ウエハースのジャムとくるみのデザート、オーブン不要

ウエハースのジャムとくるみのデザートは、焼かずに作るケーキです。さくらんぼのジャムを挟んで、ビスケットとくるみ、ヘーゼルナッツのクリームを重ねます。ウエハースは一晩冷蔵庫に置くとしっとりし、ジャムがそれぞれをくっつけてくれます。私はいつもウエハースの穴を見て、大きい穴のある面を上にして置きます。ジャムがその穴に入るようにするためです。下ごしらえ：20分。加熱：8分。休ませる時間：12時間。合計：12時間28分。分量：12人分。1人分およそ870kcal、たんぱく質8g。

材料

250 g マーガリン
400 ml 牛乳
250 g 砂糖
3 大さじココア
150 g くるみの粉
300 g 砕いたビスケット
100 g 刻んだくるみの実
100 g 塩なしヘーゼルナッツ
1 小さじラムエッセンス
4 枚ウエハースシート
800 g さくらんぼのジャム
100 g チョコレート
50 g バター
1 大さじホットチョコレート

準備

1. 鍋に牛乳、マーガリン、砂糖を入れ、中火にかけます。ときどき混ぜながら、マーガリンが溶けるまで約5分加熱します。 2. 火を止めて、ココア、くるみの粉、砕いたビスケット、刻んだくるみの実、塩なしのヘーゼルナッツ、ラムエッセンス小さじ1を加えます。よく混ぜて、全体が均一になるまで混ぜます。 3. 皿に1枚目のウエハースシートを大きい穴を上にして置き、さくらんぼのジャムの半分、400 gを塗ります。 4. 2枚目のウエハースシートを重ね、ビスケットとくるみのクリームを全部のせて広げます。 5. 3枚目のウエハースシートをのせ、残りのジャム400 gを塗ります。一番上に最後のウエハースシートをのせます。 6. ウエハースの上に重しをのせ、翌日まで約12時間冷蔵庫で休ませます。 7. チョコレートとバターを弱火で溶かします。混ぜながら約3分加熱し、つやが出るまで続けます。 8. 溶かしたチョコレートでケーキ全体をコーティングし、その上に大さじ1杯のホットチョコレートを振りかけます。

メモ

さくらんぼのジャムが水っぽい場合は、塗る前に少し水気を切ります。そうするとウエハースがすぐにふやけにくくなります。ビスケットとくるみの生地がやわらかすぎる場合は、砕いたビスケットを大さじ1杯ずつ加え、少し固まるまで混ぜます。最初のウエハースシートを置く前に味を確かめてください。市販のビスケットは塩気や甘さが違うことがあります。ケーキはふたをして冷蔵庫で最大3日保存できます。冷やして食べ、温かいお茶と一緒にどうぞ。グルテン、くるみ、ヘーゼルナッツ、乳製品を含みます。