皮をむき、小さなキューブに切ります。ヨーグルトの混合物に加えます。

3. ゼラチンを溶かす：ゼラチンを冷水に10分浸し、その後、完全に溶けるまで軽く加熱します。沸騰させないように注意します。

4. ゼラチンを加える：溶かしたゼラチンをヨーグルトクリームに加え、ゴムベラでよく混ぜます。

5. クリームを冷やす：クリームを冷蔵庫に入れ、約30分冷やして少し固まるまで待ちます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. スポンジの準備：スポンジが完全に冷めたら、2つの均等な層に切ります。

2. スポンジを浸す：最初のスポンジを取り出し、取り外し可能なリングの内側に置き、コーヒーでたっぷり浸します。

3. クリームを加える：最初のスポンジの上にヨーグルトクリームをすべて注ぎます。

4. ケーキを完成させる：2枚目のスポンジを置き、再度コーヒーで浸します。

ステップ4：グレーズの準備

1. チョコレートを溶かす：ビターチョコレートを小さく割り、牛乳と混ぜます。混合物を湯煎にかけて完全に溶かします。

2. ケーキにグレーズをかける：チョコレートグレーズをケーキの上に注ぎ、シリコンのスパチュラで均一にします。クリームとグレーズが固まるまでケーキを冷蔵庫に置きます。

ステップ5：ケーキの装飾

1. ケーキを取り出す：クリームとグレーズが固まったら、ケーキを取り外し可能なリングから外します。

2. 装飾：ケーキの端をホイップクリームで飾り、装飾用キャンディを振りかけます。上にいくつかのキウイのスライスを置いて、新鮮で魅力的な外観にします。

シェフのアドバイス

オリジナリティを加えるために、キウイの代わりに桃やイチゴなどの季節のフルーツを使用してみてください。また、クリームの風味をあなたの好みに合わせて調整するために、異なるリキュールの風味を試すこともできます。

栄養価（1ポーションあたり）

- カロリー：約320 kcal
- タンパク質：7 g
- 脂肪：15 g
- 炭水化物：42 g

よくある質問

ゼラチンを他の材料に置き換えることはできますか？
ベジタリアンバージョンが必要な場合は、アガーアガーを使用できますが、パッケージの指示に従う必要があります。

このケーキは乳糖不耐症の食事に適していますか？
無乳糖ヨーグルトと植物性ホイップクリームを使用することで、乳糖不耐症のバージョンを作ることができます。

このケーキに合う他の飲み物は何ですか？
コーヒーや緑茶は素晴らしい組み合わせであり、甘口の白ワインは特別な風味を加えることができます。

このヨーグルトクリーム、キウイ、チョコレートグレーズのケーキは、単なるデザートではなく、あなたのテーブルに喜びと色をもたらす方法です。祝賀のために作るにせよ、単に自分を甘やかすために作るにせよ、各ポーションは忘れられない瞬間になります。いただきます！